444 podcastek

Podkoszt #2: Honnan tudta Kossuth Lajos, hogy jó minőségű a vanília az első magyar fagyizóban?

· PT50M37S

Összefoglaló

A Podkoszt második adása a fagylaltok történetét és készítését tárgyalja Bajor Zsófival, Nábelek Zsófival és Vida Katával. Kiderül, hogyan készül a fagylalt házilag, és mik a legjobb budapesti fagyizók.

Röviden

Műsor
444 podcastek
Megjelenés
2022. 08. 12.
Hossz
51 perc
Szereplők, említett nevek
Ruff Bálint, Bede Márton
Témák
fagylaltok története, fagylalt készítés, budapesti fagyizók

Ebben az epizódban

Ez a Podkoszt, a 444.hu gasztronómiai podcastjának második adása.

Kéthetente szombaton beszélgetünk gasztronómiáról, annak gazdasági, társadalmi és kulturális vetületeiről Bajor Zsófival, Nábelek Zsófival és Vida Katával.

Az első adásban a háború és a gasztronómia viszonyát jártuk körül, aminek az apropóját az orosz-ukrán háború és az életünkben a következő hónapokban egyre jobban begyűrűző gazdasági válság és klímaválság adta.

A második adásban kicsit vidámabb téma felé fordulunk és a fagylaltok világába merülünk el, főleg a házi cukrászunk, Nábelek Zsófi szakértelmével.

Fagylalt, jégkrém, semifreddo, granita, gelato, parfé, sörbet és szorbé – melyik micsoda, hogyan készülnek, hogy találták fel és hogy vált Pesten népszerűvé a hideg nyalat és végül azt is elmondjuk szerintünk melyik a legjobb fagyizó Budapesten. 3.20 - 3.20 - Mitől fagylalt a fagylalt, és hogyan készül (szívügyünk a sorbet, de a fagylalt mégis fagylalt) 11.20 - A hűtés története és miért kell sót adni a jéghez, hogy jobban hűtsön 15.30 - Hogy csináljunk otthon fagylaltot fagylaltgép nélkül 20.00 - 180 éve nyílt Pest és Buda első szabadtéri fagylaltozó bódéja, a Hébé kioszkja 23.30 - Miből látszik, hogy jó egy fagylalt?

Mi az a vanília, és miért jó, ha pöttyös tőle a fagyi? 32.55 - Albán fagyi-gate és a csecsemőfej méretű gombócok 36.15 - Mi értelme a kézműves szónak, és kerül-e maradék zserbó (vagy puncs) a fagyiba 39.50 - Sült fagylalt meglepetés (szürpríz) Benke Laci bácsitól Gordon Ramsey -ig 43.50 - Melyik a kedvenc budapesti fagylaldánk 46.30 - Téli fagyi és jégcsoki A podcastban nem helyesen hangzik el, mea culpa: A trikolor „nemzeti fagylaltot" nem Fischer Péter, hanem már a fia szolgálta fel 1848 márciusában A vanília pedig az orchidea termése, nem a bibéje A témában ajánljuk Rédey Judit: Hideg nyalat és spanyol tekercs: A fagylalt, a jégkrém és a parfé története című könyvét (megvásárolható a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban), Földváry Gergely Hébé kioszkja: így hívták az első pesti szabadtéri fagylaldát cikkét és Nábelek Zsófi fagylalt receptjeit .

Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy egy téma ötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek el nekünk a podkoszt@444

Említett entitások

Témák

  • fagylaltok története
  • fagylalt készítés
  • budapesti fagyizók

Személyek

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Podkoszt #2: Honnan tudta Kossuth Lajos, hogy jó minőségű a vanília az első magyar fagyizóban?”

Miről szól ez az epizód: „Podkoszt #2: Honnan tudta Kossuth Lajos, hogy jó minőségű a vanília az első magyar fagyizóban?”?

A Podkoszt második adása a fagylaltok történetét és készítését tárgyalja Bajor Zsófival, Nábelek Zsófival és Vida Katával. Kiderül, hogyan készül a fagylalt házilag, és mik a legjobb budapesti fagyizók. Az epizód a 444 podcastek című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2022. 08. 12..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Podkoszt #2: Honnan tudta Kossuth Lajos, hogy jó minőségű a vanília az első magyar fagyizóban?”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Ruff Bálint, Bede Márton.

Milyen témákat érint ez az epizód: „Podkoszt #2: Honnan tudta Kossuth Lajos, hogy jó minőségű a vanília az első magyar fagyizóban?”?

Fő témái: fagylaltok története, fagylalt készítés, budapesti fagyizók.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Podkoszt #2: Honnan tudta Kossuth Lajos, hogy jó minőségű a vanília az első magyar fagyizóban?”?

Megjelenés: 2022. 08. 12.. Hossz: 51 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/444-podcastek/podkoszt-2-honnan-tudta-kossuth-lajos-hogy-jo-minosegu-a-vanilia-az-elso-magyar

Több epizód a 444 podcastek-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból