BFL+ #26 – A Birodalom húsa – Herédi Attila

Összefoglaló

A BFL+ podcast legújabb epizódjában a Kárpát-medencei hústermelés és -kereskedelem történetét járják körül a 15. századtól napjainkig. A beszélgetés során a vendég, Herédi Attila levéltáros segítségével feltérképezik a marha- és sertéstenyésztés, valamint az édesvízi halászat…

Röviden

Műsor

Budapest Főváros Levéltára Podcast

Megjelenés

2025. 10. 20.

Hossz

43 perc

Témák

hústermelés, állatkereskedelem, társadalomtörténet, budapest története

Ebben az epizódban

A Kárpát-medence vadban, halban bővelkedő földje a hazai keresletet messze meghaladóan volt képes élelmiszert biztosítani Európa más vidékei számára is – a beszélgetésben ezek sokféleségéből ezúttal a hústermelésre helyezzük a fókuszt, kiemelve a marha- és sertés tenyésztés, valamint az édesvízi halászat fontosságát, a gyakran kiemelkedő haszonnal járó távolsági élőállat- és halkereskedelem szerepét a 15. századtól napjainkig. Szó lesz ezen „üzletágak” sajátosságairól, a földrajzi jellemzőkről, a történelem során felmerült számos akadályról, majd a megváltozott politikai, gazdasági és társadalmi viszonyokról, amelyek minden korban befolyásolták és alakították a magyar hústermelést és -kereskedelmet. Herédi Attila 2009-óta dolgozik Budapest Főváros Levéltárában. Munkahelyi feladatai közé tartozik az I. főosztályon a budai levéltár anyagának kezelése, feldolgozása, de ezen kívül sokat foglalkozik a Tervtár iratanyagaival, illetve a Kutatóteremben is gyakran van szolgálatban. Tudományos érdeklődési körébe legszorosabban Buda és Pest szabad királyi városok társadalomtörténete, rendőrségtörténet, Kőbánya városrész fejlődése, valamint a migráció története tartozik.

Említett entitások

Témák

• hústermelés
• állatkereskedelem
• társadalomtörténet
• budapest története

Személyek

• Herédi Attila

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „BFL+ #26 – A Birodalom húsa – Herédi Attila”

Több epizód a Budapest Főváros Levéltára Podcast-ből

• Ellopott reneszánsz, 1983: Szépművészeti Múzeum | Bűnesetek a levéltár mélyéről #2 2026-10-28
• BFL+ #38 – „Ha a…tanácshoz elmentek, visszakapjátok…” – '56-os disszidensek vagyona – Borbély Anikó 2026-10-22

  Az 1956-os forradalmat követő disszidálások utáni vagyoni kérdéseket járja körbe a Budapest Főváros Levéltára podcastja. Borbély Anikó levéltáros a fővárosi tanácsi iratok alapján…

• BFL+ #37 – A kontroll harmadik szintje: az egyházak felügyelete a szocialista Budapesten – Kovács Rudolf 2026-10-19

  A BFL+ podcast legújabb részében a szocialista állam és az egyházak viszonyát, valamint az állami ellenőrzési rendszert vizsgálják. Kovács Rudolf történész és levéltáros segítségé…

• Bűnesetek a levéltár mélyéről #1 | Szérumügy, 1950: tragédia, ÁVH, szabotázsper 2026-09-30

  A Bűnesetek a levéltár mélyéről podcast első epizódja az 1950-es szérumügyet dolgozza fel, amely során tetanusztoxinnal fertőzött szérum okozott haláleseteket Budapesten. A műsorb…

• BFL+ #36 – Angolszász labdajátékok elterjedése Magyarországon 19. században – Pecsők László 2026-06-18

  A Budapest Főváros Levéltára podcast adásában Pecsők László levéltáros beszél az angolszász labdajátékok 19. századi magyarországi elterjedéséről. A beszélgetés során szó esik a k…

• BFL+ #35 – Szocialista munkaverseny a levéltárakban – Haraszti Viktor 2026-05-11

  A Budapest Főváros Levéltára podcastjának legújabb adásában Haraszti Viktorral a magyarországi levéltárügy 1950-es évekbeli szovjet mintájú központosítását és a szocialista munkav…

• BFL+ #34 – A Lengyel Népi Párt és a Parasztzászlóaljak titkos sajtója a II. világháború alatt – Barta Tamás 2026-04-21

  A BFL+ podcast 34. epizódjában Barta Tamás levéltáros a második világháborús Lengyelország ellenállási mozgalmait vizsgálja. Az adás fókuszában a Népi Párt és annak fegyveres szer…

• BFL+ #33 – A Fuggerek magyarországi rézüzlete és a budai udvar – Kenyeres István 2026-04-13

  A Budapest Főváros Levéltára podcastjának legújabb epizódjában Kenyeres István történész, levéltáros a kora újkori Magyarország gazdaságtörténetének egyik meghatározó szereplőjét,…

• BFL+ #32 – Magyar hamisítók, csehszlovák hamisítványok: a szokolhamisítás (1921) – Garami Erika 2026-03-03

  A Budapest Főváros Levéltára podcastjának legújabb epizódjában Garami Erika levéltáros mutatja be az 1921-es csehszlovák szokolhamisítás történetét. A beszélgetés feltárja, hogyan…

• BFL+ #31 – A Nemzeti Lovarda előképei Pollack Ágoston és Ybl Miklós műhelyében – Hidvégi Violetta 2026-02-26

  A Budapest Főváros Levéltára podcastjának legújabb epizódjában Hidvégi Violetta levéltáros mutatja be a Nemzeti Lovarda 1858-as megnyitása előtti építészeti törekvéseket. A beszél…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• 81. rész: Magyarország a Dualizmus korában II. — ITT ÉS AKKOR

  Az ITT ÉS AKKOR podcast ezen epizódja a Dualizmus korát tárgyalja Katona Csabával. Szó esik Tisza Kálmánról, Wekerle Sándorról, a nemzetiségi politikáról, a mindennapi élet változ…

• TF #7 - Középkori gazdaság, társadalom és állam — Hihetetlen Történelem Podcast

  Ez az epizód a középkori gazdaság, társadalom és állam témakörét járja körül. Bemutatja az uradalmak és városok életét, a társadalmi különbségeket, valamint a jobbágyok jogait és…

• Hunyadi: minden, ami fontos, de a sorozatból kimaradt — Fülke - a HVG közéleti podcastja

  Ez az epizód Hunyadi Jánosról szól, részletezve azokat a történelmi eseményeket és kontextusokat, amelyek kimaradtak a róla készült sorozatból, beleértve a halála utáni eseményeke…