„A jó ételben van egy kis tökéletlenség” – Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf a Popfilterben
· PT1H2SÖsszefoglaló
Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf, a SALT étterem vezetője és a Konyhafőnök zsűritagja a Popfilter vendége. Az adásban arról beszél, hogyan egyeztethető össze a paraszti egyszerűség a fine dininggal, és hogyan építette fel karrierjét a nemzetközi gasztronómiában.
Ebben az epizódban
Nem a tökélyre törekszik, hanem a valódira.
Nem véletlen, hogy főztjével nagy érzelmeket képes megmozgatni, de közben a nemzetközi gasztrovilág és a szakma elismerését is kivívta.
A Michelin-csillagos és Michelin Green Star-tulajdonos SALT étterem séfje, a Konyhafőnök zsűritagja – közben pedig olyan keresetlen egyszerűséggel lehet vele beszélgetni, ami üdítő ritkaság ebben a világban.
De hogy fér össze a paraszti egyszerűség a fine dininggal?
Óhatatlanul kényelmes-e a szereplés egy séfnek, vagy szoknia kell, hogy a világ száz legjobbja közé választják a pályatársai?
Hogyan jut el valaki Mátészalkáról ide, miként tervez újra krízisben, és vajon miért fontosabb neki a végzettségnél, hogy valakivel meglegyen a kémia?
Tudjuk-e értékelni a jó szakmunkásokat, az egyszerű alapanyagokat vagy egy pohár alkoholmentes italt?
Mindezeken túl az is kiderül, mire mondják mifelénk, hogy cifra nyomorúság!
A mai adásban Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf!
Említett entitások
Témák
Személyek
Cégek
Hallgasd meg
Több epizód a WMN POPFILTER-ből
- Magyar női jégkorong a hazai VB után – Mayer Fruzsi, Seregély Míra a Popfilterben
Mayer Fruzsina és Seregély Míra, a magyar női jégkorong-válogatott játékosai, beszélnek a Popfilterben a hazai világbajnokságról és az olimpiai selejtező élményeiről. Megvitatják…
- Az életben és a színpadon sem szeretem a smúzolást | Fischl Mónika a Popfilterben
Fischl Mónika operetténekesnő harminc éve van a pályán. Az epizódban szó esik karrierjéről, a külföldre költözés kérdéséről, egy állami díj átvételéről, a Padödő-korszakról és éle…
- Dordzsceren Csingisz: Nem kell tűrni, ha bántanak | Popfilter
Dordzsceren Csingisz a bántalmazás elleni kiállásról beszél tapasztalatai alapján. Tárgyalja mongol-magyar identitását, sportolói és modellkedési múltját, valamint az influencer l…
- Borbás Marcsi: A kert megtanít arra, hogy csak egy porszem vagy a világban | Popfilter
Borbás Marcsi a WMN Popfilter epizódjában Csepelyi Adriennel beszélget a gasztronómiáról, kertészkedésről, családi traumákról és a régi paraszti kultúra tudásáról. Szó esik a falu…
- Bongor: Most már akár bízhatnék is magamban | Popfilter
Bongorral az új, Extázis című lemezéről, alkoholfüggőségéről és felépüléséről készült interjúban szó esik vajdasági gyökereiről, bábszínészi múltjáról és imposztorszindrómájáról.
- Nem lehet minden párkapcsolati gondot humorral megoldani – Sipos Orsolya és Török Ádám
Sipos Orsolya és Török Ádám a WMN POPFILTER vendégeként a humor sokféleségéről, párkapcsolati nehézségekről és a közösségi média hatásáról beszélget Csepelyi Adriennel.
- „Tűzbe mennénk egymásért, csapatsportot másként nem lehet csinálni” – Petrus Mirtill és Füzi-Tóvizi Petra kézilabdázók a Popfilter Live-ban
Petrus Mirtill és Füzi-Tóvizi Petra kézilabdázók a WMN POPFILTER vendégei, ahol a csapatszellemről, az élsport kihívásairól és a győzelmekről beszélgetnek. Szóba kerülnek az élspo…
- „A színpad olyan szer, amiről nem akarok leszokni” – Molnár Tamás a Popfilter Live-ban
Molnár Tamás zenész életéről, megújulásáról és hitelességről folytatott őszinte beszélgetést Csepelyi Adrienn-nel a WMN POPFILTER adásában. Szó esett függőségről és józanságról, v…
- „Unom azokat a videóklipeket, amik nem szólnak semmiről” – Szelei Dóra a Popfilter Live-ban
Szelei Dóra filmrendező a Popfilter Live vendége volt, ahol a klipkészítésről és a témaválasztásról mesélt. Szó esett a WAVY kollektíváról, valamint a Carson Coma, Ivan and The Pa…
- Koósz Milán a Popfilter Live-ban
A WMN Popfilter Live a debreceni Campus Fesztiválról közvetít. Az első rész Koósz Milán DJ-t látja vendégül.