„A jó ételben van egy kis tökéletlenség” – Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf a Popfilterben

Összefoglaló

Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf, a SALT étterem vezetője és a Konyhafőnök zsűritagja a Popfilter vendége. Az adásban arról beszél, hogyan egyeztethető össze a paraszti egyszerűség a fine dininggal, és hogyan építette fel karrierjét a nemzetközi gasztronómiában.

Röviden

Műsor

WMN POPFILTER

Megjelenés

2025. 05. 12.

Hossz

1 óra 0 perc

Szereplők, említett nevek

Tóth Szilárd

Témák

fine dining, gasztronómia

Ebben az epizódban

Nem a tökélyre törekszik, hanem a valódira.

Nem véletlen, hogy főztjével nagy érzelmeket képes megmozgatni, de közben a nemzetközi gasztrovilág és a szakma elismerését is kivívta.

A Michelin-csillagos és Michelin Green Star-tulajdonos SALT étterem séfje, a Konyhafőnök zsűritagja – közben pedig olyan keresetlen egyszerűséggel lehet vele beszélgetni, ami üdítő ritkaság ebben a világban.

De hogy fér össze a paraszti egyszerűség a fine dininggal?

Óhatatlanul kényelmes-e a szereplés egy séfnek, vagy szoknia kell, hogy a világ száz legjobbja közé választják a pályatársai?

Hogyan jut el valaki Mátészalkáról ide, miként tervez újra krízisben, és vajon miért fontosabb neki a végzettségnél, hogy valakivel meglegyen a kémia?

Tudjuk-e értékelni a jó szakmunkásokat, az egyszerű alapanyagokat vagy egy pohár alkoholmentes italt?

Mindezeken túl az is kiderül, mire mondják mifelénk, hogy cifra nyomorúság!

A mai adásban Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf!

Említett entitások

Témák

• fine dining
• gasztronómia

Személyek

• Tóth Szilárd

Szervezetek, cégek

• SALT étterem

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „„A jó ételben van egy kis tökéletlenség” – Tóth Szilárd Michelin-csillagos séf a Popfilterben”

Több epizód a WMN POPFILTER-ből

• Magyar női jégkorong a hazai VB után – Mayer Fruzsi, Seregély Míra a Popfilterben 2026-04-28

  Mayer Fruzsina és Seregély Míra, a magyar női jégkorong-válogatott játékosai, beszélnek a Popfilterben a hazai világbajnokságról és az olimpiai selejtező élményeiről. Megvitatják…

• Az életben és a színpadon sem szeretem a smúzolást | Fischl Mónika a Popfilterben 2026-04-24

  Fischl Mónika operetténekesnő harminc éve van a pályán. Az epizódban szó esik karrierjéről, a külföldre költözés kérdéséről, egy állami díj átvételéről, a Padödő-korszakról és éle…

• Dordzsceren Csingisz: Nem kell tűrni, ha bántanak | Popfilter 2026-04-24

  Dordzsceren Csingisz a bántalmazás elleni kiállásról beszél tapasztalatai alapján. Tárgyalja mongol-magyar identitását, sportolói és modellkedési múltját, valamint az influencer l…

• Borbás Marcsi: A kert megtanít arra, hogy csak egy porszem vagy a világban | Popfilter 2026-04-24

  Borbás Marcsi a WMN Popfilter epizódjában Csepelyi Adriennel beszélget a gasztronómiáról, kertészkedésről, családi traumákról és a régi paraszti kultúra tudásáról. Szó esik a falu…

• Bongor: Most már akár bízhatnék is magamban | Popfilter 2026-04-24

  Bongorral az új, Extázis című lemezéről, alkoholfüggőségéről és felépüléséről készült interjúban szó esik vajdasági gyökereiről, bábszínészi múltjáról és imposztorszindrómájáról.

• Nem lehet minden párkapcsolati gondot humorral megoldani – Sipos Orsolya és Török Ádám 2026-03-23

  Sipos Orsolya és Török Ádám a WMN POPFILTER vendégeként a humor sokféleségéről, párkapcsolati nehézségekről és a közösségi média hatásáról beszélget Csepelyi Adriennel.

• „Tűzbe mennénk egymásért, csapatsportot másként nem lehet csinálni” – Petrus Mirtill és Füzi-Tóvizi Petra kézilabdázók a Popfilter Live-ban 2025-08-11

  Petrus Mirtill és Füzi-Tóvizi Petra kézilabdázók a WMN POPFILTER vendégei, ahol a csapatszellemről, az élsport kihívásairól és a győzelmekről beszélgetnek. Szóba kerülnek az élspo…

• „A színpad olyan szer, amiről nem akarok leszokni” – Molnár Tamás a Popfilter Live-ban 2025-08-03

  Molnár Tamás zenész életéről, megújulásáról és hitelességről folytatott őszinte beszélgetést Csepelyi Adrienn-nel a WMN POPFILTER adásában. Szó esett függőségről és józanságról, v…

• „Unom azokat a videóklipeket, amik nem szólnak semmiről” – Szelei Dóra a Popfilter Live-ban 2025-07-28

  Szelei Dóra filmrendező a Popfilter Live vendége volt, ahol a klipkészítésről és a témaválasztásról mesélt. Szó esett a WAVY kollektíváról, valamint a Carson Coma, Ivan and The Pa…

• Koósz Milán a Popfilter Live-ban 2025-07-21

  A WMN Popfilter Live a debreceni Campus Fesztiválról közvetít. Az első rész Koósz Milán DJ-t látja vendégül.

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• 35. rész | - Kaldeneker György - Ízekbe zárja a boldogságot — SPILGERY Talk

  Kaldeneker György szakács és gasztroblogger a lekvárjairól, a főzésről és a gasztronómia iránti szenvedélyéről beszélget. Elárulja, mi terelte a szakács hivatás felé és mi a fine…

• Hiába a Michelin-csillag, az ablakot még mindig a tulaj pucolja – a Pajta étterem sztorija — Mérlegen - a HVG üzleti podcastja

  Kvasznicza Ferenc, a Pajta étterem tulajdonosa beszél az étterem történetéről, a Michelin-csillagról, a fine dining koncepcióról és a vállalkozás felépítéséről. Kitér az alapanyag…

• 6. adás - Vendégünk: Fördős Zé - Egy finoman tudatos podcast — FINOMAN TUDATOS PODCAST

  Eszter és Betta a "Finoman Tudatos Podcast" 6. adásában Fördős Zé vendégségüket látják vendégül. A beszélgetés középpontjában a tudatosság megőrzése áll a gasztronómia által körül…

• Mautner Zsófi: Életem tortáján a főzés a cseresznye — Mindenségit!

  Mautner Zsófival az életről, a változásokról és a munkahelyváltásról beszélgettek, kiemelve diplomata múltját és a főzés iránti szenvedélyét. Szó esik a gasztronómiáról is, bemuta…

• Segal Viktor — Kettes számrendszer

  Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadóként mesél szakmai útjáról, a külföldi sztárséfek melletti tapasztalatokról, a professzionális konyhai kihívásokról, valamint a Bocuse d'O…

• Örömfőzés: közösségi élmény finom falatokkal és egy pohár borral — Protokoll Podcast

  Pálinkás Zsolt séf és Polgár Géza, a Vinox borkereskedő tulajdonosa az "Örömfőzés" koncepcióját mutatják be. Szó esik a kreatív konyha, a bor kiválasztása, és a magyar borászatok…

• A főzés és az érzelmi intelligencia — Porkoláb Gyöngyi

  Gianni Annoni, olasz gasztronagykövet és étteremtulajdonos beszélget Porkoláb Gyöngyivel a citrusokról, az olasz és magyar konyha kapcsolatáról, valamint az érzelmi intelligencia…

• Harmath Csabával gasztronónimáról, italokról, filmekről...; "az életet élvezni kell" — Kielmayer Kris Körkép

  Harmath Csaba séf a fúziós konyhákról, Lyon gasztronómiai jelentőségéről, az élet élvezetének fontosságáról, a munkaszeretetről és Jon Favreau gasztronómiai filmjeiről osztja meg…