Egymillió tálca étel egynegyede a kukában végzi - hogyan lehet fenntartható a közétkeztetés?

Ez az epizód a közétkeztetés fenntarthatóságával foglalkozik. Szó esik a környezeti lábnyomról, svédasztalos megoldásokról, húsmentes péntekről, valamint a növényi alapú étkezés kihívásairól.

Említett entitások

Témák

• közétkeztetés
• fenntarthatóság
• élelmiszer-hulladék
• növényi alapú étkezés
• húsmentes péntek
• környezeti lábnyom

Személyek

• Dávid-Dobos Zsófia
• Páger Zsolt

Cégek

• HVG
• Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége
• ALTEO
• Netflix

Hallgasd meg