444 podcastek

Podkoszt #1: Háborúban született, a csúcsgasztronómia kelléke lett

· PT49M47S

Összefoglaló

Ez a Podkoszt első adása, mely a gasztronómia és a háború összefüggéseit tárgyalja. Szó esik az orosz-ukrán háború gazdasági és klímaválságra gyakorolt hatásairól, valamint arról, hogy az elmúlt 150 évben milyen találmányok és élelmiszeripari megoldások születtek a háborúk…

Ebben az epizódban

Ez a Podkoszt, a 444.hu gasztronómiai podcastjának első adása.

Mostantól a 444 felületén kétheti rendszerességgel beszélgetünk gasztronómiáról, annak gazdasági, társadalmi és kulturális vetületeiről.

A gasztronómia szereti azt a benyomást kelteni magáról, hogy egy értéksemleges terület, egy társadalmon, politikán kívüli világ, miközben fontos látni, hogy amit eszünk, és amit enni fogunk a jövőben az egy társadalmi folyamatokba ágyazott jelenség.

Az első adásban a háború és a gasztronómia viszonyáról beszélgettünk, aminek az apropóját az orosz-ukrán háború és az életünkben a következő hónapokban egyre jobban begyűrűző gazdasági válság és klímaválság adta.

Visszanézünk az elmúlt 150 évre is, milyen találmányok érkeztek az életünkbe a nagy háborúkkal, hogyan vészelte át a lakosság az ínséges időket, miket ettek anno a katonák a harctéren, és most a 21.században milyen zacskós készételeket (Meal Ready-to-Eat (MRE)) osztanak szét az amerikai hadseregben.

Ez utóbbiból be is szereztünk egyet, amit az adás végén ki is bontunk és meg is főzzük a stúdióban. 03.40 - Mit kezdett a nép és mit kezdett a hadsereg az első világháború okozta élelmiszerválsággal és áruhiánnyal 06.20 - Mi az a gulyáságyú?

És mi az a főzőláda? 09.35 - Találmányok, amiket a háborúnak “köszönhetünk” 15.59 - Háborús főzőkönyvek, alapanyag szaporítás és kőkemény zerowaste 22.00 - A cukrozott sűrített tej és a tojásfehérjepor mai reneszánsza 26.32 - Élelmiszerhamisítás a legjavából és rafinált háziasszony trükkök 33.35 - Meal Ready-to-Eat (MRE) unboxing See omnystudio.com/listener for privacy information.

Említett entitások

Témák

Hallgasd meg

Több epizód a 444 podcastek-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból