444 podcastek

Podkoszt #8: Mangalicás csokoládé, szaloncukortippek, és az ország legjobb csokiboltjai

· PT51M25S

Összefoglaló

A Podkoszt podcast ezen epizódja a csokoládéról szól, annak történetéről, elkészítéséről és a fogyasztási szokásairól. Szó esik a temperálásról, a jó csokoládé kiválasztásáról, ízpárosításokról és a legjobb budapesti csokiboltokról.

Röviden

Műsor
444 podcastek
Megjelenés
2022. 12. 02.
Hossz
51 perc
Szereplők, említett nevek
Bede Márton, Ruff Bálint
Témák
csokoládé, szaloncukor, csokiboltok

Fejezetek

  1. — Csoki comingoutok: Nábelek a tejcsokit szereti, Bajor eszik fehércsokit is, Kata kedvence a Mars, de az nem is csoki.
  2. — Mi a csoki? Hogy néznek ki a kakaóbabok? Lilák.
  3. — Mi a közös Nábelekben és a kakaófában? 06:50 Disznóknak való ital 08:40 Hogy készül a kakaó? A lényeg, hogy rohadjon.
  4. — Modern csokoládékészítés 14:50 Konsírozás 16:55 Először hangzik el a temperálás szó! 16:25 Hogyan védte Bajor a csokiját
  5. — Miért ne csinálj otthon csokibonbont 17:50 Mindent a temperálásról 24:30 A jó csoki titka: az összetevők listája 25:40 S
  6. — Köszönjük a tejcsokit a Nestlének és a tejpornak 29:00 Budapesti csokoládétörténet: Stühmer csokigyára Budapest belváros
  7. — Izgalmas csokoládé ízpárosítások: ánizs, bacon, mangalicazsír, cékla, fehércsokis karfiol, csokis karfiolrizottó, banán
  8. — A csokifagyi mindig alulra menjen! 38:25 Csokikóstolás 40:45 Rózsavölgyi tejcsoki 42:05 Harrer Bea és a csoki tisztelete
  9. — teljes kiőrlésű csokoládé Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy egy téma ötletetek, amiről szívesen hallgatn

Ebben az epizódban

Ez a Podkoszt, a 444.hu gasztronómiai podcastjának nyolcadik adása.

Végigvesszük miből és hogyan készült anno a csokoládé, honnan ered a fogyasztási szokása, hogy került Európába és hogyan készül a mai modern csokoládé.

Nábelek házicukrászunk Zsófi kifejti a temperálás mibenlétét, hogy kell tisztán tartani a polikarbonát bonbon formákat ahhoz, hogy nagyon fényes legyen a csokoládé, hogyan válasszunk jó csokit, milyen ízpárosításokkal működik és még azt is eláruljuk szerintünk hol a legjobb a csokoládé Budapesten.

Trigger warning: az adásban sokféle csokoládét elmajszolgatunk, mindenféle irigység elkerülése érdekében a podcast hallgatásához ezt az olvadó mini olvadó csokis sütit ajánljuk előre elkészíteni.

Műsorbontás: 01:30 Csoki comingoutok: Nábelek a tejcsokit szereti, Bajor eszik fehércsokit is, Kata kedvence a Mars, de az nem is csoki. 03:00 Mi a csoki?

Lilák. 05:00 Mi a közös Nábelekben és a kakaófában? 06:50 Disznóknak való ital 08:40 Hogy készül a kakaó?

A lényeg, hogy rohadjon. 13:55 Modern csokoládékészítés 14:50 Konsírozás 16:55 Először hangzik el a temperálás szó! 16:25 Hogyan védte Bajor a csokiját az öccsétől a nyolcvanas években? 17:42 Miért ne csinálj otthon csokibonbont 17:50 Mindent a temperálásról 24:30 A jó csoki titka: az összetevők listája 25:40 Szőke csokoládé és ruby csokoládé 28:50 Köszönjük a tejcsokit a Nestlének és a tejpornak 29:00 Budapesti csokoládétörténet: Stühmer csokigyára Budapest belvárosában 31:25 Bajor volt csokikóstolón 32:25 Izgalmas csokoládé ízpárosítások: ánizs, bacon, mangalicazsír, cékla, fehércsokis karfiol, csokis karfiolrizottó, banán csokival grillezve, csilisbab, mole 38:00 A csokifagyi mindig alulra menjen! 38:25 Csokikóstolás 40:45 Rózsavölgyi tejcsoki 42:05 Harrer Bea és a csoki tisztelete, menjetek Sopronba hozzájuk 45:40 teljes kiőrlésű csokoládé Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy egy téma ötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek el nekünk a podkoszt@444.hu címre!

Az adást, és a 444 többi podcastját meghallgathatjátok Spotifyon, Google Podcaston, Apple Podcaston és az Amazon Audible szolgáltatás podcast oldalán és a több nagy platformon.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Említett entitások

Témák

  • csokoládé
  • szaloncukor
  • csokiboltok

Személyek

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Podkoszt #8: Mangalicás csokoládé, szaloncukortippek, és az ország legjobb csokiboltjai”

Miről szól ez az epizód: „Podkoszt #8: Mangalicás csokoládé, szaloncukortippek, és az ország legjobb csokiboltjai”?

A Podkoszt podcast ezen epizódja a csokoládéról szól, annak történetéről, elkészítéséről és a fogyasztási szokásairól. Szó esik a temperálásról, a jó csokoládé kiválasztásáról, ízpárosításokról és a legjobb budapesti csokiboltokról. Az epizód a 444 podcastek című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2022. 12. 02..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Podkoszt #8: Mangalicás csokoládé, szaloncukortippek, és az ország legjobb csokiboltjai”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Bede Márton, Ruff Bálint.

Milyen témákat érint ez az epizód: „Podkoszt #8: Mangalicás csokoládé, szaloncukortippek, és az ország legjobb csokiboltjai”?

Fő témái: csokoládé, szaloncukor, csokiboltok.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Podkoszt #8: Mangalicás csokoládé, szaloncukortippek, és az ország legjobb csokiboltjai”?

Megjelenés: 2022. 12. 02.. Hossz: 51 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/444-podcastek/podkoszt-8-mangalicas-csokolade-szaloncukortippek-es-az-orszag-legjobb-csokibolt

Több epizód a 444 podcastek-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból