Harmath Csa

Epizódok, amelyekben Harmath Csa kapcsolódik

• Mit igyunk hozzájuk? – Ázsiai ételek – #160 — Szellem a palackból (2024-04-01)

  A gasztroszakember Harmath Csaba a Borkollégium oktatója segítségével az ázsiai ételekhez illő borok megtalálására teszünk kísérletet, kitérve a kínai, japán, thai és indiai konyhákra, valamint a chilis fogásokhoz ajánl…

• Mit igyunk hozzájuk? – Vadak és borok #152 — Szellem a palackból (2024-02-05)

  Harmath Csaba gasztronómiai szakértő elkalauzolja a hallgatókat a vadételek és borok világában, kitérve arra, hogy nem csak vörösbor illik a vadakhoz. Szó esik a fehérborok alkalmazhatóságáról és a vörösborok megfelelő…

• Mit igyunk hozzájuk? – Szárnyasok és borok #151 — Szellem a palackból (2024-01-29)

  Harmath Csaba gasztronómiai szakértő a szárnyasokhoz illő borokról, a húsok színének és az elkészítési módoknak a szerepéről beszél. Szóba kerül a liba, kacsa és a kappan is.

• Harmath Csabával gasztronónimáról, italokról, filmekről...; "az életet élvezni kell" — Kielmayer Kris Körkép (2021-08-06)

  Harmath Csaba séf a fúziós konyhákról, Lyon gasztronómiai jelentőségéről, az élet élvezetének fontosságáról, a munkaszeretetről és Jon Favreau gasztronómiai filmjeiről osztja meg gondolatait.