A megtervezett valóság [Tilos Rádió podcast]
Farkas Fruzsina zöld sommelier és a fermentálás varázsa
· PT1H1SÖsszefoglaló
Farkas Fruzsina zöld sommelier a fermentálásról, annak történetéről és aktuális trendjéről mesél. Szó esik egészséges fermentált italokról, és alkoholmentes alternatívákról is a Száraz november kapcsán.
Ebben az epizódban
A fermentálásnak több ezer éves múltja van, az utóbbi időben pedig világtrend lett fermentált ételeket és italokat készíteni, fogyasztani, és kísérletezni a különböző ízekkel, technológiákkal.
A fermentáló workshopok már itthon is tele vannak, és egyre több vendéglátó- és szórakozóhely kínál egészéges fermentált italokat.
Most, hogy itt a Száraz november adunk pár finom és egészséges tippet mivel helyettesíthető az alkohol a cukros üdítőkön és az ásványvizen túl.
Holnap élő adásban kóstolunk kombuchát és vízikefírt, Farkas Fruzsina natúr sommelierrel, aki a Farkas Fruzsina - The Green Sommelier vállalkozás alapítója, korábban pedig a Michelin-csillagos SALT Budapest étterem csapatát erősítette.
Említett entitások
Témák
- fermentálás
- zöld sommelier
- száraz november
- egészséges fermentált italok
- alkoholmentes alternatívák
Hallgasd meg
Több epizód a A megtervezett valóság [Tilos Rádió podcast]-ből
- Entering the Limbo - Cuhorka Emese és Bartha Márk a vendégünk
Bartha Márk zeneszerző és Cuhorka Emese táncos-koreográfus az Entering the Limbo című térspecifikus elektronikus zenei előadásukról beszélgetnek a Tilos Rádió podcastjában. A lass…
- Hogyan halogassuk a szégyent? Mi a kultúra ma? Beszélgetés Fehér Renátóval A merénylők fénykora című regénye kapcsán
Fehér Renátó költő, író és a József Attila Emlékhely intézményvezetője volt a vendég a A megtervezett valóság podcastban. A beszélgetés A merénylők fénykora című új regénye kapcsá…
- Hangok, helyek, közösségek- MaDok-filmpályázat a Néprajzi Múzeumban
Zsoldos Anna művészettörténész és Frazon Zsófia etnográfus, a Néprajzi Múzeum munkatársai, a MaDok-programot mutatják be. Az epizód a jelenkutatás és a kortárs néprajz kérdéseit t…
- 2026.04.07 adásnapló
Ez az epizód a Tilos Rádió A megtervezett valóság című műsorának 2026. április 7-i adásának archív felvétele.
- Tükrök terme
Ez az epizód a Tilos Rádió "A megtervezett valóság" című podcastjának része.
- Valószínűség és káosz
Keszthelyi Gabriella matematikus, a BME Matematika Intézet adjunktusa a valószínűségszámításról, káoszelméletről és a matematika szerepéről beszél a kritikai gondolkodásban.
- Kőbánya Underground
A Tilos Rádió műsora a Kőbánya Underground fény-hang és térfesztiválról szól, amely a Kőbányai Pincerendszerben kerül megrendezésre. A vendégek Böröczfy-Végh Péter Ferenc és Tóth-…
- Pogány Induló - Vajon mit mondana anya - beszélgetés Tóth Olivér rendezővel
Tóth Olivér Márk rendezővel készült beszélgetés a Pogány Induló – Vajon mit mondana anya című, négyrészes HBO Max dokumentumfilmről, mely Szirmai Marcell felemelkedését mutatja be.
- 2026.01.27 adásnapló
Ez az epizód a Tilos Rádió A megtervezett valóság című műsorának 2026.01.27-i adásnaplója.
- Vállalhatatlan
Egy interjú a "Vállalhatatlan" című multimédiás projekt titokzatos alkotójával. A beszélgetés a projekt születéséről, a valóság és fikció határairól, valamint a 2000-es évek szubk…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- A szakács csak elindítja a folyamatot, aztán több ezer mikroorganizmus végzi a dolgát — 1001 ötlet
Makai Edinával, a budapesti Salt Michelin-csillagos étterem szakácsával készült interjúban a tartósítás, fermentálás és savanyítás rejtelmeiről beszélgettek. Szó esett a szezonáli…
- Tormával dobált Petőfi — kultúr sufni
Az epizód többek között olyan témákkal foglalkozik, mint az állatorvos és PC, repalack, szeparációs szorongás, hólapátolás, a Last of Us 3. része, füstérzékelő, háttérsugárzás, na…
- Hogy kezeljük az elvásárainkat? — De ki vagyok én?
Az epizód arról szól, hogyan kezeljük az elvárásainkat, különös tekintettel az amerikai kiköltözésre. Eni elmondja, milyen elvárásokkal vágott neki az útnak, míg Kitti arról beszé…