Farkas Fruzsina zöld sommelier és a fermentálás varázsa

Összefoglaló

Farkas Fruzsina zöld sommelier a fermentálásról, annak történetéről és aktuális trendjéről mesél. Szó esik egészséges fermentált italokról, és alkoholmentes alternatívákról is a Száraz november kapcsán.

Röviden

Műsor

A megtervezett valóság [Tilos Rádió podcast]

Megjelenés

2024. 11. 19.

Hossz

1 óra 0 perc

Témák

fermentálás, zöld sommelier, száraz november, egészséges fermentált italok, alkoholmentes alternatívák

Ebben az epizódban

A fermentálásnak több ezer éves múltja van, az utóbbi időben pedig világtrend lett fermentált ételeket és italokat készíteni, fogyasztani, és kísérletezni a különböző ízekkel, technológiákkal.

A fermentáló workshopok már itthon is tele vannak, és egyre több vendéglátó- és szórakozóhely kínál egészéges fermentált italokat.

Most, hogy itt a Száraz november adunk pár finom és egészséges tippet mivel helyettesíthető az alkohol a cukros üdítőkön és az ásványvizen túl.

Holnap élő adásban kóstolunk kombuchát és vízikefírt, Farkas Fruzsina natúr sommelierrel, aki a Farkas Fruzsina - The Green Sommelier vállalkozás alapítója, korábban pedig a Michelin-csillagos SALT Budapest étterem csapatát erősítette.

Említett entitások

Témák

• fermentálás
• zöld sommelier
• száraz november
• egészséges fermentált italok
• alkoholmentes alternatívák

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Farkas Fruzsina zöld sommelier és a fermentálás varázsa”

Több epizód a A megtervezett valóság [Tilos Rádió podcast]-ből

• Entering the Limbo - Cuhorka Emese és Bartha Márk a vendégünk 2026-05-19

  Bartha Márk zeneszerző és Cuhorka Emese táncos-koreográfus az Entering the Limbo című térspecifikus elektronikus zenei előadásukról beszélgetnek a Tilos Rádió podcastjában. A lass…

• Hogyan halogassuk a szégyent? Mi a kultúra ma? Beszélgetés Fehér Renátóval A merénylők fénykora című regénye kapcsán 2026-05-05

  Fehér Renátó költő, író és a József Attila Emlékhely intézményvezetője volt a vendég a A megtervezett valóság podcastban. A beszélgetés A merénylők fénykora című új regénye kapcsá…

• Hangok, helyek, közösségek- MaDok-filmpályázat a Néprajzi Múzeumban 2026-04-21

  Zsoldos Anna művészettörténész és Frazon Zsófia etnográfus, a Néprajzi Múzeum munkatársai, a MaDok-programot mutatják be. Az epizód a jelenkutatás és a kortárs néprajz kérdéseit t…

• 2026.04.07 adásnapló 2026-04-07

  Ez az epizód a Tilos Rádió A megtervezett valóság című műsorának 2026. április 7-i adásának archív felvétele.

• Tükrök terme 2026-03-24

  Ez az epizód a Tilos Rádió "A megtervezett valóság" című podcastjának része.

• Valószínűség és káosz 2026-03-10

  Keszthelyi Gabriella matematikus, a BME Matematika Intézet adjunktusa a valószínűségszámításról, káoszelméletről és a matematika szerepéről beszél a kritikai gondolkodásban.

• Kőbánya Underground 2026-02-24

  A Tilos Rádió műsora a Kőbánya Underground fény-hang és térfesztiválról szól, amely a Kőbányai Pincerendszerben kerül megrendezésre. A vendégek Böröczfy-Végh Péter Ferenc és Tóth-…

• Pogány Induló - Vajon mit mondana anya - beszélgetés Tóth Olivér rendezővel 2026-02-10

  Tóth Olivér Márk rendezővel készült beszélgetés a Pogány Induló – Vajon mit mondana anya című, négyrészes HBO Max dokumentumfilmről, mely Szirmai Marcell felemelkedését mutatja be.

• 2026.01.27 adásnapló 2026-01-27

  Ez az epizód a Tilos Rádió A megtervezett valóság című műsorának 2026.01.27-i adásnaplója.

• Vállalhatatlan 2026-01-13

  Egy interjú a "Vállalhatatlan" című multimédiás projekt titokzatos alkotójával. A beszélgetés a projekt születéséről, a valóság és fikció határairól, valamint a 2000-es évek szubk…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• A szakács csak elindítja a folyamatot, aztán több ezer mikroorganizmus végzi a dolgát — 1001 ötlet

  Makai Edinával, a budapesti Salt Michelin-csillagos étterem szakácsával készült interjúban a tartósítás, fermentálás és savanyítás rejtelmeiről beszélgettek. Szó esett a szezonáli…

• 1. Adás - Bemutatkozunk - Egy finoman tudatos podcast — FINOMAN TUDATOS PODCAST

  Az első adás bemutatja a podcast célját, a tudatos életmód lépéseit, valamint saláta tippeket és étkezési gyakoriságot tárgyal. Porkoláb Eszter dietetikus történetével.

• Hagyományos ételek egészségesen — Szépségnapló

  Nagy Réka táplálkozási szakértővel a hagyományos ételek egészséges elkészítéséről, az ételek gyomorra gyakorolt hatásáról beszélgetnek. Egészséges alternatívákat mutatnak be a haz…