A buborékok forradalma - Farkas Fruzsi, The Green Sommelier a vendégünk

Összefoglaló

A beszélgetés a fermentált italok világát járja körül, Farkas Fruzsina (The Green Sommelier) segítségével. A szakértő bemutatja a fermentálás folyamatát, érinti a kombucha és a vízikefír készítésének rejtelmeit, valamint a SCOBY szerepét. A diskurzus kiterjed az „élő” italok…

Röviden

Műsor

A megtervezett valóság [Tilos Rádió podcast]

Megjelenés

2026. 09. 22.

Hossz

1 óra 7 perc

Témák

fermentálás, kombucha, vízikefír, egészséges italok, mikrobiom

Ebben az epizódban

A fermentált italok készítése egy hihetetlen izgalmas kísérletezési terep, aminek több ezer éves múltja van. De mi is pontosan a fermentálás? Hogyan készül a kombucha, mitől kefír a vízikefír, és mitől olyan egészségesek ezek az italok? Ha pedig mi magunk is belevágnánk az otthoni készítésbe, hol kezdjük, honnan szerezzünk kristálygombát, és egyáltalán: mi az a SCOBY? Holnap ismét vendégünk lesz a téma hazai szakértője, Farkas Fruzsina - The Green Sommelier, aki korábban már járt nálunk, és rendszeresen tart workshopokat is a fermentált italok készítéséről. Fruzsinak most jelent meg első könyve, A buborékok forradalma. Ennek kapcsán fermentálásról, ízekről és kísérletezésről, mikrobiomról és egészségről, valamint arról beszélgetünk vele, miért lettek ennyire népszerűek az „élő” italok, és hogyan férnek bele egy tudatosabb életmódba.

Említett entitások

Témák

• fermentálás
• kombucha
• vízikefír
• egészséges italok
• mikrobiom

Személyek

• Farkas Fruzsina

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „A buborékok forradalma - Farkas Fruzsi, The Green Sommelier a vendégünk”

Több epizód a A megtervezett valóság [Tilos Rádió podcast]-ből

• Biff - 3. Budapest International Film Festival 2026-10-20

  A Tilos Rádió A megtervezett valóság című műsorának vendégei Incze Kata és Donáth Péter, a Budapest International Film Festival (BIFF) szervezői. A beszélgetés a harmadik alkalomm…

• Az Alkotmányról - Stánicz Péter alkotmányjogász a vendégünk 2026-10-06

  A megtervezett valóság legújabb epizódjának vendége Stánicz Péter alkotmányjogász és ügyvéd, aki az ELTE oktatója és az Emberi Jogok Európai Bírósága előtti eljárások szakértője.…

• Vidék-város viszonyok 2026-09-08

  A beszélgetés a vidék és a város kapcsolatát, valamint a művészet kistelepüléseken betöltött szerepét járja körül. Erdődi Katalin, a Trafó vezetője, Kozma Zsófi művész és Molnár C…

• Az országút harcosai 2026-08-25

  A megtervezett valóság című podcast adásában Zsuzsi és Máté egy élő-retro-RPG-kalandjáték világába kalauzolják el a hallgatókat. Az epizód az országút harcosai témakör köré épül,…

• Entering the Limbo - Cuhorka Emese és Bartha Márk a vendégünk 2026-05-19

  Bartha Márk zeneszerző és Cuhorka Emese táncos-koreográfus az Entering the Limbo című térspecifikus elektronikus zenei előadásukról beszélgetnek a Tilos Rádió podcastjában. A lass…

• Hogyan halogassuk a szégyent? Mi a kultúra ma? Beszélgetés Fehér Renátóval A merénylők fénykora című regénye kapcsán 2026-05-05

  Fehér Renátó költő, író és a József Attila Emlékhely intézményvezetője volt a vendég a A megtervezett valóság podcastban. A beszélgetés A merénylők fénykora című új regénye kapcsá…

• Hangok, helyek, közösségek- MaDok-filmpályázat a Néprajzi Múzeumban 2026-04-21

  Zsoldos Anna művészettörténész és Frazon Zsófia etnográfus, a Néprajzi Múzeum munkatársai, a MaDok-programot mutatják be. Az epizód a jelenkutatás és a kortárs néprajz kérdéseit t…

• 2026.04.07 adásnapló 2026-04-07

  Ez az epizód a Tilos Rádió A megtervezett valóság című műsorának 2026. április 7-i adásának archív felvétele.

• Tükrök terme 2026-03-24

  Ez az epizód a Tilos Rádió "A megtervezett valóság" című podcastjának része.

• Valószínűség és káosz 2026-03-10

  Keszthelyi Gabriella matematikus, a BME Matematika Intézet adjunktusa a valószínűségszámításról, káoszelméletről és a matematika szerepéről beszél a kritikai gondolkodásban.

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Kertészkedés, gazdálkodás nőként - vendégünk Réthy Kati — Drágám, hol a vacsorám? [Tilos Rádió podcast]

  Réthy Kati biológus, agroökológus, kertész és gazdálkodó, a Magház Egyesület elnöke és a Szezon Kert tulajdonosa a Drágám, hol a vacsorám? vendége. Az epizódban a kertészkedésről,…

• Szikra Szerda #3 – Kinek az egészségére? Közösségileg az alkoholfogyasztás csapdái ellen — Szikra

  Ez a podcast az alkoholfogyasztás társadalmi normáiról és az egyéni döntésekről szól, megvitatva az alkoholfogyasztás csapdáit és a rendszerszintű problémákra adható közösségi vál…

• Föglein András: A csírák a szuperélelmiszerek királyai | Az Én Kék Zónám #28 — Az Én Kék Zónám

  Föglein András élelmiszerfejlesztő a csíráztatás és fermentálás fontosságáról beszél, mint hatékony módokról a bélmikrobiom egészségének támogatására. Kitér a hidegen sajtolt mago…

• Mi történik, amikor elkezdünk igazán tudatosan élni? | Kiss P. Nóri | S03E21 — Nőszintén Podcast

  A Nőszintén Podcast legújabb epizódjában Kiss-P. Nóri tudatosságmentorral az önismeret, a női működés és a párkapcsolati minták kerülnek terítékre. A beszélgetés során a résztvevő…

• Ami divatos, nem biztos, hogy egészséges – Fókuszban a divatdiéták | GreenLike #42 — GreenLike

  Ez a GreenLike podcast epizód Nyikos Ráhel dietetikussal a divatdiétákról és az egészséges étrend közötti különbségekről szól. Tárgyalásra kerül az időszakos böjtölés, a gluténmen…