What Did the Romans Eat? Part 1: Posh Food
· PT54M32SÖsszefoglaló
Ebben az epizódban Mary és Charlotte a rómaiak étkezési szokásait vizsgálják, különös tekintettel a "posh food"-ra. Az elit és a császári palota étrendjét elemzik, olyan extrém példákkal mint Elagabalus gyöngyökkel megtöltött rizse, vagy Vitellius császár különleges fogása.…
Röviden
- Műsor
- Instant Classics
- Megjelenés
- 2026. 03. 05.
- Hossz
- 55 perc
- Témák
- római gasztronómia, császári étrend, apicius, garum, ókor
Ebben az epizódban
When we think about Roman food, most of us imagine wealthy citizens stuffing their faces with rare delicacies while reclining on their sides and taking occasional breaks to use the vomitorium (urban myth alert).
In this two-part special, Mary and Charlotte cut through the fermented fish sauce to look at what the Romans really ate.
And no, the vomitorium was not a place where they made themselves vomit.
In this first episode, Mary and Charlotte look at posh food, beginning right at the top - in the imperial palace.
Happily, there are some stories of jaw-dropping extravagance, including Elagabalus (a fave of the show) hiding pearls in the rice as a surprise for his guests.
And the favourite dish of the Emperor Vitellius involved pike liver, peacock brain, flamingo tongue and lamprey sperm - all mixed together.
But just as many emperors favoured a martial diet and household economy.
Augustus - a snack guy - boasted about his ascetic preference for with cheese, figs and bread.
Tiberius was criticised by the elite for serving leftovers.
You can never trust anecdotes about the emperors, but most of the stories have a plausibility when you read them alongside a surviving cookbook - Apicius’ De re culinaria .
Here we find out about garum - or fermented fish sauce (which Mary thinks is less disgusting than it sounds), animal wombs, dormice as well as a lot of vegetarian dishes (more to Charlotte’s taste).
Mary and Charlotte recommend some further reading: Emperors’ reported eating habits are discussed in Mary’s Emperor of Rome (Profile pb, 2024) You can find a complete (rather lumpy) translation of Apicius online here: https://www.gutenberg.org/files/29728/29728-h/29728-h.htm Several modern writers collect some of Apicius’ recipes and adapt them for “the modern kitchen”: eg John Edwards (Rider pb, 2009), Sally Grainger (Prospect pb, 2015) and Andrew Dalby (British Museum pb, 2012) @instaclassicpod for Insta, TikTok and YouTube @insta_classics for X email: instantclassicspod@gmail.com Instant Classics handmade by Vespucci Producer: Jonty Claypole Video Editor: Jak Ford Theme music: Casey Gibson Learn more about your ad choices.
Visit podcastchoices.com/adchoices
Említett entitások
Témák
- római gasztronómia
- császári étrend
- apicius
- garum
- ókor
Személyek
- Mary
- Charlotte
Szervezetek, cégek
- Profile
- Gutenberg
- British Museum
Hallgasd meg
Gyakori kérdések erről az epizódról: „What Did the Romans Eat? Part 1: Posh Food”
Miről szól ez az epizód: „What Did the Romans Eat? Part 1: Posh Food”?
Ebben az epizódban Mary és Charlotte a rómaiak étkezési szokásait vizsgálják, különös tekintettel a "posh food"-ra. Az elit és a császári palota étrendjét elemzik, olyan extrém példákkal mint Elagabalus gyöngyökkel megtöltött rizse, vagy Vitellius császár különleges fogása.… Az epizód a Instant Classics című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2026. 03. 05..
Milyen témákat érint ez az epizód: „What Did the Romans Eat? Part 1: Posh Food”?
Fő témái: római gasztronómia, császári étrend, apicius, garum, ókor.
Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „What Did the Romans Eat? Part 1: Posh Food”?
Megjelenés: 2026. 03. 05.. Hossz: 55 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/instant-classics/what-did-the-romans-eat-part-1-posh-food-44735488
Több epizód a Instant Classics-ből
- How Homer’s Odyssey Conquered the English-speaking World
Ebben az epizódban Mary és Charlotte azt vizsgálja, hogyan hatott Hómer Odüsszeiája az angol nyelvű szépirodalomra. Shakespeare-től kezdve egészen Madeline Millerig nézik meg az ú…
- How Homer's Odyssey Conquered the Ancient World
Ebben az epizódban Mary és Charlotte az Odüsszeia ókori hatásait vizsgálják. Euripidész, Theokritosz, Apollonios Rodioszi, Vergilius és Ovidius művein keresztül mutatják be, hogya…
- The Vestal Virgins - just how virginal were they?
A Vestalis Szüzek az ókori Róma egyik leginkább félreértett csoportja voltak. A Vesta templomában örökmécsest ápoló hat papnő egyszerre volt a szüzesség, a házasság és a férfiak k…
- Classic Chats: Robert Harris on ‘Agrippa’
Robert Harris brit író a "Classic Chats: Agrippával" című epizódban beszélget Maryval és Charlotte-tal új regényéről, az "Agrippáról". Harris, aki 16 regényt publikált, melyek köz…
- Marcus Agrippa: Power behind the throne
Augustus római császár népszerűsége mögött Marcus Agrippa állt, aki hadvezérként és építkezéseken átsegítette a császárt. Agrippa, bár nem arisztokrata származású, végül az uralko…
- BONUS Emily Wilson on translating the Odyssey
- Classic Chats: Charlotte Higgins on Ukrainian Lessons
Mary talkát Charlotte Higgins-szel, aki a "Ukrainian Lessons: Art in a Time of War" című könyvének társszerzője. Higgins négy éve rendszeresen visszatér Ukrajnába, hogy beszámoljo…
- BONUS: Which Translation of the Odyssey should I read?
Mary és Charlotte az Íliász fordításairól beszélgetnek, különös tekintettel az újabb, modern fordításokra, mint Emily Wilson és Daniel Mendelsohn munkái, valamint a régebbi klassz…
- Classical Beach Reads
Ebben az epizódban Mary és Charlotte nyári, tengerparti olvasmányokat ajánlanak az északi félteke lakóinak. Az ókori görög és római szerzők közül Herodotus "Histories", Lucianus "…
- Classic Chats: Count Binface (Bonus episode)
A(z) "Instant Classics" podcast "Classic Chats: Count Binface (Bónusz epizód)" című adásában Mary és Charlotte vendége Count Binface, aki egyenesen az űrhajójából jelentkezik be.…