Kávézás szakértő szemmel - Dr. Hrecska-Kovács Renáta
· PT19SÖsszefoglaló
A Kávékalandok 43. részében Dr. Hrecska-Kovács Renáta, aki jogász képzettséggel rendelkezik, a specialty kávézás mélyebb aspektusait osztja meg. A beszélgetés érinti a kávé minősítési folyamatait, a cupping klubokat, az ideális őrlő kiválasztását, valamint Renáta oktatói…
Ebben az epizódban
Reni jogásznak tanult, de emellett olyan mélységeket ért el a kávé ismeretének területén, amit Magyarországon kevesen.
A munkáin keresztül nagyon belemegyünk a mélyvízbe a specialty minősítéstől kezdve, a cupping clubon át, a megfelelő őrlő kiválasztásáig, sőt azt is megbeszéljük, hogy Reni mit tanít a BGE-n.
Reni instája: @the_bloomnbrew A Cupping Club közösség: https://www.facebook.com/groups/cuppingclubhungary/
Említett entitások
Témák
Személyek
Hallgasd meg
Több epizód a KÁVÉKALANDOK-ből
- Pelikán Jani - Kávé és kerékpár
Pelikán Jani, magyar kerékpárbajnok és kávé influencer, a KÁVÉKALANDOK adásában a kávé és a kerékpársport összefüggéseiről beszél, és a 2026-os Kávébár Bazárt is megvitatja.
- Nacre Creative - Aranyosi Anna & Karanyic Alexa
Aranyosi Anna és Karanyic Alexa bemutatja a Nacre Creative vállalkozást, amely a specialty kávé és a kézműves tevékenységek ötvözésére épül. Az epizódban a cég története és szolgá…
- Szezonnyitó és Kávébár Bazár 2026 beharangozó Szuna Noémivel
Szuna Noémi a 2026-os Kávébár Bazár szervezésének kihívásairól és az idei rendezvényről tájékoztat, miután idén rengeteg nem várt akadállyal kellett megküzdenie.
- Tóth Sándor - BÁNYAI Coffee Concept
Tóth Sándor, a Bányai Coffee Concept alapítója, a szekszárdi A kávé háza után 2020-ban vette át a Bányai farmot, ahol 2025-ben munkájukat Cup of Excellence díjjal jutalmazták.
- Gyuga Áron - HERZ New York Coffe Roasters
Gyuga Áron elmeséli a HERZ New York Coffee Roasters történetét az alapítástól napjainkig, beleértve a jellegzetes narancssárga embléma mögötti sztorit.
- Czakó Sári - KUNSZT!
Czakó Sári, a KUNSZT! vezetője mesél az üzlet történetéről és Veszprémben betöltött szerepéről. A beszélgetés a veszprémi kávés és gasztró életről szól.
- Specialty kapszulás gép? Igen: MORNING
Bernhardt Balázzsal, a lightroast.hu vezetőjével készült beszélgetés a programozható Morning specialty kapszulás gépről, annak létjogosultságáról.
- Ázsiai kávézás Németh Bálinttal (Thaiföld, Vietnám és Japán)
Németh Bálint és Balázs ázsiai utazásaik során szerzett kávézási tapasztalataikat osztják meg, részletezve a kávékóstolásokat Thaiföldön, Vietnámban és Japánban, valamint Bálint v…
- Tédi Szilárd - Másképp Kávézó Győr #2 (vegán életmód) - Balázs Japánban
Tédi Szilárd a Másképp Kávézó Győrből a vegán életmódról és vendéglátásról beszél. Balázs Japánból jelentkezik be.
- Tédi Szilárd - Másképp Kávézó Győr #1 (vegán kávézó?!)
Tédi Szilárd, a Másképp Kávézó alapítója mesél a győri vegán kávézó létrehozásáról, annak történetéről és a Kapucziner kávé bevezetésének okairól. Az adásban szó esik a The Italia…