Eszünk még halászlevet és töltött káposztát vagy vegán étel kerül az ünnepi asztalra?
· PT37M22SÖsszefoglaló
Egyre többen térnek el a hagyományos halászlé és töltött káposzta karácsonyi fogásoktól, és választanak pulykát, vadhúst vagy vegán ételeket. A podcast taglalja, hogyan befolyásolja a fenntarthatóság és az ételérzékenység az ünnepi menüt.
Ebben az epizódban
Egyre többen mondanak búcsút a hagyományos karácsonyi fogásoknak, ily módon az ünnepi asztal ma már nemcsak klasszikus halászlével és töltött káposztával képzelhető el, hanem sült pulykával, vadhússal vagy akár különféle vegán ételekkel is.
De vajon lehet-e húsmentes a karácsonyi menü és hogyan változtak a karácsonyi desszertek?
Mennyire befolyásolja a karácsonyi menü összeállítását a fenntarthatóság és a családtagok ételérzékenysége?
Kerülhet-e olyan étel az ünnepi asztalra, ami mindenki ízlésének megfelelő?
Ezekre a kérdésekre adtak választ az Alapvetés podcast vendégei, Farkas Richárd, a PENNY séfje és Gianni Annoni séf, étteremtulajdonos.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Említett entitások
Témák
- fenntarthatóság
- ünnepi menü
- vegán ételek
- hagyományos ételek
Hallgasd meg
Több epizód a Portfolio-ből
- Gerendai: Másfél milliárdos veszteséggel számol a Sziget idén
Gerendai Károly visszatért a Sziget élére, hogy stabilizálja Európa egyik legismertebb fesztiválját. Az új adásban a Sziget pénzügyi helyzetéről, politikai vitákról, állami szerep…
- Váratlan helyről jöhet megoldás a magyar vízhiányra: itt a forradalmi javaslat
Az Alapvetés podcast eheti adásában Mádlné Szőnyi Judit, egyetemi tanár, MTA doktora, ELTE rektorhelyettese beszélt a magyarországi vízhiány lehetséges megoldásairól. A forradalmi…
- Csak a Nyugat ábrándja, hogy Ukrajna fordított az erőviszonyokon? Komoly diadalt ünnepel Moszkva
A Portfolio "Global Insight" podcastjének ezen epizódjában Demkó Attila, az NKE John Lukacs Intézetének programigazgatója a kelet-ukrajnai háború legfrissebb fejleményeit vitatja…
- Melyik városrész lesz a következő évek nyertese Budapest ingatlanpiacán?
A Portfolio Business Podcast vendége Rózsahegyi Zsanett, a Southblaze Kft. stratégiai igazgatója és a Láng Negyed projektigazgatója. Az adásban a budapesti ingatlanpiac jövőbeni n…
- AI, rugalmasság, vezetői kultúra: új korszakban a szolgáltatóközpontok
A Portfolio podcastjában a Syngenta budapesti szolgáltatóközpontjának vezetőjét, Illés Gábort kérdezték a munkaerőpiac átalakulásáról. Szó esett a digitalizáció, a mesterséges int…
- 35 éves a magyar Suzuki: Esztergomból a világpiacra
Idén 35 éves a Magyar Suzuki Zrt., amelynek esztergomi gyára az 1990-es rendszerváltás utáni személyautó-gyártás egyik meghatározó fejezete. Krisztián Róberttel, a Magyar Suzuki v…
- A bivaly mentheti meg a pusztuló termőföldeket? Egyre többen tartják őket
A Portfolio Alapvetés podcast e heti adásában Szabó Lászlóval, a HOLD Alapkezelő társalapítójával beszélgetnek a bivalytartás mezőgazdasági és ökológiai jelentőségéről. Megvizsgál…
- A tőzsde kedvencét shortoltuk: ez most nagyon bejött!
Áron és Viktor a Portfolio podcastsorozatának legújabb adásában a tőkepiacok aktuális kérdéseit vitatják meg. Az adásban szó esik a Birkenstock tőzsdei stratégiájáról, Ibiza gazda…
- Eltűnhet a földgáz a cégek életéből? A számlák mögött már látszik a piac átalakulása
Az EnergyTalks podcast legújabb adásában Fodor Imre, az MVM üzleti kereskedelmi igazgatóságának kereskedelmi igazgatója volt a vendég. A beszélgetés a vállalati gázszámlák összete…
- Agrárkonteók és a valóság: Tényleg a jégkármérséklő szárítja ki az Alföldet?
Az Agrárszektor "Alapvetés" podcastjének e heti adásában az agráriumot és az időjárást érintő összeesküvés-elméleteket (konteókat) veszik górcső alá. Vendégek Csonka Tamás (Hungar…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Hogyan ne menjen rá a bolygónk a karácsonyra? — zCast - a HVG fenntarthatósági podcastja
Ebben az epizódban a zCast podcast a karácsony fenntarthatósági kérdéseit járja körül. Szó esik a karácsonyfa-választásról, a tudatos vásárlásról és az ajándékcsomagolásról. A ven…
- Mit keres a jövőd a tányérodon? Vendégünk Boda Barbi és Hévízi Dóra, a veganblog.hu elindítója és szerzője — MindenMentes
Beszélgetés a MindenMentes podcastban Boda Barbival és Hévízi Dórával, a veganblog.hu elindítójával és szerzőjével arról, mi keresi a jövőd a tányérodon.
- 8. Púdermentes karácsony - Évadzáró, így ünneplünk mi — Púdermentes
Ez az évadzáró epizód a karácsonyi szokásokat járja körül, beleértve a karácsonyi filmeket, a karácsonyfa-állítást és az ünnepi ételeket.
- Lehet-e fenntartható a karácsony? — Lételem - A WWF Magyarország zöld podcastja
A WWF Lételem podcastjének epizódjában Mihálovits András, Andacs Noémi és Patkó Dóra arról beszélgetnek, hogyan alakítható át a karácsonyi ünnep a fenntarthatóság jegyében, a fogy…
- 12. adás - Tudatos bejglizés! - Vendégünk: Rosenstein Timi - Egy finoman tudatos podcast — FINOMAN TUDATOS PODCAST
Az év utolsó adásában Rosenstein Timi cukrász a vendég. A beszélgetés a tudatos bejglizésről és a karácsonyi szokásokról szól, valamint arról, hogyan illeszthető be a tudatosság e…
- Inkább egy vegán egy Hummerben? – A fenntartható étkezésről — Zöld Egyenlőség
Köves Alexandra Benedek Zsófiával beszélget a fenntartható étkezésről, az élelmiszerfogyasztás ökológiai lábnyomáról és a húsfogyasztás csökkentésének lehetőségeiről.
- Karácsonyi szokások és Évértékelő 🎄 | TheVR Happy Hour #1999 - 12.19. — TheVR Happy Hour
Ebben az epizódban a TheVR Happy Hour podcast karácsonyi szokásokat, a fenyőfa kiválasztását, családi összejöveteleket és étkezéseket, valamint az év tanulságait és jövőbeli kilát…
- Fenntartható táplálkozás — Kedves Testem!
Ez az epizód a fenntartható táplálkozás és a környezettudatos étkezés alapjait vizsgálja, kitérve a hazai, szezonális termények szerepére és a vegánság fenntarthatósági aspektusai…