Változás kell a magyar bornak: kérdés, lesz-e aki megveszi 10 év múlva

Összefoglaló

A magyar borászat gazdasági kihívásokkal, klímaváltozással és a piac átrendeződésével küzd. A fiatalabb generációk preferenciái változnak, a könnyedebb borok és alkoholmentes alternatívák felé tolódva. Kövesdi Zsófia (Jammertal Borbirtok) beszél ezekről a trendekről és a 2025-ös…

Röviden

Műsor

Portfolio

Megjelenés

2026. 02. 19.

Hossz

43 perc

Témák

magyar bor, klímaváltozás, piac átrendeződés

Ebben az epizódban

A magyar borászat az elmúlt években egyre komolyabb gazdasági kihívásokkal néz szembe, miközben a klímaváltozás és az aranyszínű sárgaság gyors terjedése is folyamatos alkalmazkodásra kényszeríti a termelőket.

Ezzel együtt erős átrendeződés tapasztalható a borpiacon is: bár a nagy vörösök közönsége azért megmaradt, a 30 év alatti generáció már inkább a könnyed, gyümölcsös fehér és rozé borokat keresi vagy alkoholmentes alternatívákat választ helyettük.

Ezekről a trendekről és a 2025-ös évjáratról beszélt az Alapvetés podcastban Kövesdi Zsófia, a Jammertal Borbirtok vezető borásza.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Említett entitások

Témák

• magyar bor
• klímaváltozás
• piac átrendeződés

Személyek

• Kövesdi Zsófia

Szervezetek, cégek

• Jammertal Borbirtok

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Változás kell a magyar bornak: kérdés, lesz-e aki megveszi 10 év múlva”

Több epizód a Portfolio-ből

• Gerendai: Másfél milliárdos veszteséggel számol a Sziget idén 2026-07-12

  Gerendai Károly visszatért a Sziget élére, hogy stabilizálja Európa egyik legismertebb fesztiválját. Az új adásban a Sziget pénzügyi helyzetéről, politikai vitákról, állami szerep…

• Váratlan helyről jöhet megoldás a magyar vízhiányra: itt a forradalmi javaslat 2026-07-09

  Az Alapvetés podcast eheti adásában Mádlné Szőnyi Judit, egyetemi tanár, MTA doktora, ELTE rektorhelyettese beszélt a magyarországi vízhiány lehetséges megoldásairól. A forradalmi…

• Csak a Nyugat ábrándja, hogy Ukrajna fordított az erőviszonyokon? Komoly diadalt ünnepel Moszkva 2026-07-07

  A Portfolio "Global Insight" podcastjének ezen epizódjában Demkó Attila, az NKE John Lukacs Intézetének programigazgatója a kelet-ukrajnai háború legfrissebb fejleményeit vitatja…

• Melyik városrész lesz a következő évek nyertese Budapest ingatlanpiacán? 2026-07-06

  A Portfolio Business Podcast vendége Rózsahegyi Zsanett, a Southblaze Kft. stratégiai igazgatója és a Láng Negyed projektigazgatója. Az adásban a budapesti ingatlanpiac jövőbeni n…

• AI, rugalmasság, vezetői kultúra: új korszakban a szolgáltatóközpontok 2026-07-03

  A Portfolio podcastjában a Syngenta budapesti szolgáltatóközpontjának vezetőjét, Illés Gábort kérdezték a munkaerőpiac átalakulásáról. Szó esett a digitalizáció, a mesterséges int…

• 35 éves a magyar Suzuki: Esztergomból a világpiacra 2026-07-02

  Idén 35 éves a Magyar Suzuki Zrt., amelynek esztergomi gyára az 1990-es rendszerváltás utáni személyautó-gyártás egyik meghatározó fejezete. Krisztián Róberttel, a Magyar Suzuki v…

• A bivaly mentheti meg a pusztuló termőföldeket? Egyre többen tartják őket 2026-07-02

  A Portfolio Alapvetés podcast e heti adásában Szabó Lászlóval, a HOLD Alapkezelő társalapítójával beszélgetnek a bivalytartás mezőgazdasági és ökológiai jelentőségéről. Megvizsgál…

• A tőzsde kedvencét shortoltuk: ez most nagyon bejött! 2026-07-02

  Áron és Viktor a Portfolio podcastsorozatának legújabb adásában a tőkepiacok aktuális kérdéseit vitatják meg. Az adásban szó esik a Birkenstock tőzsdei stratégiájáról, Ibiza gazda…

• Eltűnhet a földgáz a cégek életéből? A számlák mögött már látszik a piac átalakulása 2026-06-30

  Az EnergyTalks podcast legújabb adásában Fodor Imre, az MVM üzleti kereskedelmi igazgatóságának kereskedelmi igazgatója volt a vendég. A beszélgetés a vállalati gázszámlák összete…

• Agrárkonteók és a valóság: Tényleg a jégkármérséklő szárítja ki az Alföldet? 2026-06-25

  Az Agrárszektor "Alapvetés" podcastjének e heti adásában az agráriumot és az időjárást érintő összeesküvés-elméleteket (konteókat) veszik górcső alá. Vendégek Csonka Tamás (Hungar…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Az agrárium és a terménypiacok átalakulása a klímaváltozás hatására — Agroinform

  Az Agroinform Podcast legújabb adásában a klímaváltozás mezőgazdaságra gyakorolt hatásait vitatják meg. Potori Norbert, az Agrárközgazdasági Intézet igazgatója és Antal Gábor, a H…

• A klímaváltozás hatásai #185 — Szellem a palackból

  A beszélgetés Petzold Attila okleveles élelmiszermérnökkel a klímaváltozás szőlőtermesztésre és borászatra gyakorolt hatásait járja körül. Szó esik a termőterületek eltolódásáról…

• Forgatásos vagy forgatás nélküli talajművelés? Klíma, költség, terméseredmény – merre az előny? — Agrár Channel Podcast

  A magyar agráriumban a talajművelés jövője kulcsfontosságú téma. A klímaváltozás, növekvő költségek és fenntarthatósági elvárások miatt a gazdálkodók mérlegelik a forgatásos és fo…

• Makai Gergely Hétszőlő, az organikus szőlőbirtok — Kielmayer Kris Körkép

  Makai Gergely a Hétszőlő organikus szőlőbirtokról, az organikus szőlőművelésről, valamint a natúrborokról és a kén szerepéről beszél. Szó esik a klímaváltozás szőlőre és borra gya…

• Ötös - Szalai Krisztával és Epres Attilával (2025. október 22., szerda 10:05) — Ötös - Szalai Krisztával és Epres Attilával

  Ez az epizód a magyar bor aktuális helyzetét, a szüretet, az újbor időszakát, az éghajlatváltozás hatásait és a szőlőkabóca jelentette veszélyt vizsgálja. Szakértők és egy különle…