Womanpower - Portrék keret nélkül Kutasi Judittal
Nem a csillagokban hiszünk - Portré Varga Viviennel, a tatai Platán vezetőjével
· PT48M9SÖsszefoglaló
Varga Vivienn, a tatai Platán egységeinek vezetője a vidéki gasztronómia, a fine dining és a vendéglátás művészetéről beszél. Szó esik a Michelin-csillagokról, a bisztró és fine dining elemek keveredéséről, valamint a minőségi vendéglátás fenntarthatóságáról vidéken.
Ebben az epizódban
Vidéki gasztró és fine dining - a gasztronómia és a vendéglátás művészetéről, gasztroturizmusról, illetve leginkább a Michelin-csillagokról és a bisztró-, illetve a fine-dining-elemek keveredéséről mesél Varga Vivienn, a tatai Platán egységeinek vezetője.
Vivienn dunai lány, aki 2 évig tanult nemzetközi gazdaságtant Bécsben, majd a honvágytól vezérelve mégis hazatért a Wirtschaftsuniversität Wien közgazdasági egyetemről, hogy a budapesti Corvinus Egyetemen, pénzügy-számvitel szakon fejezte be a tanulmányait .
Pályáját az egyetemi tanulmányi mellett egy nagy üzleti tanácsadó cég, a Deloitte adóosztályán kezdte, de pályázatírással és pályázat kezeléssel is foglalkozott. 2017-ben – munka, valamint magánéleti szempontból egyaránt - egy új fejezetet nyitott az életében: elindult a vendéglátás irányába, visszatért Tatára , ahol a Platán az évek során egy igazi komplexummá nőtte ki magát.
Azt mondja : ma már egyértelműen ő a kocka a csapatban, aki érti és nézi a számokat, és hangsúlyozza, hogy az üzletben egyszerre több lábon kell állni.
Vivienn szerint céljuk, hogy a tóparti à la carte étterem, a Platán Bisztró, a fine dining étterem, a Platán Gourmet Étterem, a szállodai rész további fejlesztésével megmutassák, hogy a minőségi vendéglátás vidéken is fenntartható.
Ami pedig a legfontosabb, hogy két Michelin csillag ellenére sem a csillagokban, hanem sokkal inkább a Platán csapatának szakértelmében és a vendéglátás iránti közös szenvedélyükben hisznek… #womanpower #kutasijudit #Platán #Tata #vendéglátás #Michleincsillag #finedining #vargavivienn # nő #karrier # portré # különlegesnők #inspirálótörténetek #radiocafé #vanbaratod #podcast
Említett entitások
Témák
- gastronomy
- fine dining
- hospitality
- michelin stars
- sustainability
Személyek
- Varga Vivienn
Szervezetek, cégek
- Platán
Hallgasd meg
Több epizód a Womanpower - Portrék keret nélkül Kutasi Judittal-ből
- Orvosként kezdtem, betegként változtam meg, most pedig gyógyítóként szolgálok” – Portré Dr. Sobel Gáborral
Dr. Gábor Sobel szülész-nőgyógyász, a Semmelweis Egyetem docense, orvoscsaládból származik, édesanyja Prof. Dr. Zsuzsa Schaff, akitől a szakmai igényességet örökölte. Saját 20 éve…
- Elég a hallgatásból! – Portré Salamon Adriennel az Együtt Könnyebb – Női Egészségért Alapítvány kuratóriumi elnökével
Salamon Adrienn, az Együtt Könnyebb – Női Egészségért Alapítvány kuratóriumi elnöke, a World Endometriosis Society vezetőségi tagja a saját érintettségéből kiindulva mesél az endo…
- A kedvesség ereje – Portré Liptai Judittal, a Danubius Hotels központi értékesítési és marketing igazgatójával
Liptai Judit, a Danubius Hotels központi értékesítési és marketing igazgatója a turizmusban tapasztalt vezetői tapasztalatairól beszél, különös tekintettel a kedvesség erejére és…
- Aranyat ér, amitől menekültem - Portré Okvátovity Dórával, a Fajszi Paprika Manufaktúra ügyvezetőjével
Okvátovity Dóra, a Fajszi Paprika Manufaktúra ügyvezetője mesél arról, hogyan tért vissza a családi vállalkozáshoz annak ellenére, hogy kezdetben más utat választott. Az epizódban…
- AI a marketingben: félelem vagy lehetőség? - Portré Bánhegyi Zsófiával, a Magyar Marketing Szövetség alelnökével
Bánhegyi Zsófia, a Magyar Marketing Szövetség alelnöke az AI marketingbeli alkalmazásáról, a vezetői döntésekről és a női vezetői szerepekről beszél. Szó esik a Marketing Trendboo…
- Lehet zöld a filmipar? – Portré Szemerédy Zsófival, a Leverage Point Entertainment alapítójával
Szemerédy Zsófi, a Leverage Point Entertainment alapítója és korábbi BAFTA Albert menedzser, a fenntartható filmgyártásról beszél, kitérve a forgatások karbonlábnyomának csökkenté…
- A személyes adatunk a tét – Portré Dr. Sziklay Júliával, a NAIH nemzetközi ügyekért felelős elnökhelyettesével
Dr. Sziklay Júlia, a NAIH nemzetközi ügyekért felelős elnökhelyettese, az adatvédelemről, az adatkezelési hibákról és a NAIH AWARE projektről beszél, különös tekintettel a szépség…
- A recepteken is túl – betegkommunikáció és prevenció a gyakorlatban
Kutasi Judit Dr. Halász Dóra gyógyszerésszel és Dr. Cs. Szabó Zsuzsanna háziorvossal beszélget a betegkommunikációról és prevencióról, valamint a Richter Érdemérem Díjról.
- Amiről a nők nem beszélnek – női egészség, tabuk és számok a Richter friss kutatásának tükrében
A Richter Gedeon nemzetközi kutatása a női egészség tabutémáit vizsgálja. Beke Zsuzsa, a Richter Gedeon PR főosztályvezetője, és Szerencsés Dóra, az Inspira Research Kft. stratégi…
- Merd kimondani! – Interjú Dr. Csereklye Andrea szexuálterapeutával, FEME alapítóval
Dr. Csereklye Andrea szexuálterapeuta az intim problémákról, a női és férfi szexualitás változásairól, valamint a stressz és a kiégés hatásairól beszél. Szó esik a terápiás lehető…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- “Vendéglátásból igazi pénzt? Az nem a Michelin-csillag útja.” - Varga Sándor, 42 Restaurant — Cégépítők
Varga Sándor, a 42 Restaurant tulajdonosa a Cégépítők podcastben mesél vállalkozói pályájáról, a munkaerő-kölcsönzésről, egy Michelin-csillagos étterem létrehozásáról, és a fine d…
- #037 A környezetváltozás: Dubai - Eszter története — Kalandvágyból
Eszter, egy tapasztalt séf, aki korábban Michelin csillagos éttermekben dolgozott, megosztja történetét. Az epizódban arról is szó esik, miért költözött Dubaiba.
- Bor, közösség és női erő – A Boroslány története | S02E31 — Nőszintén Podcast
Borostyán-Kovács Tamara, a Boroslány Bortéka alapítója mesél a borászatról női szemmel, a Velencei-tó környéki borokról és a közösségépítésről. Szó esik a "lánypince" kialakításár…
- Kereskedés női szemmel - ///Elsy Academy Podcast 02.epizód — ELSY Academy
Csilla megosztja kereskedési tapasztalatait, különös tekintettel a nehézségekre, sikerekre és arra, hogyan tudta elkezdeni a kereskedést a munkája mellett. elsyfx.net