Nőszintén Podcast

Bor, közösség és női erő – A Boroslány története | S02E31

· PT50M6S

Összefoglaló

Borostyán-Kovács Tamara, a Boroslány Bortéka alapítója mesél a borászatról női szemmel, a Velencei-tó környéki borokról és a közösségépítésről. Szó esik a "lánypince" kialakításáról, a borászati forradalomról Pázmándon és arról, hogyan talált rá erre a szakmára.

Röviden

Műsor
Nőszintén Podcast
Megjelenés
2025. 04. 16.
Hossz
50 perc
Szereplők, említett nevek
Udvarhelyi Mónika, Monostori-Prohászka Ágnes, Borostyán-Kovács Tama, Makó Mariann
Témák
borászat, közösségépítés, női erő, borászati forradalom
Átirat
Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Ebben az epizódban

[Taps] [Zene] [Taps] [Zene] Négy velencei tavi nő, négy hang, négy élet, négy stílus, négy út.

Gyertek velünk, hallgassatok minket őszintén, tabuk nélkül.

Anyaságról, párkapcsolatról, női vállalkozói létről, gyereknevelésről énidőről önismeretről és minden másról, ami minket, nőket és anyatársainkat érint.

Ez itt a Nőszintén podcast, és akiket hallhattok Monostori Proheszka Ágnes, Makó Marián, Udvarhelyi Mónika, Szlivka Tünde és néha a téma szakértő vendégei. [Zene] Sziasztok!

Szeretettel üdvözlünk titeket egy csodálatos helyről.

Hát aki hallgat minket csak az nem látja.

Úgyhogy nézzétek meg a YouTube-on, hogy milyen csodás helyen vagyunk.

Boros Ján Kovács Tamara a vendégünk.

Szeretettel köszöntünk Borász, Szőlész, Szomenié, Borbéráló, édesanya és egy csodálatos nő innen a Velencei tó környékéről.

Nem tudom, hogy mit mondanál el még magadról, mert jó sok mindennel foglalkozol, igaz?

Örülök nektek nagyon, és jó, hogy jó, hogy jöttetek.

Én nagyon jól összefoglaltad, nagyon sok mindenben benne vagyok itt a tó környékén, és ugye egyrészt a amiket felsoroltál, hogy a saját kis pincémet építem és itt a bortékában lassan ez már szeptemberben a harmadik éve, hogy borkóstoló esteket tartok, illetve a pázmándi borok hírét igyekszem az ide látogatóknak vinni.

Maga a vállalkozás már négy éves lesz június 1jén, ami egy nagy váltás volt az én életemben.

És emellett tanítok, ugye bortbírálok, és igyekszem a a velencei tavi borászok és a pázmándi borászok jó hírét vinni a a nagyvilágban.

És hát az már nagyon sok így is, hogy felsoroltadem mikor fére ez.

Van a itt van helyszíneg a pince is.

Igen, a Pázmándi Szőlőhegyen található a pince.

És hát a 2023 szeptember 1jén kapott üzemengedélyt, úgyhogy az első évjárata 2023-as volt, amit én készítettem.

Én művelem a szőlőimet és a pincemunkák nagy részét is én végzem, amúgy.

Ez ugye férfi erő kell annak a kivételével.

De egyébként a pincém is úgy lett kialakítva, hogy ez egy lánypince.

Például meg kell nézni ilyen nincs benne például lépcső, a küszöb kivehető, tehát hogy ilyen anyagmozgatás szempontjából a lehető legegyszerűbb legyen.

Tehát ez egy tudatosan megtervezett, hogy egyedül is tudjak benne tenni venni.

Új telepítésűek a szőlőim, tehát gondozom, mint a mint a gyermekeimmel, tehát kész kis kapálgatás.

Nagyon széltől is óvom őket, ahogy ahogy tudom.

Úgyhogy nevelgetem a szőlőimet és készítem a borokat, illetve pezsgők is készülnek már a pincében.

Várják a a végső forgalomba hozatalt.

És hogy hogy kezdődött, bocsánat, hogy kezdődött neked ez a hog hogy kerültél kapcsolatba a borra?

Tehát, hogy azért ez elég fiús dolog ez a ez a borázkodás.

Én korábban kezdtem el szomeléként dolgozni, tehát korábban meséltem mások borairól, mintogy a sajátot elkészítettem volna.

De hogy úgy nőttél föl, hogy volt valaki a családban, vagy így megkóstoltod és ú ez nagyon finom, én ezzel szeretnék foglalkozni, vagy így lát tehát, hogy volt előtted példa, vagy te így teljesen újonan ugrottál bele?

Hát borászként első generációs, tehát hogy újabb pince, új a terület.

Viszont ugye, hogyha itt jöttetek be a a pázmánd tábla előtt, a pázmándi szőlőhegy ugye nagyon sok pici apró présház található itt, tehát minden családnak volt egy-egy kis háztái szőlője, pici présházzal. az én nagyszüleimnek is volt, illetve a férjem szüleinek is.

Tehát mi mindketten Pázmánd Pázmánon születtünk, és ezt láttuk már, mert fiatalkorunk vagy gyerekkorunkban ez így megvolt.

De ezek ezek abszolút családi fogyasztásra készített borok voltak.

Ugye a Papa Bora az ugye ugye sok helyütt ez ez előfordult.

És később egyébként volt előttem olyan példa, aki hogy láttam láttam, hogy hogy épül fel egy egy borászat.

Itt 2009-ben Nagy Gábor kollégám hozott először minőségi palackos bort forgalomba Pázmánon, és ő indította el gyakorlatilag azt a borászati forradalmat, ami most már az az eredménye, hogy itt egy nyolc fős borászközösség alakult ki közösségi borral és közös fesztivállal.

És egyébként Pázmándot is híressé tettétek ezzel.

Hát igen, bízom, merem remélni, hogy ez a fokozatosan építkező munka, ez a közösség, ez ez majd szépen így így látszani fog.

Tehát így igazándiból alulról építkezve, összekapaszkodva igyekszünk ezt építgetni.

Ez ennek ugye megpecsételése a közösségi bor és emellett ugye a közös fesztivál, amit amit idén május 31-én itt a Pázmándi Szőlőhegyen nyitva lesznek a borospint.

És annak már tavaly is akkora sikere volt, hogy valami döbbenet.

Meglepett bennünket is egyébként az érdeklődés.

Ha így a végén összesítettük, tehát számszerűsítettük az adatokat, nagyjából olyan 700800 vendégünk érkezett, úgyhogy egy viszonylag egy esős nap volt.

Tehát hogy ez egy ilyen ilyen kicsit ilyen rossz rossz idő, jó idő, nem bizonytalan volt az egész, és mégis megfelezdült teljesen a szőlőhegy és ez egy hatalmas inspirációt, hatalmas löketet adott mindannyiunknak, hogy ezt érdemes folytatni.

Ebbe erre ez erre nyitottak a az emberek és sokan meglátogattak minket.

Ez egy nagyon nagyon jó nap volt, úgy reméljük idén is így lesz.

Ez a nagyon finom minőségű borokról van tényleg szó.

És hát ez amit most kóstoltunk.

Ez amiben most itt belekortyoltunk.

Ez egy premier előtt bor ez most lett készen.

Ez egy ezer jó és sárga muskotály küvé, fehér küvét.

Ugye a tavalyi év azért elég meleg volt.

Magas volt a a szőlőknek a cukortartal magas mustfokkal szüretettünk.

Ez 15-ös alkoholú, tehát viszonylag kis tüzes borocska lett, de remélem, hogy a gyümölcsösség is a nagyon az arosztik.

Na várjatok már mindjártök innen.

Igen, nagyon nagyon nagyon én spontán erjztem a boraimat, lehetőleg kevesebb beavatkozással a a pincében, lehetőleg kevesebb eljáráson mennek keresztül a a boraim.

És a szőlőben is igyekszem már úgy most nevelni a a picikéket, úgy kondicionálni őket, hogy hogy lehetőleg a a bioművelés és tényleg a fenntartható szőlőtermesztés és a pincében is erre törekszem.

Úgyhogy ez a ez a szemlélet az, ami az alapja az egésznek, hogyha esetleg a kisfiam kiszalad a szőlőbe, és akkor lekap egy szőlőszemet, akkor ne kelljen rászólni, hogy jaj, vigyázz, mert permetezték.

Szóval, hogy hogy ez még jobbanik így.

Hát én én így így ezzel a szemlélettel dolgozom a pincében is és a szőlőben is.

Pont múltkor mondtam a férjemnek, hogy annyira szeretnék a kertünkben csak egy vagy kettő szőlőt van, hogy ezt így hogy működik, hogy így honnan tudom meg honnan tudok szerezni, meg én azt így otthon tudom csinálni.

Persze, mert visszatérünk majd rá.

Oké. majd amikor majd amikor így lehet jönni kóstolni és akkor így ez az élet szeret és mondtad, hogy női kört is szőttetek.

Hogy hogy is hogy nevezik a női kör?

Március 1jén volt két éves a a lelki fröcsnői kör.

Igen, ez viszonylag úgy úgy alakult, hogy 10 hölgy, és ugye eléggé belsőséges témákról kezdtünk el beszélgetni.

Tehát ugyanaz a ugyanazzal a 10 fővel.

De nekem felsoroltuk, sajnos arra nincs több kapacitásom, hogy több csoport menjen, vagy több, ezt bővítsük, de egy nagyon nagyon egy havi hat-nyolc hetente egy egy-egy ilyen kikapcsolódós egy pár bort megkóstolunk közösen, és mindig egy-egy téma felmerül.

Ez egy kicsit meg is oldja a nyelvet, az meg a gátlásokat.

Éátog kicsit kicsit úgy mindenki ki tud így kicsit kapcsolni, kicsit úgy kiszakadni egy estére a a a mindennapokból.

Ö hát ugye ebben a ebben a milliőben.

És most az első olyan programunk lesz, amikor így a kiállunk a nyilvánosság elé, mint női kör.

Ugyanis Péterfi Novák Évát fogjuk április 5-én a Pázmándi Művelődési házban. nekünk azt egy pont amikor most ott voltunk szombaton a szórólapot mutatták, hogy igen ő ő lesz a vendég vagytok igen április 5-én április 5-én a pázmándi művelődési házban jaj de jó na hát ez tök jó, mert nekünk is lesz akkor programunk április 5-én, de hogy ez ez így annyira jó, hogy hogy hogy tényleg ezek a női kapcsolódások, hogy hogy mindenhol összejönnek, erről mindig beszélünk, És annyira jó, hogy nektek is van itt, és hogy ilyen vannak ilyen kis burkok, amibe ami a am hát amiről mindig is szó van köztünk, hogy hogy jó jó ott letenni a a kis dolgainkat, akár jó, akár rosszról van szó, hogy hogy ki tudjuk őket tenni, és és erre óriási nagy szükség van.

Igen, én azt látom, hogy az elmúlt talán két két évben erősödtek ezek a női összefogások és a női kapcsolatok, és nekem is valahogy úgy sodor az élet, vagy úgy hozza a kapcsolatokat, hogy hogy egyre több egyre több ilyenbe botlok én is, egyre több ilyen lehetőség talál meg, és nyilván ez nem véletlen, de de velem is a vállalkozásindítás óta annyi annyi jó ö jó emberrel nagyon sokan segített ki ezen az úton, hogy hogy én úgy vagyok vele, hogy hogy itt az ideje visszaadni a közösségnek ebből, ezért is szervez női programokat akár, vagy pedig olyan olyan, ami ami kicsit a a közösséget építő és a közösségért tenni akarás valahogy így így hajt, úgyhogy igyekszem.

Hát nem véletlenül vagy vagyunk most mi itt nálad, és és vagy itt és és ugye voltál a workshopjaimon is, és ott is hogy beszélgettünk sokat, és hogy annyira annyira sokrétű az az, amivel foglalkozol, és az amit csinálsz, és ez ez is tök jó.

Ezzel is nagyon tudok azonosulni, hogy hogy adni vissza ebből a hát ez ez nekem így nagyon vesző paripám, hogy Igen.

Nekem a a te workshopjaid segítenek a tehát ugye a kalligráfia segít abban, hogy hogy én is megálljak, mert ugye amikről beszéltünk, hogy mennyi mindent csinálok, van amikor azért azért meg kell állni és le kell nyugodni.

Nekem ez ez abba lehet igazán elulni.

Igen, igen, így is szoktam mindig mondani.

Ó, hát köszönöm szépen szépen a visszaigazolást ebbe.

Én is kíváncsi lennék egyébként, hogy az egyensúlyt hogyan tudod megtalálni, mert nyilván egy ilyen munkát választva, ami azért a férfiak világában kell érvényesülni, akárhogy is szépítjük a dolgokat, nem tudom mennyire vagy a munkáddal kapcsolatban nőkkel, vagy inkább jellemző az, hogy férfitársaság és hogy ugye ez az érvényesülés, tehát gondolom a női körök szervezése és az, hogy visszakapcsolódni kicsit a nőieséghez vagy a női közösségekhez az ennek is köszönhető.

Nem, nem akarom a szádba adni, csak abszolút a sz a szőlészet, a borászat, ez ez a a folyamatos tehát ez a ez a maszkulin módon működés ez a tenni, csinálni előre és és öban így van.

A a a pázmanni borázs srácok tudnák megmondani, de köztük köztük ugye a a csapatba a női energiát azt én hozom kicsit ez a a kis a a terelős, a észbentartós, emlékeztetős lejegyzetelős tehát kicsit amenők jobb talán egy kicsit.

Talán ezt ezt ezt mindenképpen m a nehézsége talán az, hogy hogy lehet, hogy ti korábbi adásotokban is volt erről szó, hogy hogy nőkéntnéha be kell bizonyítani a az alkalmasságát a az embernek, akár mondjuk idősebb generációra értem, hogy az idősebb akik mondjuk ilyen 60-as korosztály akik akik más szemlél életben nőttek föl, hogy hogy ugye a hölgyek nem feltétlenül borászkodnak, vagy nem feltétlenül szőlészkednek.

Kicsit úgy úgy pár egy kis időnek el kell telni a a beszélgetésben, hogy hogy ugye az ember egy picit bebizonyítsa, hogy tényleg valóban így ebben mozog és ebben jártas és ehhez valóban ért.

De miután ez a ez a része megvan, utána már szerintem nincs nincs akadály, de a mi generációnk befogadóbb, igaz?

Tehát, hogy hog hogy szerintem örülnek is neki ezek a borász férfiak, hogy jönn Igen.

Jönnek a csajok, tehát a borászölgyek és egyre egyre többen, hál istennek és és szerintem nagyon jó kapcsolatban támogatóan tudunk együttműködni itt, akit aki környékbe beli is.

Egyébként én a helyi kisvállalkozó hölgyekkel is tartom a kapcsolatot szorosabbra fűzve.

Ugye az itteni kóstolóimon például mindig helyi sajtok vannak, a helyi szörpök itt vannak a a polcon, tehát a helyi kis termelőket igyekszem azzal így kicsit előtérbe helyezni, hogy hogy itt vannak és és láthat láthatóak és kaphatóak itt is a termékeik.

Úgyhogy visszatérve a kérdésre, van azért a a női munka, tehát ennek a a férfias szakmának annyi, hogy nekem is van egy fizikai határom, tehát hogy a a a kezemben van x erő, és mondjuk egy egy csatlakozót meghúzni, vagy esetleg gépet arrébb tenni, vagy emelni, mert ezt én csinálom.

Na de hát ahhoz is a kézerejek.

A na de egyedül azt a sok szőlőt.

Időben el kell kezdeni szépen beosztani.

Nyilván van egy fizikai korláta van egy nyilván illetve nem mindegy, hogy mondjuk januárban mínusz vagy majdnem null fok közelében vagy van kint az ember több órát, vagy mondjuk ilyen kellemes időben, mint a héten már mindenki vágyik rá, hogy menjen ki és csinálj.

Csak, hogy ugye meglegyen az egész, azért időben időben kell kezdeni.

Én is a egy részét már januárban megcsináltam, és akkor a legfiatalabbak lesznek majd a végső, amikor már már tényleg jó idő lesz, és őket kicsiket is lehet vetszeni.

Úgyhogy igen, ezt is én kapálok is.

Tehát a növényvédelmet, a permetezést a a férjem csinálja.

Nyilván is itt itt jön be az, hogy hogy mindez mindez nem működne.

És visszatérve az eredeti kérdésedre, hogy nekünk azért másként alakul a családi időbeosztásunk is, hisz ugye a borkóstolók nem kedden délután vannak, hanem jó esetben, hanem általában ugye hétvégeken és esti időt, hanem kedden délelőtt.

Szóval az a nekünk egy kicsit így megfordult, hogy én inkább a hét elejé első felében vagyok inkább elérhető így a család számára, de a hétvégi teendőimet is igyekszem úgy ütemezni, úgy szervezni, hogy hogy azért gördülékeny legyen az, hogy az is, amikor én nem vagyok itthon, például amikor külföldön vagyok, akkor az is úgy…

Említett entitások

Témák

Személyek

Szervezetek, cégek

  • Boroslány Bortéka

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Bor, közösség és női erő – A Boroslány története | S02E31”

Miről szól ez az epizód: „Bor, közösség és női erő – A Boroslány története | S02E31”?

Borostyán-Kovács Tamara, a Boroslány Bortéka alapítója mesél a borászatról női szemmel, a Velencei-tó környéki borokról és a közösségépítésről. Szó esik a "lánypince" kialakításáról, a borászati forradalomról Pázmándon és arról, hogyan talált rá erre a szakmára. Az epizód a Nőszintén Podcast című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2025. 04. 16..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Bor, közösség és női erő – A Boroslány története | S02E31”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Udvarhelyi Mónika, Monostori-Prohászka Ágnes, Borostyán-Kovács Tama, Makó Mariann.

Milyen témákat érint ez az epizód: „Bor, közösség és női erő – A Boroslány története | S02E31”?

Fő témái: borászat, közösségépítés, női erő, borászati forradalom.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Bor, közösség és női erő – A Boroslány története | S02E31”?

Megjelenés: 2025. 04. 16.. Hossz: 50 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/noszinten-podcast/bor-kozosseg-es-noi-ero-a-boroslany-tortenete-s02e31

Több epizód a Nőszintén Podcast-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból