444 podcastek

Podkoszt #7: Kedvenc szakácskönyvek és receptek, babilóniai kőtáblás bárány, kekszbomba Pompom-módra, teknősgyilkosság és padlófény

· PT57M51S

Összefoglaló

Ez a Podkoszt, a 444.hu gasztronómiai podcastjának hetedik adása. A szakácskönyvről, mint műfajról, valamint a kedvenc szakácskönyvekről és receptekől beszélgetnek. Kitérnek a szakácskönyvek történetére és a receptformátumok alakulására is.

Ebben az epizódban

“Egy jó szakácskönyv nem ad házi feladatot” Ez a Podkoszt, a 444.hu gasztronómiai podcastjának hetedik adása (a korábbi részeket itt találjátok ).

A mai adásban a szakácskönyvről, mint műfajról, mint szívünknek kedves tárgyról beszélgetünk.

Mi a funkciója, mitől jó egy szakácskönyv, mitől használhatatlan, hogyan alakult ki egyáltalán a szakácskönyv műfaja és a mai receptek sztenderd formátuma.

Mik azok a szakácskönyvek, amikből mi tanultunk (és tanulunk) főzni és mik azok, amik nélkül nem tudunk élni.

Most hogy itt a karácsonyi beszerző időszak ajánlunk is szakácskönyveket, amiket érdemes a fa alá begyűjteni: 00.30 - Melyik a legkorábbi szakácskönyv? 02.00 - Már az ókori görögök is szakácskönyvet írtak 03.50 - Első magyar nyomtatott szakácskönyv 08.18 - Brillan-Savarin: Az ízlés fiziológiája 09.00 - ki mondta: "Eszel ahogy baszol"? 09.30 - mihez hasonlít a szép, de fél szemű leány Brillan-Savarin szerint? 10.40 - Körner András: 1945 előtti zsidó szakácskönyvek szemléje 11.24 - mit jelent a szó, hogy recept? 11.45 - hozzávetőleges receptekből hogy főzünk ma?

Amennyit felvesz? 12.45 - Mikor jelentek meg a mai receptformátumok? 13.58 - Mit csinál egy jó háziasszony novemberben? 15.30 - Dobos C.

József szakácskönyve 15.55 - hogy kell padlófényt készíteni? 16.20 - háztartási tippek és a gasztronómia tematikus szétválása 17.02 - Milyen szakácskönyveken nőttünk fel?

Miből tanultunk főzni? 18.55 - Pompom főz 19.50 - Nábelek korai ébredése és kedvenc gyerekkori szakácskönyvei 23.00 - Katáék progresszív családi konyhája 26.30 - Tudunk-e hagyományos ételeket készíteni vagy csak a modern konyha számít? 27.14 - Használhatatlan szakácskönyvek és receptek 29.00 - Alain Ducasse desszertkönyvének félrefordításai 29.30 - Milyen egy jó szakácskönyv? 29.45 - Kata könyve: Idei, hazai zöld 32.40 - Kata könyvének kulisszatitkai 36.05 - Bajor konyhai kalandjai Segal Viktor szakácskönyvének szerkesztése közben 39.20 - Hányszor 77 receptet köszönhetünk Nábeleknek a Magyar Konyhában? 42.12 - szó szerint kell-e fordítani egy receptet - NEM ÉRTÜNK EGYET! 47.18 - kedvenc szakácskönyveink 49.40 - Nábelek 7 kedvenc szakácskönyvet hozott 55.50 - Kovászvonat és szakácskön

Említett entitások

Témák

Szervezetek, cégek

Hallgasd meg

Több epizód a 444 podcastek-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból