444 podcastek

Podkoszt #12: Benke Laci bácsi a magyar konyha Zámbó Jimmyje

· PT43M5S

Összefoglaló

A Podkoszt #12 epizódja a főzőműsorokról és azok fejlődéséről szól, különös tekintettel a magyar gasztronómiai műsorokra. Elemzik a műfaj jelenlegi relevanciáját és a Partizán "Az Ínség Zavara" című új műsorának koncepcióját.

Fejezetek

  1. — Az Ínség zavarának sajátos hibrid formátuma 13:00 megkergetné-e egy bottal Fördős Zé Gulyás Marcit? 16:20 ráérünk-e egyá
  2. — inflációs konyha a fókuszban 32:12 főznek-e a főzőműsor létrehozók 35:10 Benke Laci bácsi igazságtalan utóítélete A négy

Ebben az epizódban

Főzőcske - TV Fazék, Julisuli, Receptklub, Majd a Buday, Laci bácsi konyhája, Stahl konyhája, Jamie Oliver - a pucér szakács, Két duci hölgy … kinek mi jut eszébe, ha azokra a főzőműsorokra gondol, amiken felnőttünk?

A műfaj Amerikában már a televíziózás hajnalán megjelent, hogy aztán a hatvanas években Julia Child The French Chef műsorával robbanjon be a köztudatba és váljon a szakácskönyvek mellett a legfontosabb gasztronómiai tudás forrásává.

Magyarországon igazán a rendszerváltás után indult el a főzőműsorok forradalma saját gyártású, hazai műsorokkal, népszerű külföldi tartalmak fordításával, majd a külön csatorna, a TV paprika megjelenésével.

Az ezredfordulón pedig átvették a hatalmat az internetes tartalmak, főzőműsort immár nem csak híres szakácsok és celebritások, hanem bárki létrehozhatott.

Milyen létjogosultsága van még manapság?

Lehet és kell-e még a műfajban újat mutatni?

Milyen főzőműsort lehet csinálni, amikor 40% feletti az élelmiszerárak inflációja?

A Partizán idén februárban Az Ínség Zavara címmel egy új, négy részes főzőműsort indított: négy különböző hátterű, különböző gasztrofilozófiai iskolát képviselő szakácsot hívva meg, akiknek a magyar társadalom realitásait figyelembe véve kellett főzniük a stúdióban.

A mai adásban Gulyás Marci főszerkesztő/műsorvezetővel és Seres Donát, az adás rendezőjével beszélgettünk a főzőműsorról, mint műfajról, a saját műsoruk céljáról, koncepciójáról és a saját étkezésükhez és az elszabadult árakhoz fűződő viszonyukról. 4:45: Az Ínség zavarának sajátos hibrid formátuma 13:00 megkergetné-e egy bottal Fördős Zé Gulyás Marcit? 16:20 ráérünk-e egyáltalán enni és a Partizán Menza 23:05 inflációs konyha a fókuszban 32:12 főznek-e a főzőműsor létrehozók 35:10 Benke Laci bácsi igazságtalan utóítélete A négy részes műsort nagyon ajánljuk, a részek megtekinthetőek a Partizán Youtube csatornáján , a receptek pedig megtalálhatóak az instagram oldalukon .

A témában ajánljuk Kathleen Collins Watching What We Eat című könyvét, ami az amerikai főzőműsorok történetét dolgozza fel (a hazai gasztroműsorok történelmét sajnos egyelőre senki nem írta meg).

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Említett entitások

Témák

  • főzőműsorok
  • magyar gasztronómia
  • műfaj
  • az ínség zavara

Szervezetek, cégek

  • Partizán

Hallgasd meg

Több epizód a 444 podcastek-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból