Úgy kelek, hogy szakács vagyok, és úgy fekszem, hogy szakács vagyok
· PT1H13M55SÖsszefoglaló
A két ikonikus magyar étterem, a Csalogány 26 és az Olimpia bezárásáról, valamint az étteremtulajdonos-séfek kihívásairól beszélget Pethő Balázs és Ádám Csaba, valamint Molnár B. Tamás a Magyar Gasztronómiai Egyesülettől.
Ebben az epizódban
2021 végén váratlanul bezárt két olyan étterem, amely nagyon fontos szerepet játszott a magyar vendéglátás megújításában.
A két (a Fricskával együtt három) étterem sorsa, tulajdonos-főszakácsaik pályája több ponton is összekapcsolódott, és valamilyen okból egyszerre lett elegük.
Miért dönt úgy két nagyon elkötelezett, nagyon elismert és sikeres szakember, hogy elég volt?
A vendégek: Pethő Balázs a Csalogány 26 étterem, Ádám Csaba az Olimpia ex-séf-tulajdonosa valamint Molnár B.
Tamás, a Magyar Gasztronómiai Egyesület Elnöke.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Említett entitások
Témák
- étteremtulajdonos-séfek
- bezárás
Személyek
- Pethő Balázs
- Ádám Csaba
Hallgasd meg
Több epizód a 444 podcastek-ből
- Ha nem háborúznánk, mégis mit csinálnánk?
Ebben a nyár végi külpolitikai adásban a 444 podcastek Takács Máté katonai szakértővel és Takács Máté Oroszország-szakértővel beszélget az ukrajnai háború legfontosabb augusztusi…
- Az a jó konyha, ahol hatékonynak érzed magad | Umami #6
- Amerikának elgurult a gyógyszere, Kína eljött az európai iparért [Orbán Krisztián a világgazdaság átrendeződéséről]
- Borízű szolgálati közlemény
- Borízű hang #282: Fentanil, zombiapokalipszis, lakhatási válság – miért ne akarnál idejönni? [rövid verzió]
Bede Márton vendége a 444 podcastek Borízű hang című műsorának, ahol a fentanilválságról, a lakhatási válságról és a zombiapokalipszisről esik szó. Az epizód betekintést nyújt V…
- A kombucha horrorfilmes kinézetű zselés lepénykéje | Umami #5
Az Umami podcast e heti adásában Farkas Fruzsina, a The Green sommelier vendégeskedik, aki a fermentált és alkoholmentes italok szakértője. Az adás a kombucha és a vízikefir ottho…
- Feledy Botond és Rácz András: Most van egy történelmi pillanat, amikor tudjuk hasznosítani itt a tudásunkat
A 444 podcastjének legújabb adásában Feledy Botond, a Magyar Külügyi Intézet új vezetője és Rácz András, a tudományos ügyekért felelős igazgatóhelyettes mesélnek a kinevezésük hát…
- Borízű hang #281: 444-es rendszerváltás, filippínók szmokingban, Schicklgruberék, Antonescu-washing – csapatjuk, mint külügyes a VIP-váróban [rövid verzió]
A 444 podcast legfrissebb, rövidített epizódja különböző társadalmi és kulturális témákat érint. Szó esik a 444 belső rendszerváltásáról, Bede Márton tánycáról és fényshow-ról, az…
- Amit Orbán most csinál, azért szétszedte volna a régi ellenzéket
A 444 stúdiójában arról folyt beszélgetés, hogy a Fidesz szétesése megállt-e az elmúlt időszakban. Megvitatták a Fidesz frakcióvezető-cseréjét, a tusványosi fesztivált, és Magyar…
- Míg az oroszok sorban állnak benzinért, Putyin kampányüzemmódba kapcsolt
Az oroszországi dróntámadások, az üzemanyagválság és a közelgő választások miatt Vlagyimir Putyin népszerűsége csökken. Eközben Ukrajnában miniszterek leváltásáért tüntetnek, Zele…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- „Orbán Viktor már 2009-ben megjósolta a rendszere határait – most értünk el oda, és vége is lett” — Konkrétan Rónai Egonnal
A Konkrétan Rónai Egonnal legújabb adása a NER megrendülésével, a Tisza Párt felemelkedésével és a politikai erőtér átrendeződésével foglalkozik. Csizmadia Ervin és Balázs Zoltán…
- Szükségünk van-e rutinos politikusokra? Mostantól tényleg mindent máshogy kell csinálnunk? — Puzsér Róbert
A magyar országgyűlési választások végleges eredményeinek ismertetése után Magyar Péter bejelentette a Tisza Párt leendő frakcióvezetőjét, Bujdosó Andreát, és házelnökét, Forstoff…
- 2026-04-29 - Az Orbán-Gyurcsány korszak vége, a néplélek változása és az elszámoltatásban gyökerező Tisza-élmény — Önkényes Mérvadó
Puzsér Róbert és Horváth Oszkár politikai és társadalmi változásokat elemeznek, különös tekintettel az Orbán-Gyurcsány korszak lezárulására és a néplélek átalakulására.
- 24 év után úgy azt mondta, ha ilyen az igazságszolgáltatás, ő nem szolgálja tovább — Partizán
Laczó Adrienn, a Fővárosi Törvényszék büntetőbírája arról beszél, miért döntött úgy 24 év után, hogy lemond bírói tisztségéről. Szó esik a bírók fizetéséről és a magyar bíróságok…
- Kovács Gábor Áron és Dóci Lóránt (GADO) / PERTU 25. rész — Pertu
Kovács Gábor Áron vezető séf és Dóci Lóránt bartender, a GADO gourmet bisztró tulajdonosai mesélnek pályafutásukról és a bisztró megalapításáról. Szó esik tanulmányaikról, szakmai…
- Blikk Podcast 2021. január 25. - Ceglédi Zoltán választási előrejelzése — Blikk Podcast
Szabadfi Mónika és Séllei Noémi a vendéglátó szektor pandémia alatti nehézségeiről beszélgetnek. Ceglédi Zoltán politikai elemző a jövő évi választásról és a koronavírus-kezelés k…
- Kihallgatták a Tisza önkéntesét; Grazi lövöldözés; Delegáció vagy mentő? | Önkényes Mérvadó #1043 — Szélsőközép
Az Önkényes Mérvadó ezen epizódja a Tisza programfelelősének kihallgatásával, egy grazi iskolai lövöldözéssel és egy szirénázó mentővel foglalkozik, ami diplomáciai delegációként…
- Politikai útkeresés (2022. június 03., péntek 15:00) — Realitás
A Realitás ezen epizódja a magyar szakképzési rendszer problémáit és a lehetséges kiutakat vizsgálja. Vendégei Gosztonyi Gábor, Sós Tamás és Madarász Erik.