Úgy kelek, hogy szakács vagyok, és úgy fekszem, hogy szakács vagyok

Összefoglaló

A két ikonikus magyar étterem, a Csalogány 26 és az Olimpia bezárásáról, valamint az étteremtulajdonos-séfek kihívásairól beszélget Pethő Balázs és Ádám Csaba, valamint Molnár B. Tamás a Magyar Gasztronómiai Egyesülettől.

Röviden

Műsor

444 podcastek

Megjelenés

2022. 01. 26.

Hossz

1 óra 14 perc

Szereplők, említett nevek

Ruff Bálint, Molnár B. Tamás, Bede Márton

Témák

étteremtulajdonos-séfek, bezárás

Ebben az epizódban

2021 végén váratlanul bezárt két olyan étterem, amely nagyon fontos szerepet játszott a magyar vendéglátás megújításában.

A két (a Fricskával együtt három) étterem sorsa, tulajdonos-főszakácsaik pályája több ponton is összekapcsolódott, és valamilyen okból egyszerre lett elegük.

Miért dönt úgy két nagyon elkötelezett, nagyon elismert és sikeres szakember, hogy elég volt?

A vendégek: Pethő Balázs a Csalogány 26 étterem, Ádám Csaba az Olimpia ex-séf-tulajdonosa valamint Molnár B.

Tamás, a Magyar Gasztronómiai Egyesület Elnöke.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Említett entitások

Témák

• étteremtulajdonos-séfek
• bezárás

Személyek

• Pethő Balázs
• Ádám Csaba
• Ruff Bálint
• Molnár B. Tamás
• Bede Márton

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Úgy kelek, hogy szakács vagyok, és úgy fekszem, hogy szakács vagyok”

Több epizód a 444 podcastek-ből

• Belső infókat szereztük Orbán Gáspár szerepéről a csádi misszióban 2026-09-21

  A 444 podcast legújabb epizódja a magyar katonák közel-afrikai csádi missziójának hátterét és a magyar kormány 16 évvel ezelőtti kísérleteit vizsgálja. Az epizódban Takács Lili ve…

• Borízű LIVE #286: Fideszes gyerekfestők az SZDSZ időkerekében [rövid verzió] 2026-09-20

  A "Borízű LIVE" podcast e heti adása Leslie Mandoki kalandjait, Jellinek Dániel NER-hez való viszonyát, és politikai álneveket tárgyal. Szó esik Fideszes gyerekek festményeiről, k…

• Tyúkól#69 – Egyhelyben toporognak a nőügyek, kormányváltás ide vagy oda 2026-09-17

  A műsorban Hajnal Edina, a Mindennapi Feminizmusom alapítója beszélget a nőügyekkel kapcsolatos kormányzati teendőkről és az erőszak elleni fellépés állami felelősségéről. Az adás…

• Bemutatjuk a Tisza belső konfliktusát, ami máig hat a pártra 2026-09-14

  A Helyzet visszatér a 444 podcastcsatornájára. A Kötcsén zajló eseményekről és Magyar Péter kampányeseményeihez való igazodásáról számolnak be. A Tisza Párt belső erőviszonyait és…

• Borízű hang #285: Könyves Kálmán fentaniltapasza, Jegenye utca a damaszkuszi úton, Fásy az erdőben [rövid verzió] 2026-09-13

  Az epizód Könyves Kálmán fentaniltapaszával és a magyar drogkrízissel foglalkozik. Szó esik egy bolgár fentanillabbról, Mandoki Laci damaszkuszi útjáról és a Mandoki Soulmates egy…

• Ízlésrendőrség biztos nem leszünk – Nagy Ervin és Petrányi Viktória a 444-nek 2026-09-09

  Nagy Ervin kultúráért felelős államtitkár és Petrányi Viktória filmügyi miniszteri biztos a 444 podcastjában. Nagy Ervin a kormányzati munkáról és az "abszolút filmszínház" jelens…

• Borízű hang #284: Moldova vagy Orbán Gáspár? Szélsőligetista keselyűzés fagylalttal [rövid verzió] 2026-09-06

  A 444 podcast legfrissebb adása Moldova György vagy Orbán Gáspár fiú-e a legkártékonyabb, és kik szítják a radikális baloldaliság izzását. Az epizód kitér Csádra, Orbán Gáspár kal…

• Dohánygyárˇ#13 – Újratervezett költségvetés, hatalmas lyukak a Nagy Márton-hagyatékban 2026-09-04

  Az adásban Török Zoltán, a Raiffeisen Bank vezető elemzője segít eligazodni a módosított 2023-as költségvetésben. Kitérnek az eredeti tervekhez képest jelentős hiányra, az évközi…

• Tyúkól#68 - Akiknek nincs hangjuk: mit jelent a hajléktalan nők számára az a szó, hogy biztonság? 2026-09-03

  A 444 podcastek Tyúkól adásának 68. epizódjában a hajléktalan nők biztonságérzetét vizsgálják a Budapesti Módszertani Szociális Központ és Intézményei (BMSZKI) Beszélő képek proje…

• Borízű hang #283: Lányok, láttatok már kokainozó majmot? [rövid verzió] 2026-08-30

  Az adásban a kanadai életérzés különböző aspektusait járják körül, többek között a vadkempingezést luxuslakóautóban, a szivárványos piknikeket Vancouverben, és a felfújható világo…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• „Orbán Viktor már 2009-ben megjósolta a rendszere határait – most értünk el oda, és vége is lett” — Konkrétan Rónai Egonnal

  A Konkrétan Rónai Egonnal legújabb adása a NER megrendülésével, a Tisza Párt felemelkedésével és a politikai erőtér átrendeződésével foglalkozik. Csizmadia Ervin és Balázs Zoltán…

• Iskolarendészet és az Index - s02e14 — Podcast a százegyes szobából

  Ebben az epizódban Szűcs Tamással a PDSz elnökével az iskolarendészet bevezetéséről beszélgetnek. A podcast második felében az Indexről esik szó, a felvétel 2020. július 2-án kész…

• Itt az ember eltiporni akarják, ott az ellenkezője – Hlatky-Schlichter Hubert-podcast — Roadster Podcast

  Hlatky-Schlichter Hubert étteremtulajdonos, a Kiosk és Babel éttermek alapítója padlóra kerülésről, Svédországba költözésről és a magas gázszámlákról beszél. Hubert filantrópként…

• A szállodaipar helyzete a digitalizáción belül — Turizmus Világa

  Érczfalvi András és Rasztovits Dávid, a Digitális Turizmus Zrt. vezérigazgatója Flesch Tamással, a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének elnökével beszélgetett a szállodaipar…