Szabadfi Szabolcs: A kenyérkészítést általános iskolai tantárggyá kellene tenni
· PT49M48SÖsszefoglaló
Szabadfi Szabolcs, más néven "Szabi, a Pék", a kenyérkészítésről, a pék szakma aktuális helyzetéről, a kézműves minőségellenőrzésről és a globális trendekről beszél a műsorban. Emellett különleges kovászairól és személyes életéről is szó esik.
Ebben az epizódban
Szabadfi Szabolcs, vagyis „Szabi, a Pék” egy országot tanított meg a pandémia alatt kenyeret sütni videóiban, majd később könyveiben és workshopjain.
Most a pék szakma helyzetéről, kézműves minőségellenőrzésről, világtrendekről, a különleges kovászairól és kicsit saját életéről is mesélt a Budapest TE meg ÉN podcastban.
Említett entitások
Témák
- kenyérkészítés
- pék szakma
- minőségellenőrzés
- globális trendek
- kovász
Személyek
- Szabadfi Szabolcs
Hallgasd meg
Több epizód a Budapest TE meg ÉN-ből
- Honnan tudjuk, hogy jó kávét fogunk kapni?
Váczi J. Péter, barista és a Cofffriends YouTube csatorna társalapítója, a jó kávé titkairól beszél. Elmondja, hogyan tudhatjuk, mely kávézók kínálnak minőségi kávét Budapesten, é…
- Till Attila: Sokakkal együtt kívülálló lettem, de alkotó maradtam
Till Attila filmrendező az Oscar-díjra jelölt "Tiszta szívvel" című alkotásáról, elutasított filmterveiről és legújabb független filmjéről, az „És mi van Tomival” beszél. Pályáján…
- Honvéd–MAFC: amikor Budapesten társadalmi esemény volt egy kosármeccs
A Budapest Sportpodcast adásában Bruckner Gábor, Kangyal Tibor és Mészáros Lajos a hatvanas-hetvenes-nyolcvanas évek Honvéd–MAFC kosárlabda-rangadóit idézik fel. Szó esik a korabe…
- A szociális szférában összefogás nélkül lehetetlen sikereket elérni
Büttl Ferenc közgazdász, a Fővárosi Szociális Közalapítvány ügyvezetője, a szervezet céljairól és tevékenységéről beszél. Az alapítvány a rendszerváltás óta működik, és ma már lak…
- Ritkán vezet úgy az ember, hogy kintről ordítva szurkolnak neki!
Bodnár Ákos, a Frankfurtban aranyérmet szerző villamosvezető, mesél a Budapest Te+Én stúdiójában az Európa Bajnokságon szerzett tapasztalatairól, ahol Schneider Krisztinával együt…
- Tizennegyedszer is Mozinet Filmnapok
Böszörményi Gábor, a Mozinet ügyvezetője beszél a Mozinet Filmnapokról, a cég megalapításáról és fejlődéséről, valamint a filmes forgalmazás fontosságáról és kihívásairól.
- Atlétikai Budapest Nagydíjak: amikor nálunk jártak a csillagok
Bruckner Gábor Békesi Lászlóval és Molnár Zoltánnal beszélget az atlétikai Budapest Nagydíjakról, amelyek 1978 és 1990 között sztárvendégeket vonzottak Budapestre, mint például Ca…
- A World Press Photo teljesen megváltozott…
Révész Tamás fotóművész, aki hosszú évek óta rendezi a World Press Photo budapesti kiállítását, a verseny változásairól beszél. Elmondása szerint a World Press Photo már nem a vil…
- Szimler Bálint: Egy pedagógusnak talán nehezebb végignézni a filmet
Szimler Bálint rendező első nagyjátékfilmje, a Fekete pont a magyar iskolarendszer problémáit mutatja be. Az alkotás fogadtatásáról, valamint a benne felmerülő, minden korosztály…
- Felfedeztek minket színészházaspárként…
Sodró Eliza és Rusznák András színészházaspárral beszélget a podcast. Szó esik Reisz Gábor „Magyarázat mindenre” című filmjéről, ahol együtt szerepeltek, valamint a Loupe Társulat…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Horváth Judit, a Mentes Kovászműhely alapítója, a "Nagyszüleink kenyere mentesen" című kötet szerzője — 90.9 Jazzy - Dr. Jazzy
Horváth Judit, a Mentes Kovászműhely alapítója, a "Nagyszüleink kenyere mentesen" című kötet szerzője a nagyszülők kenyérkészítési szokásairól, a gluténról, a kovászról és a mente…
- Badics-Simon Veronika, a kenyér, a kovász és a kóstolás — Kielmayer Kris Körkép
Badics-Simon Veronika a kenyérkészítés rejtelmeibe vezeti be a hallgatókat, különös tekintettel a kovászra és a vele járó türelemre, valamint a "48 óra Paloznak" workshopra.
- Először a szem eszik, nálunk a száj is — Veszprém 2030
A Veszprém 2030 podcast ezen epizódjában Holtay Ákos, a Mákmezer (Makmoiselle) pékség pékje osztja meg gondolatait a tökéletes kenyérsütés titkairól. Kiemeli a jó minőségű alapany…
- A kenyér lelke, kemencepornó, vadkovász — 444 podcastek
Miklós Mihály, a Marmorstein pékség tulajdonosa a jó kenyér sütéséről mesél. Szó esik a kézműves pékségekről, a kovászról és a minőségi hozzávalókról.
- 5 órai tea az Új Nővel – Minőségi kovászból ínycsiklandó kenyér — Új Nő - Női Magazin
Béres Ildikó, az Ildi’s Bakery tulajdonosnője vendégeskedik az Új Nő 5 órai teájában, ahol a kovászos kenyerekről, a minőségi alapanyagokról és a pékség indításáról beszélgetnek.…
- embör podcast - Balog József s05 e18 — embör
Balog József az embör podcast vendége, aki a tanulás, tanítás, rádiózás, színház és pincék témakörét járja körül. Az epizód az 5. évad 18. része.
- Sláger Kult | László Boldizsár | HOFI 90 – Jubileumi koncertsorozat szilveszteri műsorba csomagolva | Aki kérdez: S. Miller András — Sláger FM
László Boldizsár operaénekes, a Cotton Club Singers alapítója, a Hofi Géza örökségét megidéző jubileumi koncertsorozatról beszél. A produkció egy képzeletbeli szilveszteri televíz…
- A Longines és a Conquest vonalának rövid története — Beszéljünk órákról
Ez az epizód a Longines, egy régi svájci óramárka történetét mutatja be. Különös figyelmet kap a Conquest vonal, és bemutatásra kerül egy Conquest és egy Hydroconquest óra is.