Szabadfi Szabolcs: A kenyérkészítést általános iskolai tantárggyá kellene tenni

Összefoglaló

Szabadfi Szabolcs, más néven "Szabi, a Pék", a kenyérkészítésről, a pék szakma aktuális helyzetéről, a kézműves minőségellenőrzésről és a globális trendekről beszél a műsorban. Emellett különleges kovászairól és személyes életéről is szó esik.

Röviden

Műsor

Budapest TE meg ÉN

Megjelenés

2024. 05. 13.

Hossz

50 perc

Szereplők, említett nevek

Szabadfi Szabolcs

Témák

kenyérkészítés, pék szakma, minőségellenőrzés, globális trendek, kovász

Ebben az epizódban

Szabadfi Szabolcs, vagyis „Szabi, a Pék” egy országot tanított meg a pandémia alatt kenyeret sütni videóiban, majd később könyveiben és workshopjain.

Most a pék szakma helyzetéről, kézműves minőségellenőrzésről, világtrendekről, a különleges kovászairól és kicsit saját életéről is mesélt a Budapest TE meg ÉN podcastban.

Említett entitások

Témák

• kenyérkészítés
• pék szakma
• minőségellenőrzés
• globális trendek
• kovász

Személyek

• Szabadfi Szabolcs

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Szabadfi Szabolcs: A kenyérkészítést általános iskolai tantárggyá kellene tenni”

Több epizód a Budapest TE meg ÉN-ből

• Honnan tudjuk, hogy jó kávét fogunk kapni? 2024-10-30

  Váczi J. Péter, barista és a Cofffriends YouTube csatorna társalapítója, a jó kávé titkairól beszél. Elmondja, hogyan tudhatjuk, mely kávézók kínálnak minőségi kávét Budapesten, é…

• Till Attila: Sokakkal együtt kívülálló lettem, de alkotó maradtam 2024-10-30

  Till Attila filmrendező az Oscar-díjra jelölt "Tiszta szívvel" című alkotásáról, elutasított filmterveiről és legújabb független filmjéről, az „És mi van Tomival” beszél. Pályáján…

• Honvéd–MAFC: amikor Budapesten társadalmi esemény volt egy kosármeccs 2024-10-28

  A Budapest Sportpodcast adásában Bruckner Gábor, Kangyal Tibor és Mészáros Lajos a hatvanas-hetvenes-nyolcvanas évek Honvéd–MAFC kosárlabda-rangadóit idézik fel. Szó esik a korabe…

• A szociális szférában összefogás nélkül lehetetlen sikereket elérni 2024-10-24

  Büttl Ferenc közgazdász, a Fővárosi Szociális Közalapítvány ügyvezetője, a szervezet céljairól és tevékenységéről beszél. Az alapítvány a rendszerváltás óta működik, és ma már lak…

• Ritkán vezet úgy az ember, hogy kintről ordítva szurkolnak neki! 2024-10-16

  Bodnár Ákos, a Frankfurtban aranyérmet szerző villamosvezető, mesél a Budapest Te+Én stúdiójában az Európa Bajnokságon szerzett tapasztalatairól, ahol Schneider Krisztinával együt…

• Tizennegyedszer is Mozinet Filmnapok 2024-10-09

  Böszörményi Gábor, a Mozinet ügyvezetője beszél a Mozinet Filmnapokról, a cég megalapításáról és fejlődéséről, valamint a filmes forgalmazás fontosságáról és kihívásairól.

• Atlétikai Budapest Nagydíjak: amikor nálunk jártak a csillagok 2024-10-02

  Bruckner Gábor Békesi Lászlóval és Molnár Zoltánnal beszélget az atlétikai Budapest Nagydíjakról, amelyek 1978 és 1990 között sztárvendégeket vonzottak Budapestre, mint például Ca…

• A World Press Photo teljesen megváltozott… 2024-10-01

  Révész Tamás fotóművész, aki hosszú évek óta rendezi a World Press Photo budapesti kiállítását, a verseny változásairól beszél. Elmondása szerint a World Press Photo már nem a vil…

• Szimler Bálint: Egy pedagógusnak talán nehezebb végignézni a filmet 2024-09-25

  Szimler Bálint rendező első nagyjátékfilmje, a Fekete pont a magyar iskolarendszer problémáit mutatja be. Az alkotás fogadtatásáról, valamint a benne felmerülő, minden korosztály…

• Felfedeztek minket színészházaspárként… 2024-09-19

  Sodró Eliza és Rusznák András színészházaspárral beszélget a podcast. Szó esik Reisz Gábor „Magyarázat mindenre” című filmjéről, ahol együtt szerepeltek, valamint a Loupe Társulat…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Horváth Judit, a Mentes Kovászműhely alapítója, a "Nagyszüleink kenyere mentesen" című kötet szerzője — 90.9 Jazzy - Dr. Jazzy

  Horváth Judit, a Mentes Kovászműhely alapítója, a "Nagyszüleink kenyere mentesen" című kötet szerzője a nagyszülők kenyérkészítési szokásairól, a gluténról, a kovászról és a mente…

• Badics-Simon Veronika, a kenyér, a kovász és a kóstolás — Kielmayer Kris Körkép

  Badics-Simon Veronika a kenyérkészítés rejtelmeibe vezeti be a hallgatókat, különös tekintettel a kovászra és a vele járó türelemre, valamint a "48 óra Paloznak" workshopra.

• 5 órai tea az Új Nővel – Minőségi kovászból ínycsiklandó kenyér — Új Nő - Női Magazin

  Béres Ildikó, az Ildi’s Bakery tulajdonosnője vendégeskedik az Új Nő 5 órai teájában, ahol a kovászos kenyerekről, a minőségi alapanyagokról és a pékség indításáról beszélgetnek.…

• embör podcast - Balog József s05 e18 — embör

  Balog József az embör podcast vendége, aki a tanulás, tanítás, rádiózás, színház és pincék témakörét járja körül. Az epizód az 5. évad 18. része.