Logbook 427.

Összefoglaló

A "Hack és Lángos" podcast vendégei ezúttal az ultrafeldolgozott élelmiszerek világába kalauzolnak. Megvitatják az "Ultrafeldolgozott emberek" című könyvet, amely az élelmiszerek élettani hatásait vizsgálja. A beszélgetés kitér arra, hogyan befolyásolják ezek az ételek a…

Röviden

Műsor

Hack és Lángos

Megjelenés

2026. 04. 08.

Hossz

46 perc

Témák

ultrafeldolgozott élelmiszerek, táplálkozás, egészségügy

Átirat

Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Ebben az epizódban

Gyorsan [nevetés] >> és köhög. >> De az semmi.

De azóta már én is mióti ezt csinálja.

Érzem, hogy vagy volt valami a izében sütiben, amitől meg megborultunk. >> Dehogyis. [nevetés] Nem volt abban semmi olyan, >> hogy hívják, hogy hívják azt, amit itt én meg akarok nyitni >> inbox. >> Én ne.

Megvan. >> Trelló. >> Ne az is veled, Szenga.

Ez éve nem voltál az újabb konzervadás. [nevetés] >> Jöttem egy újabb konzervre igazából.

Tehát két napja voltam, csak mivel egy 1000er év eltelik a konzervek között, így úgy tűnt, mintha tényleg régadás. [nevetés] >> Na hát akkor hoztál könyvet, könyvajánlót? >> Nem, most nem most nem készültem.

Elsodortak a mindennapi események. >> Francbak, az nem konzerv lesz. [nevetés] >> Én hoztam >> könyveajánlót. >> Könyvajánlót. >> Tényleg?

Aha. >> Amit említettem kajálás közben, hogy mit olvasok.

Ez a most a szerzőnek a címe nem ugrik, vagy szerzőnek a neve nem ugrik be hirtelen, de az ultrafeldolgozott emberek című könyv, ami az ultrafeldolgozott élelmiszerekről szól, és azoknak az élettani hatásairól, ennek a működési.

Akkor >> ez megtévesztő ez a cím. >> Elvéről, hogy értve? >> Hát, hogy nem is ultrafeldolgozott emberekről szól.

Há amúgy még lehet, tehát most járok kábé a kétharmadánál, tehát még még még a végén lehet benne ultra feldolgozott ember, de az van, hogy ugye azt mondják, hogy amit az vagy, amit megeszel, ugye van ez a mondás, és én én ma például kefir vagyok.

Na és [nevetés] na és az a lényeg, hogy hogy ezek a tehát hogy ebben az ultrafeldolgozott emberek könyvben arról van szó, hogy tényleg ezek az ultrafeldolgozott ételek ezek mik, hogy mi mi mit mi a mi a hogy mondják ez definíciója, vagy vagy hát mi mi alapján mondjuk azt valamire, hogy ultra feldolgozott, és hogy ez tényleg milyen hatással van ránk.

És nagyon érdekes, hogy egy orvos írta a egy angol orvos. >> Ajjaj. angol >> a hát igen, angol tudósok.

Hm. >> És hát interjúkat készített különböző szakemberekkel akik táplálkozástudományokkal foglalkoznak, meg biológusok, meg genetikusok, meg mindenféle nagyon király szakemberrel és és élelmiszermérnökökkel is.

És hát nem lövöm le a poént, de de olyanok vannak benne például, hogy a tehát hogy hogy például a cukormentesség, mint olyan, az például nem járul ahhoz hozzá, hogy fogyjon az ember.

Sőt, a hízást, tehát a a súlyfelesleg felhalmozódását segíti azáltal, hogy egy nagyon érdekesen levezeti eg ilyen egészen az evolúciós létrán meg meg más állatokkal párhuzamban állítva, hogy például a tehenek amikor elkezdte elkezdtek nekik tápanyagban szegény kaját adni, egy bizonyos táplanyag hiányzott a az ételükből, akkor akkor akkor faltak.

Tehát tehát mert mert mert hogy keresték a kaját és és megették, de nem volt nekik, tehát megették az ételt, de nem adott nekik örömet tehetségérzetet megelégedést ezért többet több és többet és többet akartak folyton enni és el is kezdtek hízni.

A és akkor és akkor és akkor az van, hogy a tehát hogy az ízérzékelésünk a könyben leírtak alapján nem pusztán azt szolgálja, hogy hogy örömet okko, tehát hogy hogy egy élményt adjon nekünk, hogy annak a kajának édes íze van, hanem egyben ugye a szervezet összeköti ezt, ahogy növekszünk gyerekkortól kezdve, összeköti ezt azzal, hogy cukor fog a szervezetbe bekerülni.

Ha édeset érzel, akkor sok cukorra számít a szervezet.

Mit csinál a szervezeted, amikor sok cukorra számít? leviszi, vagyis megemeli a tehát felkészül rá és megemeli az adrenalint a az inzulinszintedet azért, hogy hogy ne tehát hogy tudja szabályozni ezt.

Igen ám, de a édesítőszer, amiben nincs valójában cukor, az ezt nem adja meg neki.

Az inzulin viszont ott van, és le kiszedi a maradékcukrot is a vérből.

Ettől ugye bekapcsol az, hogy ha hjaj baj van, enni kell, és akkor éhesebb leszel tőle, és hogy megetted a éd hát megetted érted a sütit, amiben nincs cukor, mert hozzád cukor nélkül készült, kalória bement és még éhesebb vagy és >> és és ja és hát ez csak ebben nem volt cukor, úgyhogy még akkor ehetek egy másikat, még egyet akár.

És és akkor ilyenek vannak még emellett, hogy hogy a rágás, mint olyan, a rágásnak a mennyisége, minősége és az élet textúrája az alapvetően hozzáárul ahhoz, hogy mikor érzel a tehetségérzetet.

Hogyha hogyha megnézel egy úcrafeldolgozott élelmiszert, például egy ilyen rettentesen tartós kenyeret, ami be van csomagolva, vagy egy McDonald'sos bucit, az az olyan pihepuha, olyan össze tudod gyúrni egy kis golyóvágyakor alig kell rágni, a kettőt harapsz rajta, és már így szétmállik egy ilyen izé, és és olyan, mintha nem ettél volna semmit.

Ha viszont nézel egy azt a azt a vannak, én nagyon szeretem ezeket a német típusú kenyerek, tudod, azok ilyen sötét színe van, iszonyat sűrű, olyan súlya van, mint egy fértlának, és akor megeszel egy szeletet belőle, érted, és elfáradsz a rágásban, >> és és azt mondja neked a a végénél, utolsó falatoknál már azt mondja a szervezetet, hogy elég volt, nem kell több.

De nem azért mondjam ezt, de rossz volt, hanem azért, mert mert mert mert mert a úgy van beállítva a a testünk, hogy hogy így jelzi azt, hogy köszi, ez így jó volt, elég volt.

Na, szóval ilyenek vannak leírva bennél nagyon érdekesen végigv példákkal, kutatásokkal, meg ilyen ilyen ilyen ilyen placebós meg nem placebós meg mindenféle kutatásokkal.

Nagyon k ajánlom mindenkinek, ultrafeldolgozott emberek.

A könyvhű lenne-e a címéhez, akkor lenne interjú kannibálokkal is, akik ultra feldolgozott embereket fogyasztanak, és hogy milyen hatással volt az ő egészségükre. >> Ja.

Emberkolbászt, mi meg [nevetés] ember szalámit. >> És hogyha bulizni akarnak, akkor kannibál. >> Nem tudok sajnos most mosolyogni, mert két, mert nem várjál, hogy botoxz, bár csak.

Szóval az van, képzeljétek el, hogy én én én én a saját most szembesültem, ez egy ilyen kicsit ilyen szakmai válságban vagyok, mert most szembesültem a saját jelentőség jelentéktelenségemmel.

Ugyanis hát rásen ott vagyok, hogy hogy elmúltam már 40 plusz sokkal vagy jócskán és még egyetlen egy izét egyetlen egy titkos szolgálatot se vezettem félre. >> Na na na.

De a másik, hogy hogy mindezek mellett a a tényleg a bénaságom olyan olyan magas szintre jutott, hogy hogy belegyalogoltam ami nap egy izébe, egy egy üvegaóba.

Hát az üvegaó szarabbul néz ki, mint én.

B igazából nem, csak egy lenyomat lett rajta az arcomból meg én. >> Az a vágás a homlokodon nem ettől van. >> Az a vágás a homlokomon az a szemüvegemtől van, amit az üvegaó felpréselt a homlokomra és nekinyomtam.

És nekem volt egy főiskolás időszakom, ez egy viszonylag hosszú időszak, de hogy ennek volt egy mozanata, amikor egyik ismerősöm egy buliból távozott a egy úgynevezett menzáról.

Ez egy helyi szórakozó egység volt, illetve hát nem, tényleg menza volt, de ott tartottak bulikat szerő esténként és hát ez ez egy szakest helyszíne is volt, aki így az üvegaón áttávozott, tehát hogy nekiment, az összetört és ő ment tovább.

Tehát [nevetés] de elvitték, össze volták és visszajött inni.

Tehát >> hát kábé tényleg olyan jelenet volt, hogy így hozzáért és így lerobbant az ajtó kábé az üveg így minden.

De hát Ja, >> mondjuk a Lord szerint jobb lett volna ez valami dobócsillagnak a súroló. >> Hát nem, az nem vágja meg magát a dobó csillaggal.

Ő egy igazi nindzsa. >> Azok ellenséges nindzsák. >> Nindzsák szerintem egymásra is vadásztak.

Nem küldhettek egyik megbízó küldhetett nindzát egy másik.

Igen, a shinobik voltak voltak egymás ellen is persze. >> Hát hogyne.

Meg ugye bevásárolni meg azért nem jártak, mert hát nindzsák, >> de csak a shinobik a master lesz, vagy a shinobi az nem a szemob, >> vagy a nindzsának a szinonimája.

Shinobi. >> Igen, a shinobi az a hát a gyakorlatilag a nindzsának a neve, a az eredeti neve japánul meg japán a a feudális japánban. >> Shobbi. >> Igen.

Tehát a shobik ők voltak a a kémek, a be szivárgók és >> egyebek.

Hát igen, >> a alkotmányvédelmi >> majdnem.

És és a amiért te gondolsz, az a Ronin. >> Ronin a masterless szamurája. >> A masterless szamuráj, akinek nincs az kevert.

Igen. >> Sinobikők tényleg a titkos beszivárgók [torokköszörülés] voltak, meg kémek, meg adatszerzők, és mit tudom én, miket csináltak még ilyen. >> De ők ők mind az államnak dolgoztak, vagy ilyen nagy uraknak, >> elbérelhetők voltak, és annak dolgoztak, aki megfizette őket.

Ja, >> hát teljes mértékben zsoldosok, de ugye nem mindenki jött el hozzájuk, tehát hogy azért ők se vállaltak mindenkinek munkát.

Kis nagyon nagy eszközei voltak a politikának annak idején, legalábbis a Shogun szerint. >> Igen.

Nem volt egy ilyen infokukacrentanindja.com email címe. [nevetés] Infokukacun.hu vagy mi az ninza.hu >> vagy hát mi?

JP ugye Japán >> Shogun sorozatban voltak nindzsák >> voltak.

Igen, >> akkor már emlékszem rá.

Pedig szeret szerettem azt a sorozatot. >> Igen, igen.

Amikor ott vannak a kiutóban voltak, amikor ajtók ütöttek. >> Aha. >> De gondolom, egy szamuráj számára Nindzsa az egy ilyen lenéendő valaki.

Hát ezt ezt így nem tudom, mert mert ugye egyébként a nindzsáknak is elég komoly hívják ja volt ugye saját harcművészeti ágazata meg meg Igen.

Nincs Ucu meg saját hát elég tehát tehát nagyon komoly tudása volt, és ezeket egy csomó csomót nem is dokumentáltak, tehát ezek tényleg így szájról szájra terjedtek, vagy hát mesterről mesterről tanítványra, de nem voltak feltétlenül leírva, illetve elveszte nagyon sok elveszett a az idők folyamán.

Tehát én azt gondolom, hogy abból a szá tehát morálisan valószínűleg a nindzsákat megvetették a szamurájok, mert ők ugye ők ők kép, mert a a szamurájok voltak a a busi busik.

A busi, tehát az a lovag, a japán lovagok, ők voltak a ők voltak a a morális és a és az etikai, vagy hát hogy mondják ezt így a meg meg a gazdasági szinten is eléggé magasan voltak a szamurájok, hiszen a hűbéraknak voltak ők a az elit katonái, talán így lehet mondani.

És akkor a nindzsák meg hát tényleg ők ők ők ha mondjuk be kellett menni egy elrabolni valamit, vagy megszerezni egy információt, ki kikémlelni azt, hogy hogy mikor készülnek támadásra, vagy valakit megölni, vagy ilyesmi, akkor ugye a nindzsák mentek be éjszaka lopakodva, és ott a szamurályokkal találták magukat szembe.

Tehát velük tehát őket el kellett kerülniük, meg elbújni előlük, meg szükség esetén, hogyha a harcba bocsátkoztak, akkor hát megmérették magukat.

Szóval igen, tehát én azt gondolom, hogy egyébként ők nem f nem biz ezt nem nem lehet tudni, hogy legalábbis én nem tudok róla, nem olvastam arról, meg nem nem láttam erre vonatkozó dolg infót, hogy hogy egyenrangú félnek tekintették volna-e a szamurájok a a nindzsákat, vagy a sinobikat, de semmiképp sem voltak lebecsülendő ellenfelek, én azt gondolom, mert azért ők a lesből támadásra mentek rá nagyon.

Hát de hogy ezért gondolok, hogy ilyen morális szempontból, hogy >> Hát persze >> jó nem, igen, nem egy ilyen face to face felállást >> vagyan úgy jó, hát persze >> mondtak általában úgyhogy >> igen.

Ugyanakkor meg, ha megnézed a a filmeket, Kuraszava filmjeit is, azért ott ott azért egy párszor megjelennek olyan szamurályok, akik szintén nem az erkölcsnek a magas iskoláját képviselik, mert azért ott ott bár lehet, hogy egyszerűen csak az a korszellem volt, meg a meg a meg az a társadalmi berendezkedés, de hogy ott azért rá ránézett csúnyán a izé a a paraszt, levágta, tehát nem tudom.

Valószínűleg amúgy ez a nindzsa dolog, ez kicsit hasonló lehet, mint mint amikor ez a mesterlövészakág elindult, hogy az elején ugye ez egy ilyen nem tudom lenézett valami, mert hogy milyen gyáva, mert hogy ugye messziről izé minden.

És ugye ma meg már ez egy nagyon komoly szakma meg egy ilyen mesterség úgymond, amit amit úgy úgy tisztelnek, mert egy azért egy nehezen megszerezhető skill, legalábbis, hogyha magas szinten műveled. >> Hát igen.

Ugye régebben azért a a hősi halál meg a hős kor meg a hősies harc az az nagyon fontos volt.

Tehát azért ha belegondolsz mondjuk akár csak a polgárháború Amerikába, hogy meg meg Európában is a háborúk, tehát hogy ott ott simán megálltak és újratöltöttek és és nem tudom, tehát megvárták amíg felsorakoznak.

Kicsit mint a filmekben, amikor harc van, hogy megvár, hogy a kör szélén állom, mivel az egyiket leütti a főhősünk és akkor megy rá a többi.

Tehát hanem az van, hogy Igen, körbájak és íy egyeséve.

Úgyhogy és hát nyilván ez ez de maga a lőfegyver is hát főleg Japánba az egy nagyon megvetett és egy nem kívánt dolog volt nagyon sokáig, mer n tehát nem volt becsületes.

Meg meg ugyanez a az indiaiaknál, indiaiaknál, indiánoknál is, hogy hogy a lőfegyverhöz.

Aztán majd később rájöttek, hogy oké, hogy nem erkölcsös, de legalább túléled, van némi előnye, szóval szerintem itt itt azért elindult ez a mesterlövészeknél is, hogy amikor már az í nem vitt elég messzire, akkor azért csak találtak más lehetőséget.

Hát igen, meg rájöttek, hogy ez tök szép dolog, hogy ez ilyen becsületes, csak ahogy halad előre a technológia, nem biztos, hogy hosszútávon ez a kifizetődő, mint ahogy a nagy lovaggi rohomoknak is vége lett.

És hát mindig eszembe jut, hogy milyen képlet egy csata után még ugye az első vagy hát a második világháborúnál volt még azzem, hogy az utolsó lengyel lovaszázad még még rohamot vezényeltek a német páncélosok ellen, és azt úgy >> hatékony volt az is.

Igen, hatékony hatékony lehetett, úgyhogy nyilván az megint egy ilyen becsületbeli kérdés volt inkább, de igen, érdekesen változik ezeknek a ezeknek a megítélése, és a praktikum azért egy idő után mindig kiszorítja ezt.

Szóval ez a lovagi hadviselés is így nagyon szép dolog volt.

Tök jó, hogy mindenki szépen feláll, ugye csak szemből lehetett támadni satöbbi.

Ugye a lovagi harcászatnak nagyon szigorúan lefektetett szabályai voltak és hát nagyon nagy beccsbe voltak tartva ugye a lovagok.

De hát ugye a történelem elmozdult, aztán emellől is. >> Közben azért…

Említett entitások

Témák

• ultrafeldolgozott élelmiszerek
• táplálkozás
• egészségügy

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Logbook 427.”

Több epizód a Hack és Lángos-ből

• HnL431 - Béla blokkolná 2026-05-07

  A Hack és Lángos 431. adásában Antana és Béla beszélgetnek. A srácok egy rövid szünetet tartanak, miközben mindenki szerez magának innivalót. Béla a rajzolásról mesél, majd a Wind…

• Logbook 431. 2026-05-06

  A "Hack és Lángos" podcast vendégei az adás rögzítésének UX buktatóiról, a spontaneitás fontosságáról és a hétköznapi rutinfeladatokról beszélgetnek. Kitérnek a tibeti homokképek…

• HnL430 - A szekuriti pénzbe kerül 2026-04-30

  Béla és Nindzsa Antenával beszélgetnek a Hack és Lángos 430. adásában. Két fő téma merül fel: a közelgő adóbevallási időszak kapcsán a NAV-os adathalász (scam) próbálkozások, vala…

• Logbook 430. 2026-04-29

  A Hack és Lángos podcast házigazdái, akik magukat Nindzsának és Heknek nevezik, egy rövid "logbook" epizódot készítettek. Fő témájuk egy okos konnektor (smart plug) bemutatása, am…

• HnL429 - Persona non secura 2026-04-23

  A Hacker és Lángos 429-es adásában a srácok a LinkedIn adatgyűjtési gyakorlatáról beszélgetnek. Kiderül, hogy a LinkedIn és a Microsoft közös adatgyűjtőként működik, és a LinkedIn…

• Logbook 429. 2026-04-22

  A műsorban a vendégek a bambusz és a merino gyapjú közötti különbségeket vitatják meg, különös tekintettel az etikai és tartóssági szempontokra. Az állatvédelem és a vegán életmód…

• HnL428 - Slack my b*tch up 2026-04-16

  Az adásban Antena, Nindzsa és Szabi beszélgetnek az iráni dróntámadásokról, amelyek Amazon adatközpontokat is érintettek. Kitérnek arra, hogy az ilyen globális infrastruktúrát ért…

• Logbook 428. 2026-04-15

  A Hack és Lángos podcast 428. adásában a technológiai és életmódbeli élményeket osztják meg a hallgatókkal. Az egyik műsorvezető arról mesél, hogyan énekelgetett véletlenül a mikr…

• HnL427 - Gundalf és a nagy AHa élmény 2026-04-09

  A Hack és Lángos podcast vendégei Antenna, Szenga és Nindzsa, virtuálisan pedig Béla is csatlakozik hozzájuk. A beszélgetés fő témája egy aktuális kibervédelmi jellegű ügy, amely…

• HnL426 - FranciaKÉMes 2026-04-02

  A Hack és Lángos 425. adásában Antena, Béla és Nindzsa a rádióamatőr klub látogatásáról mesélnek. Béla (Nindzsa) az élményeit osztja meg a Szentendrén található, Altiszti Akadémiá…