Pertu

Kovács Gábor Áron és Dóci Lóránt (GADO) / PERTU 25. rész

· PT1H20M26S

Összefoglaló

Kovács Gábor Áron vezető séf és Dóci Lóránt bartender, a GADO gourmet bisztró tulajdonosai mesélnek pályafutásukról és a bisztró megalapításáról. Szó esik tanulmányaikról, szakmai tapasztalataikról és arról, hogyan alapították meg közösen a GADO-t.

Röviden

Műsor
Pertu
Megjelenés
2023. 10. 12.
Hossz
1 óra 20 perc
Témák
gourmet bistro, bartender, chef

Ebben az epizódban

E heti epizódunkban Dóci Lóránt bartender és barista, illetve Kovács Gábor Áron vezető séf, a GADO gourmet bisztró tulajdonosai a vendégeink. 🎙 Kovács Gábor Áron jelenleg a Kastély Vendéglő, a Saint George Palace és a GADO Gourmet Bisztró tulajdonosa és vezető séfje.

Tanulmányait a Berde Áron Közgazdasági és Közigazgatási Szakközépiskola pincér-szakács szakán végezte, majd egy évvel később, 2011-ben Budapestre költözött, hogy a szakma legjobbjaitól tanulhasson.

Így dolgozott például a Budai Vár Király Éttermében, a Klassz Étteremben, a Déryné Bisztróban, a Seasons Bisztróban és a Fricska Gastropubban is.

Kétévnyi intenzív munka és képzés után hazatért Sepsiszentgyörgyre, majd a családi vállalkozások átvétele mellett Lórival közösen a GADO tulajdonosa lett. 🎙 Dóci Lóránt bartender és barista, a GADO tulajdonosa. 2008-ban érettségizett a Puskás Tivadar Szakközépiskolában, ahol már fiatalon kitűnt diáktársai közül szorgalmával és aktív közösségi szerepvállalásával.

A szakma alapjait már az iskolai évek alatt elsajátította, hiszen a tanulás mellett a komoly munkavállalásra is időt kellett szánnia, az iskola elvégzését követően pedig több vendéglátóipari egység alkalmazottja volt – nem egyszer dupla műszakban dolgozott.

A munkahelyi kihívások mellett folyamatosan képezte magát, több tanfolyamon és tanulmányi úton is részt vett, miközben autodidakta módon sajátította el a szakma további fortélyait.

Gáborral közösen 2017-ben nyitották meg a GADO gourmet bisztrót.

Említett entitások

Témák

  • gourmet bistro
  • bartender
  • chef

Személyek

  • Kovács Gábor Áron
  • Dóci Lóránt

Szervezetek, cégek

  • GADO

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Kovács Gábor Áron és Dóci Lóránt (GADO) / PERTU 25. rész”

Miről szól ez az epizód: „Kovács Gábor Áron és Dóci Lóránt (GADO) / PERTU 25. rész”?

Kovács Gábor Áron vezető séf és Dóci Lóránt bartender, a GADO gourmet bisztró tulajdonosai mesélnek pályafutásukról és a bisztró megalapításáról. Szó esik tanulmányaikról, szakmai tapasztalataikról és arról, hogyan alapították meg közösen a GADO-t. Az epizód a Pertu című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2023. 10. 12..

Milyen témákat érint ez az epizód: „Kovács Gábor Áron és Dóci Lóránt (GADO) / PERTU 25. rész”?

Fő témái: gourmet bistro, bartender, chef.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Kovács Gábor Áron és Dóci Lóránt (GADO) / PERTU 25. rész”?

Megjelenés: 2023. 10. 12.. Hossz: 1 óra 20 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/pertu/kovacs-gabor-aron-es-doci-lorant-gado-pertu-25-resz

Több epizód a Pertu-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból