Kettes számrendszer

Segal Viktor

· PT1H21M22S

Összefoglaló

Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadóként mesél szakmai útjáról, a külföldi sztárséfek melletti tapasztalatokról, a professzionális konyhai kihívásokról, valamint a Bocuse d'Or versenyekről.

Ebben az epizódban

vendégünk Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó. beszélgetünk kezdeti tanulóéveiről, külföldi sztárséfek mellett eltöltött kemény napjairól és a tanulságokról. továbbá arról, hogy miért törvényszerű egy profi konyhán a feszültség és az ego fitogtatása? neki vannak-e más eszközei a hibák kiküszöbölésére? hogyan lehetséges, hogy nagy százalékban a skandináv versenyzők viszik el a Bocuse d'Or díjait, holott gasztronómiai hagyományaik nem kimondottan jelentősek? mi a feladata egy verseny coach-nak? szeretne-e saját éttermet?

Említett entitások

Témák

  • gasztronómia
  • sztárséfek
  • professzionális konyha
  • bocuse d'or

Szervezetek, cégek

  • Bocuse d'Or

Hallgasd meg

Több epizód a Kettes számrendszer-ből

  • Nagy Zsolt

    Nagy Zsolt színművész volt a Kettes számrendszer vendége. A színész őszintén beszélt gyerekkori traumáiról, életösztönéről, a Krétakörről, az Örkény Színházról, szerencséről, akar…

  • dr. Bánki György

    A Kettes számrendszer mai epizódjában dr. Bánki György pszichiáter a vendég. A beszélgetés az áprilisi rendszerváltás következményeit és pszichológiai traumáit járja körül. Dr. Bá…

  • Takács-Brouwer Zoltán Jappán

    Takács-Brouwer Zoltán "Jappán" zenész, zenei producer és billentyűs a Heaven Street Sevenből a producerkedésről, dalszerzésről, zenekari kémiáról és a trash-ről beszélget. szó esi…

  • Mogyorósi Attila

    Mogyorósi Attila pénzügyi szakemberrel készült interjú a kriptovaluta, a Bitcoin és a Bitcoin-bányászat témakörében. Az adásban ezekről a pénzügyi témákról esik szó.

  • Tasnádi Bence

    Tasnádi Bence színész a Kettes számrendszer vendége, ahol népszerűségről, hírnévről, szorongásról, mentális segítségről és alvásról esik szó.

  • Dr. Kiss Gergely

    Dr. Kiss Gergely háromszoros olimpiai bajnok vízilabdázó a Kettes számrendszer vendége. Beszél a 80-as évekbeli felnőtté válásáról és az aranycsapat sikeréről.

  • László Zsolt

    A Kettes számrendszer vendége László Zsolt színész, akivel a Radnóti Színház új darabjáról, a Parasztoperáról, a műfaj nehézségeiről, és szerepálmairól beszélgetnek. Szó esik Lear…

  • Máté Bence

    Máté Bence filmrendező a Kettes számrendszer vendége. Beszél budapesti és kelet-németországi neveltetéséről, a berlini fal leomlása utáni évekről Halléban, valamint Izraelben és a…

  • Szomoru Miklós

    Szomoru Miklós kertész, akinek Kertész Kertjét sokan ismerik Pilisszentkereszten, gyerekkori álmairól, az ökokertészkedésről és a klímaváltozás kihívásairól mesél.

  • Iványi Árpád

    Iványi Árpád rendező és látványtervező a Kettes számrendszer vendége. Az epizódban színházi előadásokról és a Recirquel társulat produkcióiról beszélgetnek, valamint az Augusztus…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból