Borbáth Gabriella - A pálinkától a gyümölcsecetekig

Összefoglaló

Borbáth Gabriella pálinkamesterrel beszélget a műsorvezető a szakmai pályafutásáról, a gyümölcspárlatok világáról és a gyümölcsecetek sokrétű felhasználásáról. Szó esik a szakmában szerzett tapasztalatairól, a nők szerepéről a pálinkafőzés területén, valamint a hagyományok és a…

Röviden

Műsor

Kielmayer Kris Körkép

Megjelenés

2026. 10. 30.

Hossz

40 perc

Témák

pálinka, gyümölcsecet, gasztronómia

Ebben az epizódban

Miért érdemes másképp gondolkodnunk a pálinkáról? Borbárth Gabriellával a Szent György-hegyi gyerekkori szüretektől a párlatokon át a gyümölcsecetek világáig jutunk. Beszélgetünk a szakmai útját formáló találkozásokról, a nők helyzetéről a pálinkás szakmában, valamint a hagyomány és a változó fogyasztói ízlés kapcsolatáról. Kiderül, miért nyűgözték le a vadgyümölcsök, hogyan lett az ecetgyűjtésből saját márka, és mire képes néhány csepp ecet egy desszertben, szószban vagy koktélban. Kíváncsiság, tanulás és ízek jóval a salátástálon túl. www.kristiankielmayer.com

Említett entitások

Témák

• pálinka
• gyümölcsecet
• gasztronómia

Személyek

• Borbáth Gabriella

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Borbáth Gabriella - A pálinkától a gyümölcsecetekig”

Több epizód a Kielmayer Kris Körkép-ből

• Toronyi Zsuzsa (Zuzu) – Magyar bor, londoni szemmel 2026-09-30

  Mit látni Londonból a magyar borból, és mi kell ahhoz, hogy a brit vevő is felfigyeljen rá? Vendégem Toronyi Zsuzsa (Zuzu), akivel a Coca-Colánál szerzett marketingtapasztalatoktó…

• Csetvei Krisztina története - Bor, bakelit, bátorság 2026-08-30

  Csetvei Krisztina natúrborokról, ösztönös borkészítésről, Mórról, zenéről és a családi borászat kevésbé látható oldaláról beszélget Kristian Kielmayerrel. Az epizód a bátorságról,…

• Somló: történetek a hegyről 2026-06-30

  Kristián Kielmayer e heti adásában Somlóra kalauzolja a hallgatókat, ahol három helyi borásszal készít interjút. A beszélgetés középpontjában a Somló-hegy jellegzetességei és azok…

• Pálinka 2.0: hagyomány, prémium ital vagy félreértett hungarikum? 2026-05-31

  Ebben az epizódban a pálinka világát járja körül Krisztián Kielmayer. A Gyulai Brillante Nemzetközi Pálinka- és Párlatversenyen négy szakértővel, Szöllősi Edittel, Balogh Krisztiá…

• Zámbó Tibor: A zalai ízek nyomában 2026-04-27

  Zámbó Tiborral, a magyar vendéglátás meghatározó alakjával készült interjú a zalai konyha karakteréről, a tradicionális magyar ízekről és a vendéglátás évtizedek alatti változásai…

• Piskor Fanni - Bor, élmény és lassulás 2026-03-31

  Piskor Fanni és Kielmayer Kris beszélgetése a borról mint élményről, közösségi eseményről és termékről szól, valamint arról, miért fontos a lelassulás a mai világban.

• Beszélgetés a Furmintról – Furmint Körkép a Furmint Februárról 2026-02-27

  Kielmayer Kris a Furmint Február rendezvényen beszélgetett borászokkal, pincetulajdonosokkal és exportszakemberekkel a furmint szőlőfajtáról és annak megítéléséről. Az epizód nyol…

• Antalóczy György – Amikor a specialty kávé magával ragad 2026-01-30

  Antalóczy György a specialty kávé iránti szenvedélyéről, a home barista lét kialakulásáról és a kávézás élményének összetevőiről beszél. Szó esik a specialty kávé magyarországi fe…

• Árvay Angelika – kínai asztrológia és a bor 2025-12-29

  Árvay Angelika a kínai asztrológia és a bor meglepő kapcsolatáról beszél. Az epizódban szó esik a négy pillér rendszeréről, az elemek és ciklusok szerepéről, valamint arról, hogya…

• Zelenak Ferenc és Tokaj – boros történetek a világból 2025-12-15

  Ebben az epizódban Zelenak Ferenc mesél személyes történeteiről, boron, identitáson, zenén és kultúrán keresztül. Szó esik Tokaj múltjáról, Tokaji Aszúról, a bor lelki dimenziójár…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Gasztronómia és vendéglátás egy séf szemszögéből — Értágító

  Az Értágító podcast vendége Szilágyi Róbert nagyváradi séf, aki több mint két évtizedes szakmai tapasztalatáról mesél. A beszélgetés során szó esik a szakmába való bekerülésről, a…

• Bernáth József — Kettes számrendszer

  Bernáth József séf a Kettes Számrendszer vendégeként gasztronómiai élményeiről, főzőműsorokról és az elit catering kihívásairól beszél. Szó esik receptek átbeszéléséről és a marga…

• Mazsolával vagy anélkül? - Somlói galuska és a magyar receptek titkai Alsóőrben — ORF Magyarok Podcast

  A „Mazsolával vagy anélkül?” című epizódban a Somlói galuska és a Hortobágyi palacsinta magyar desszertek eredetét és elkészítésének titkait járják körül. Weber Katalin Alsóőrben,…

• Vendégünk Ökrös Tiborné Tabányi Lili fodrászszakoktató — Portré mikrofonnal

  Ökrös Tiborné Tabányi Lili életútján keresztül a fodrász szakértelméről, a vendégek figyelmes meghallgatásáról és az oktatásról szól az adás.

• 202. epizód: Nincs olyan, hogy egy bor férfias vagy nőies (Vendég: Bárdos Saci) — StúDió Veszprém

  Beszélgetés Bárdos Sacival, aki 2024-ben első nőként nyerte el a Borászok Borásza címet. Elmondása szerint már 14 évesen tudta, hogy borász lesz, és saját birtokot épít. Az álmok…

• Krumpli- és léggömbhámozás — Csonkamagyarország [Tilos Rádió podcast]

  Ebben a gasztrocentrikus epizódban Lőrinc és Minek a főzésről, a fűszerezésről, a viking konyháról és arról beszélget, hogy mit érdemes otthon tartani egy esetleges apokalipszis e…

• Élő tót hagyomány Csömörön | A Tót Hagyományaink Házába látogatunk — Mester-fogás

  A Mester-fogás epizódja Csömörre kalauzolja a hallgatókat, ahol Szabó Erzsébet, a Tót Hagyományaink Háza vezetője mutatja be a pezsgő kulturális központot. Itt a szlovák hagyomány…

• Nők a (professzionális) konyhában — Drágám, hol a vacsorám? [Tilos Rádió podcast]

  Ebben az epizódban Vida Vera, Katkó Krisztina az Alkimista Kulináris Műhelyből, és Makai Edina a SALT Budapestből vendégeskednek a Drágám, hol a vacsorám? című podcastben. A beszé…