Mérlegen - a HVG üzleti podcastja
A vaj mindenképp francia, a pisztáciát nem lehet levenni az étlapról – a tökéletes croissant nyomában a Freyja alapítójával
· PT1H7M56SÖsszefoglaló
A Mérlegen podcast negyedik évadának első részében Dormán Péter, a Freyja – the croissant story társalapítója és vezető pékje a tökéletes croissant receptjéről, a vállalkozás építéséről és a külföldi terjeszkedés kihívásairól beszél. Szó esik még a TikTok marketingről és a…
Fejezetek
- — Kezdődik a negyedik évad – kicsit máshogy 00:54: Az “elmémesült” reklámokról mindenki hallott már, de mi a helyzet akkor
- — Ki segít a japánoknak felmondani? 08:44: Brutális jegyárak, több százezres online sorok – összeomlott a Ticketmaster az
- — Miért jó egyedül étterembe járni? És az étteremnek miért jó, ha egyedül megyünk? 16:26: A stúdióban Dormán Péter, a Frey
- — Miért pont croissant? 17:46: Az ipari pékségtől a házi leveles tésztáig 19:07: A croissant definíció szerint francia.
- — Miért tart évekbe, amíg megszületik “a tökéletes recept”? 23:23: Hogyan lesz egy jó ötletből sikeres vállalkozás? 29:05:
- — Hogyan születnek az új croissant-ízek és miért nem lehet búcsút venni a pisztáciától? 39:18: Mekkora kihívás magyar alap
- — Mitől ilyen drága a kézműves croissant? 45:51: Hogyan adódik össze egy pékség bevétele? 46:55: Új üzletek – a budai ötle
- — A külföldi terjeszkedés nehézségei 58:54: Mit keres Kanadában egy Freyja nevű pékség? 01:02:01: Miért nem mutat valós ké
- — Mi a vállalkozói lét legnagyobb előnye? Mit tanácsol azoknak, akik most kezdenének bele?
Ebben az epizódban
Negyedik évadját kezdi a Mérlegen, a HVG üzleti podcastja, ahol továbbra is sikeres magyar vállalkozókkal beszélgetünk arról, hogyan építették fel saját cégüket és mit tanácsolnának azoknak, akik most vágnának bele.
Az első részben Dormán Péterrel, a Freyja – the croissant story társalapítójával és vezető pékjével beszélgetett Dzindzisz Sztefan és Galicza Dorina a tökéletes receptről, arról, hogy mégis mi kerül egy kézműves péksüteménybe, amitől annyi az ára, amennyi és mik a legnagyobb kihívások abban az esetben, ha külföldön indítanánk vállalkozást.
De szó esett arról is, hogyan tudja rémálommá tenni a munkáltató a felmondást, hogyan tör be a TikTok a marketingbe és miért jó egyedül beülni egy étterembe.
Váltsd velünk valóra – a műsort a Raiffeisen Bank támogatja.
Iratkozz fel a Mérlegen csatornájára!
Spotify: tiny.cc/MerlegenSpotify Apple Podcasts: tiny.cc/MerlegenApple Hallgasd meg a HVG többi podcastját!
Spotify: tiny.cc/HVGpodcastokSpotify Apple Podcasts: tiny.cc/HVGpodcastokApple SoundCloud: tiny.cc/HVGpodcastokSC Tartalom: 00:00: Kezdődik a negyedik évad – kicsit máshogy 00:54: Az “elmémesült” reklámokról mindenki hallott már, de mi a helyzet akkor, amikor egy mémből lesz reklám? 05:46: Ki segít a japánoknak felmondani? 08:44: Brutális jegyárak, több százezres online sorok – összeomlott a Ticketmaster az Oasis-koncert hírétől 13:26: Miért jó egyedül étterembe járni?
És az étteremnek miért jó, ha egyedül megyünk? 16:26: A stúdióban Dormán Péter, a Freyja – the croissant story társalapítója és vezető pékje 16:36: Miért pont croissant? 17:46: Az ipari pékségtől a házi leveles tésztáig 19:07: A croissant definíció szerint francia.
Vagy mégsem? 21:16: Miért tart évekbe, amíg megszületik “a tökéletes recept”? 23:23: Hogyan lesz egy jó ötletből sikeres vállalkozás? 29:05: Máshogy kell megszólítani a magyar és a külföldi közönséget?
Miért keres más terméket a turista, mint a törzsvásárló? 34:35: Hogyan születnek az új croissant-ízek és miért nem lehet búcsút venni a pisztáciától? 39:18: Mekkora kihívás magyar alapanyagokat szerezni?
Mi az a hozzávaló, ami annyira különleges, hogy nem veszik meg az emberek? 44:08: Mitől ilyen drága a kézműves croissant? 45:51: Hogyan adódik össze egy pékség bevétele? 46:55: Új üzletek – a budai ötlet kifújt, irány Bécs! 53:12: A külföldi terjeszkedés nehézségei 58:54: Mit keres Kanadában egy Freyja nevű pékség? 01:02:01: Miért nem mutat valós képet a céges beszámoló?
Mi az, ami a számokból nem látszik? 01:03:39: Mi a vállalkozói lét legnagyobb előnye?
Mit tanácsol azoknak, akik most kezdenének bele?
Említett entitások
Témák
Cégek
Hallgasd meg
Több epizód a Mérlegen - a HVG üzleti podcastja-ből
- Pachert Balázs: Nekem a cipő már csak egy üzleti tárgy I Mérlegen
Pachert Balázs, a Balázskicks alapítója a HVG Mérlegen podcastjében mesél arról, hogyan változott meg a cipőkhöz való viszonya üzleti szempontból, és milyen jövőbeli tervei vannak…
- Flippertörténelem: előbb jött be Magyarországra, mint a Coca-Cola, mégis majdnem kihalt I Mérlegen
Pálfi Balázs, a Flippermúzeum alapítója a flipperekről beszél. Elmondja, hogy első látásra szerelem volt közte és a flipperek között.
- „Viccesek akartunk lenni, de a politikával nem lehet viccelni” – Balzac diákújság I Mérlegen
Kenyeres Kristóf, a Balzac diákújság társalapítója a HVG podcastjában osztja meg gondolatait arról, hogy miért érik el könnyebben a tizenéveseket, és miért nem tartják magukat fia…
- „Át tudom érezni Victoria Beckham fájdalmát” – Benes Anita, a Daalarna alapítója I Mérlegen
Benes Anita, a Daalarna alapítója mesél a 24 éves karrierjéről, esküvői ruhákról és a kollekciók megújulásáról. Szó esik arról is, miért kerülnek több százezer forintba a menyassz…
- A supermanager Azahriah, Dzsúdló és Desh mögött: Dalszövegbe nem nyúlunk, a szemöldök néha felszökik
Tóth Gergő, a Supermanagement alapító-ügyvezetője mesél a magyar zeneipar működéséről, a botrányok kezeléséről, márkaegyüttműködésekről és arról, mi kell a magyar előadóknak a nem…
- Rosenstein Robi: Százszor jobban izgulok, ha egy séf a vendégünk, mintha egy világsztár
Rosenstein Robi, a világhírű budapesti vendéglő vezetője a Mérlegen podcastban beszél az étterem jövőbeli terveiről, a napi műszak elindításáról, és megosztja tapasztalatait holly…
- Miért nem megy ki a divatból a Lego és a Barbie? – Gyaraki József
Gyaraki József, a Regio játék alapítója, megosztja a cég több mint negyven éves történetét. Szó esik a háziállat- és a játékvásárlás hasonlóságairól, és arról, hogyan készülnek a…
- Trunk Tamás: Nálam az a lázadás, ha nem sneakerben vagyok
Trunk Tamás, a sneaker-világ meghatározó alakja, a HVG üzleti podcastjában mesél vállalkozásairól és készülő cipőmárkájáról. Emellett szó esik Z-generációs kutatásairól és verseny…
- IDŐPOCSÉKOLÁS a munkaidő fele I Egerszegi Krisztián cégépítő
Egerszegi Krisztián, a MiniCRM igazgatósági tagja megosztja tapasztalatait a mesterséges intelligencia cégvezetésre gyakorolt hatásáról, valamint egy jelentős hazai cégfelvásárlás…
- Minek mobilnet a Holdra? Hogy jut több burritó a középosztálynak?
A HVG üzleti podcastja, a Mérlegen, rendhagyó adással jelentkezik, melyben Dzindzisz Sztefan és Galicza Dorina az elmúlt időszak legérdekesebb híreit beszélik át a vállalkozások v…