Örömfőzés: közösségi élmény finom falatokkal és egy pohár borral

Összefoglaló

Pálinkás Zsolt séf és Polgár Géza, a Vinox borkereskedő tulajdonosa az "Örömfőzés" koncepcióját mutatják be. Szó esik a kreatív konyha, a bor kiválasztása, és a magyar borászatok sokszínűségéről, valamint arról, hogyan teremthető élményközpontú gasztronómiai esemény.

Röviden

Műsor

Protokoll Podcast

Megjelenés

2024. 10. 30.

Hossz

37 perc

Szereplők, említett nevek

Pálinkás Zsolt, Polgár Géza

Témák

gasztronómia, borászat, gasztronómiai esemény, közösségi élmény

Ebben az epizódban

Ebben az epizódban elkalandozunk a kreatív konyha és az "Örömfőzés" világába Pálinkás Zsolt séf és Polgár Géza, a Vinox borkereskedő tulajdonosának vezetésével.

Megtudhatjuk, hogyan válhat az étel és bor közötti kapcsolat igazi élménnyé, még formális eseményeken is, ahol a vendégek közvetlen kapcsolatba kerülhetnek a séffel, és beleláthatnak a fogások elkészítésének folyamatába.

Az epizód során Zsolt és Géza bemutatják, hogyan alkalmazkodnak egyedi tematikákhoz, mint például a "fekete-arany" vagy a "kukorica minden fogásban" kihívás.

Emellett bepillantást nyújtanak a kulisszák mögé: hogyan kerülnek kiválasztásra a legjobb alapanyagok és borok az ételsorokhoz, és miként jelenik meg a magyar borászatok sokszínűsége a különböző rendezvényeken.

A beszélgetés során arra is fény derül, hogy az örömfőzés egyéni és formális rendezvényeken egyaránt élményközpontú, a séf, a vendégek és egy meghívott különleges előadó közötti közvetlen kapcsolat pedig tovább emeli a gasztronómiai élményt. https://www.protokollegyesulet.hu/ https://oromfozes.hu/

Említett entitások

Témák

• gasztronómia
• borászat
• gasztronómiai esemény
• közösségi élmény

Személyek

• Pálinkás Zsolt
• Polgár Géza

Szervezetek, cégek

• Vinox

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Örömfőzés: közösségi élmény finom falatokkal és egy pohár borral”

Több epizód a Protokoll Podcast-ből

• Van protokoll az online világban? – A digitális kommunikáció íratlan szabályai | Nagy József 2026-07-06

  A Protokoll Podcast legújabb adásában Nagy József protokollszakértővel a digitális kommunikáció íratlan szabályait vesézik ki. Megtudhatjuk, hogyan írjunk professzionális e-mailek…

• A kapcsolódás művészete – Jogtól a viselkedéskultúráig. Dr. Bittó Renáta a vendégünk 2026-02-25

  Dr. Bittó Renáta jogász, protokoll- és viselkedéskultúra-szakember a Protokoll Podcast vendége, ahol a protokoll valódi lényegéről, a kommunikáció változó szerepéről és az önfejle…

• Molnár Éva protokollfőnök inspiráló útja az egyetemi évektől a protokollfőnöki feladatokig 2025-11-16

  Molnár Éva, a KINCS protokollfőnöke és a Magyar Protokollosok Országos Egyesülete korábbi alelnöke, mesél a protokollról mint közösségről, szakmai hitvallásáról, a családbarát sze…

• A kulturális protokoll karmestere - Német Imre 2025-07-16

  Német Imre protokoll-tanácsadó és rendezvényszervező a kulturális protokollról, rendezvényszervezésről, valamint a részletek fontosságáról beszél. Pályája során számos nagy esemén…

• Katonai protokoll állami rendezvényeken Koncz Sándor ezredessel 2025-03-05

  Koncz Sándor ny. ezredes, aki négy évtizeden át a Magyar Honvédség Protokoll, Delegációs és Rendezvénybiztosító Igazgatóságának igazgatója volt, a katonai protokollról beszél álla…

• Japán etikett testközelből 2025-02-03

  Ez az epizód a japán etikett világába kalauzolja a hallgatókat. Szó esik a hivatalos üzleti találkozók, az autentikus sushi vacsora és a teaszertartás szabályairól Tóvaj Györgyi é…

• Gyakorlati protokoll titkok Nagy Anikó protokoll szakértőtől 2025-01-06

  Nagy Anikó protokoll szakértővel beszélgetés a protokollosok munkájának szépségeiről és kihívásairól. Az epizód kitér a vezetővel való kapcsolatra, az eseményekre való felkészülés…

• Gasztronómia és hagyomány: Az Urban Betyár titkai 2024-12-22

  Az Urban Betyár étterem és Néprajzi Élményközpont a magyar konyhaművészet és népi kultúra találkozása, amely egyedi gasztronómiai élményeket és rendezvényhelyszínt kínál.

• A sportprotokoll kulisszatitkai Karger Kocsis Lászlóval 2024-12-14

  Karger Kocsis László protokoll szakértő a sportprotokollról, a nemzetközi diplomácia és a különböző kultúrák elvárásairól, valamint a sportesemények szervezésének kihívásairól bes…

• Gyarmati Ildikó az egyházi protokoll területén kalauzol el minket 2024-09-06

  Gyarmati Ildikó protokoll szakértő, a Magyar Protokollosok Országos Egyesületének alapító tagja, az egyházi protokollról, annak szabályairól és szokásairól, valamint saját szakmai…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• 6. adás - Vendégünk: Fördős Zé - Egy finoman tudatos podcast — FINOMAN TUDATOS PODCAST

  Eszter és Betta a "Finoman Tudatos Podcast" 6. adásában Fördős Zé vendégségüket látják vendégül. A beszélgetés középpontjában a tudatosság megőrzése áll a gasztronómia által körül…

• Bernáth József — Kettes számrendszer

  Bernáth József séf a Kettes Számrendszer vendégeként gasztronómiai élményeiről, főzőműsorokról és az elit catering kihívásairól beszél. Szó esik receptek átbeszéléséről és a marga…

• Mautner Zsófi: Életem tortáján a főzés a cseresznye — Mindenségit!

  Mautner Zsófival az életről, a változásokról és a munkahelyváltásról beszélgettek, kiemelve diplomata múltját és a főzés iránti szenvedélyét. Szó esik a gasztronómiáról is, bemuta…

• Harmath Csabával gasztronónimáról, italokról, filmekről...; "az életet élvezni kell" — Kielmayer Kris Körkép

  Harmath Csaba séf a fúziós konyhákról, Lyon gasztronómiai jelentőségéről, az élet élvezetének fontosságáról, a munkaszeretetről és Jon Favreau gasztronómiai filmjeiről osztja meg…

• Kalandozás a gasztronómia és a receptek világában- beszélgetés a NoSalty főszerkesztőjével, Hering Andrással — Tourism Club Compass

  Ez a podcast epizód a NoSalty online recept- és gasztromagazin történetét mutatja be, beleértve az arculatváltást, a platformok projektjeit, a fenntarthatóságot és a gasztronómia…

• Szabó Edit #gasztronómia — unlimited

  Szabó Edit borszakíróval, újságíróval és a TV Paprika alapítójával ételekről és borokról beszélgetnek. Szó esik Edit írásairól is, amelyek a borsmenta.hu oldalon olvashatók.

• Góg Angéla, aki ízekbe rejt érzéseket, emlékeket (16) — RE-BUSINESS

  Góg Angéla food designer és formatervező megosztja gondolatait a jövő gasztronómiájáról, a meghatározó ízemlékek megőrzéséről és a fenntarthatóságról, mint az Onyx Műhely művészet…

• 35. rész | - Kaldeneker György - Ízekbe zárja a boldogságot — SPILGERY Talk

  Kaldeneker György szakács és gasztroblogger a lekvárjairól, a főzésről és a gasztronómia iránti szenvedélyéről beszélget. Elárulja, mi terelte a szakács hivatás felé és mi a fine…