5 órai tea az Új Nővel – Csallóközi gasztrokalandok Vass Laurával
· PT1H2M24SÖsszefoglaló
Az Új Nő magazin interjút készített Vass Laurával, ahol a csallóközi gasztronómia múltjáról, a fermentált élelmiszerekről, a kovászos kenyér előnyeiről és a téli zöldségekről esett szó. Vass Laura megosztja kísérletező kedvét a sütés-főzés iránt, valamint betekintést enged…
Ebben az epizódban
Vass Laura neve nem ismeretlen azok számára, akik szeretik böngészni a képes recepteket.
Még a nagy gasztrobumm előtti időkben sokan az ő receptjei szerint tanultak meg főzni.
Pedig ahogy magáról mondja, ő csak egy háziasszony, akit érdekel a sütés-főzés, és bátran kísérletezik.
Laura nemcsak szenvedélyes szakács, de szívesen merül el régiójának gasztronómiai múltjában is.
Régi szakácskönyveket gyűjt, azokat szívesen lapozgatja.
Számos ételről tudja, mikor és hogyan épült bele a magyar és a csallóközi konyhába (szülőfaluja, Ekel még a Csallóköz része).
Hogyan hat a szervezetünkre a fermentált élelmiszer?
Téli időszakban milyen zöldségek kerülnek otthon az asztalra?
Mit rejt Vass Laura éléskamrája? – beszélgetésünkből többek között ezekre a kérdésekre is választ kapunk.
Laurával az Új Nő magazin újságírója, Novák Zita beszélget. www.ujno.sk
Említett entitások
Témák
- gasztrokalandok
- fermentált élelmiszerek
- kovászos kenyér
- téli zöldségek
Személyek
- Vass Laura
Szervezetek, cégek
- Új Nő
Hallgasd meg
Több epizód a Új Nő - Női Magazin-ből
- 5 órai tea az Új Nővel – Különkiadás: Az ember a színész mögött
A Kisebbségi Kulturális Alap támogatásával megvalósult különkiadásban Kovács Viktória, az Új Nő főszerkesztője Tóth Károly színművésszel beszélget. A beszélgetés középpontjában az…
- Ruff Orsolya: A Bánatos Madonna
- 5 órai tea az Új Nővel: Kincsvadászat vagy értékmentés?
Ebben az epizódban Orosz Örs műemlékvédővel és Soós Ádám műgyűjtővel beszélgetnek a műgyűjtés és a műemlékvédelem kapcsolatáról és fontosságáról. Megvitatják, miért lényeges a múl…
- Fredrik Backman: Az ember, akit Ovénak hívnak
A műsor 17. részében Fekete Magdi Fredrik Backman Az ember, akit Ovénak hívnak című regényét ajánlja. A könyv főhőse Ové, egy megkeseredett férfi, aki nem találja helyét a modern,…
- 5 órai tea az Új Nővel: Valóban elveszíthetjük a kultúránkat?
Ebben az epizódban az Új Nő magazinnal Rigó Marsal Edittel és Keszegh Zsuzsannával beszélgetnek a néphagyományőrzés fontosságáról. Megvizsgálják, hogyan őrizhetjük meg a felmenőin…
- Pierre Boulle: A majmok bolygója
Király Anikó Pierre Boulle A majmok bolygója című regényét ajánlja. A történetben a majmok uralkodnak az ember felett, tükröt mutatva a társadalomnak és az emberi szabadság elvesz…
- 5 órai tea az Új Nővel: Az üres fészek szindróma, amiről kevesen beszélnek (1.rész)
Az Új Nő podcast e heti adása az üres fészek szindrómát vizsgálja, amikor a gyermekek kirepülnek. Mátyus Zoltán pszichoterapeuta és Novák Zita újságíró beszélget a szülők érzéseir…
- 5 órai tea az Új Nővel: Későn beszél, nem figyel… Mikor kell aggódni?
Ebben az epizódban Mikóczi Dominika TSMT-terapeuta beszélget Kovács Viktóriával a gyermekek fejlődési problémáiról, például a késői beszédről és a figyelemzavarról. Szó esik arról…
- 5 órai tea az Új Nővel: Góra Róberttel a biofarmról
Góra Róbert, a Biopack ökológiai farm tulajdonosa, az állatok elégedettségén és a természetes közegen alapuló gazdálkodásról beszélgetett az Új Nő munkatársával. Kifejti, milyen e…
- 5 órai tea az Új Nővel – A szülőszobán is biztonságban
Balázs Vataščin Emese gyógytornász, dúla és kismamajóga-oktató interjúban beszél a dúlák feladatáról, a szülésélmény javításáról és a várandósok testi-lelki felkészítéséről.
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Muravidéki mesterfogások - #30 Bozsik gazda podcast — Bozsik gazda podcast
Bozsik gazda a Kossuth Rádió kertészeti podcastjában a muravidéki sütési és étrendi szokásokról, szőlőfajtákról és borokról mesél. A műsorban szó esik a kovászos kenyér sütéséről,…
- „A vidék ízeit hozom el a fővárosba” | Bernáth József és S. Miller András a Sláger KULT-ban — Sláger FM
Bernáth József séf és könyvszerző új könyvét, a „Süss! – A 80-as, 90-es évek sütislágerei” mutatta be a Sláger KULT-ban. Az epizódban a könyv inspirációjáról, a gyermekkorhoz való…
- Verbőczi Erika, gazdaasszony - Torda Judit - 2022-03 — Hatvanon túl...
Verbőczi Erika, az Ócsai Tájház volt gazdaasszonya, a régi kiskertekben termesztett konyhanövényekről és azok felhasználásáról beszél.
- Szamárpad #0029 - Saly Noémi - "600 tojás, egy se görbe" - gasztronómiai anyanyelvünk — Szamárpad Csatorna
Saly Noémi muzeológus és író a 19. századi magyar gasztronómiába vezeti be a hallgatókat egy 1854-es családi szakácskönyv segítségével. Szó esik a gasztronómiai régiók sajátossága…
- Horváth Judit, a Mentes Kovászműhely alapítója, a "Nagyszüleink kenyere mentesen" című kötet szerzője — 90.9 Jazzy - Dr. Jazzy
Horváth Judit, a Mentes Kovászműhely alapítója, a "Nagyszüleink kenyere mentesen" című kötet szerzője a nagyszülők kenyérkészítési szokásairól, a gluténról, a kovászról és a mente…
- Bodrogi Fűszeres Eszter gasztroblogger — Smonca
Ebben az epizódban Bodrogi Eszter, azaz Fűszeres Eszter gasztroblogger beszél zsidó identitásról, a holokauszt traumájának feldolgozásáról, valamint konyhai eszközökről és ideális…
- Az én Európám: Borbás Marcsi — Európa Pont
Borbás Marcsi, televíziós műsorvezető és gasztronómiai szakértő, az "Az én Európám" sorozatban mesél európai konyhákról és személyes kalandjairól. Gyárfás Dorka kérdezi a hagyomán…
- Sikerre hangolva - Pozsonyi Zsuzsi, a kitchen coach — Galántai Zsuzsa
Pozsonyi Zsuzsi, egy kitchen coach, aki korábban egy sikeres vegán kifőzdét üzemeltetett Fehérváron, megosztja történetét a hallgatókkal. Az epizódból kiderül, hogyan fejleszti ön…