Veszprém 2030

VEHIR BORSZALON VESZPRÉMBEN

· PT20M53S

Összefoglaló

A Veszprém 2030 podcast ezen epizódja a Vehír Borszalonról szól, amelyet szeptember 19-én rendeznek a Dubniczay palotában, ahol 10 borász mutatja be borait és Veszprém jövő évi bora is debütál. A program ötletgazdája, Zsandár Tamás elmeséli a borszalon kulisszatitkait, a…

Röviden

Műsor
Veszprém 2030
Megjelenés
2025. 09. 10.
Hossz
21 perc
Szereplők, említett nevek
Zsandár Tamás, Gellért Gábor
Témák
borszalon, veszprém, borászat
Átirat
Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Ebben az epizódban

Veszprém 2030 podcast, városunk útja Európa legélhetőbb települései közé. [Zene] Vehí Borszalon Veszprém.

Újra 10 kiváló borász mutatja be borait a Dubnicai Palotában szeptember 19-én.

Ezen a borszalon mutatkozik majd be Veszprém jövőévi bora.

Az emberek találkoznak beszélgetnek boroznak aztán hazamennek és elkezdik várni december 12-ét, amikor az adventi borszalon újra találkozhatnak borozhatnak pezsgőzhetnek.

Aki pedig a Borszalon kulissza titkait elmeséli, Zsandár Tamás, a program ötletgazdája. >> Kinek az ötlete ez a borszalon volt be? >> Hát a sajátom igazából.

Te kerested meg a vehért ezzel, vagy vagy talán nem is ők voltak először a a >> Nem, tehát az egész az egész onnan alakult ki, hogy a a Wine and Vinil amikor elindult, az indulástól kezdve voltak borklubjaim. >> A borklubok két hetes, három hetes ciklusokban jelentek meg a vinilben, és itt összesen valójában 24 embert tudunk leültetni.

Tehát azért ezek ilyen kis mikrokörnyezetek >> kicsit ilyen mikrokörnyezet.

És azt láttam, hogy ez ez egyre egyre szélesebb körben népszerű ez a borklub, és még jelentkeznének, csak már nem férnek be a helyre.

És ebből jött az ötlet, hogy kéne egy nagyobb szabálysú boros rendezvényt a a városban csinálni, és ez lett a borszalon.

Ugye én nagyon sok ilyen boros rendezvénnyel jártam már, amióta ezzel foglalkozom.

Budapesten, vidéki városokban, külföldön, és ennek a mintájára megcsináltam az első borszalont, akkor még a Veabszékházban, amin az első eseményen 67 ember volt, >> sok >> egyáltalán lehet 67 embert kezelni.

A >> bor a bor konkrétan a figyelemről szól, hogy hogy odafigyelnek rád, és és azt akarják, hogy te élvezd az ízeket.

Igen, de viszont a rendszer, amiben működik a borszalon, az a sétálókóstoló rendszere, >> aminek az a lényege, hogy az az egy adott eseményen, ami az esemény soha nem hosszú idejű, tehát egy ez is azt hiszem 3árom és fél óra, >> 10 borász van a helyszínen akár a teljes szortimentjével, de minimum öt borral, ami ugye, hogyha egy eseményt nézünk, akkor az 50 tételt lehet megkóstolni, 10 borásszal beszélgetni, és ott a figyelem megvan, mert hogy a vendég a belépéskor kap egy poharat, és ő ezek között a idézőjel szigetek között sétálva, kóstolgat, és a borászokkal beszélget. >> Mindent a borász mindent elmond a borról, a történetéről, bármiről, és ez egy ilyen kötetlen beszélgetésé alakul.

Ellenben mondjuk egy vezetett borkóstolóval, ahol ahol mint egy előadás a borokat bemutatják, amit végighallgatsz, végkóstolsz, és akkor köszönö szépen, ennyi volt.

Ez egy sokkal kötetlenebb, egy lazább hangvételű.

Mondjuk azt, hogy ilyen barátságosabb ezek a ezek a típusú borkóstolók. >> Te ezeket hogy szoktad kitalálni?

Inkább a menő borászokat szeded össze, akik akiknek tudod, hogy jó a bora, vagy van egy tematika, amire fölhúzod? >> Nincsen tematika. mindig válogatok.

Én is járok ilyen eseményekre, nézem, hogy milyen milyen borászok mik milyen tételekkel lépnek ki a a piacra.

Nyilván nekem egy egyel könnyebb helyzetem van, mert hogy borfesztivált is szervez és elég sok borásszal kapcsolatban állok.

Nyáron a rosé risling jazz napok alatt akár egy két-három borszalonnyi borászt is össze tudok fejben rakni, hogy kiket szeretnék ott oda meghívni. >> De az nagyon másképp csinálod, ha jól emlékszem.

Akkor ott nem igazán a borászok jönnek, csak a boraik. >> Ott a boraik jönnek.

Viszont a borszalonra meg el tudom hívni a borászokat, mert ugye egy ilyen nagyobb fesztiválra, mint a Roséri Ling Jazz fesztivál, egy borász nem fog 10 napon keresztül, mert nem tud 10 napon keresztül ott állni és bort árulni.

Ezért van ott az, hogy diákokkal oldjuk meg a a kiszolgálást. >> Hát még ráadásul így sokkal többféle bort tudtok hozni.

Hát igen, ott ott azért 30 borász minimum ott van képviselve, de megesik, hogy 40-42 is. >> És ott is, hogy minimum kettő borral van ott jelen egy borász. >> Tehát azért ha azt nézzük, akkor ez egy elég nagy szám a kóstolható borokat figyelembe véve.

Ugyanígy van a a borszalonban is, hogy egy eseményen ugye 10 borász van, minimum öt borral, de általában többet hoznak.

Tehát minimum 50 bort lehet megkóstolni egy rendezvényen. >> Mennyire tudtad ezt már bevezetni?

Tehát mennyit kell győzögetned egy borászt, hogy jöjjön el?

Most már híre van ennek a Barcelonanak, és mindenki azt mondja, hogy hohó, hát már itt itt volt az ideje, hogy hívj, vagy pedig azért még el kell magyarázni, hogy itt miről van szó. szerencsés helyzetben vagyok, mertogy ebben itt a régióban az ilyen típusú rendezvény nem volt jelen, és a borszalon az lett az első ilyen típusú rendezvénysorozat, mert most már hívhatjuk így.

Az első három-négy alkalommal nyilván a borászokat hívni kellett viszont már ez kezd átfordulni, és már a borászok hívnak engem, hogy szeretnének jönni.

Nyilván vannak olyan borászok, akiket viszont én szeretnék, hogy jöjjenek.

Őket őket azért kell győzködnöm, hogy hogy elmagyarázni, hogy miről szól ez, de egyelőre az elmúlt lassan másfél évben azt tapasztalom, hogy nagyon szívesen és és boldogan jönnek Veszprém. >> A borszalonban te azért két dologhoz kötődsz igazán.

Az egyik a borok, a másik a zene.

Ilyenkor zene is van, vagy vagy a borszalon ott ki kicsukod nincs zene, csak bor. >> Van zene, zenei lista van, amit minden külön borszalonra én válogatok össze, több órányi zenét, és azok ezek a listák mennek ott a a borsalon alatt.

Ezeket különben nyilvánossá is szoktuk tenni.

Tehát ha kitesszük a spotira, és akkor ott tudják hallgatni a kedves vendégek még otthon is borozás közben. >> Ezek inkább ilyen beszélgetős zenék, gondolom. >> Abszolút ilyen jazz alapú kis lanszenék.

Visszatérve a kérdezted, hogy a vehí hogy került a képbe, a borszalon indulása után megkeresett engem a a vehírtől a Hajas Bálint, és akkor vele beszélgettünk arról, hogy mi lenne, ha mint szponzor, mint támogató mellé állnának az eseménynek, merthogy nekik ez nagyon szimpatikus ez a ez a történet, amit én kitaláltam.

Valójában a borszalonban nem csak az, nem csak a borkóstolás az én fejemben a a fő szempont, hanem az, hogy végre a az emberek újra elkezdjenek beszélgetni egymással, kialakuljon egy egy kör, egy baráti kör, egy egy polgári kör, egy olyan társaság, ahol ami régen a szalonokban volt, hogy összejöttek az emberek és megvitatták a az élet nagy dolgait egy jó bor mellett, és ez a vehírnek tetsző felállás volt. egyébként vannak is visszatérő arcok. >> Hát azt gondolom, hogy a 75%-a valójában az veszprémi rendezvényekről ugye szinte mindenkit ismerek, aki aki szívesen jön boros eseményekre.

A borászokat is mindig próbálom úgy összeilleszteni, hogy hogy mindenféle [Zene] igényeket próbáljunk kielégíteni.

Tehát a Naturbortól kezdve a a nagy borászokig, a külföldi borászoktól, nyilván a sok hazai borászig mindig vegyes a paletta.

Üm, >> ezzel is próbálom azt azt elérni, vagy azt serkenteni, hogy egyre többen, akik érdeklődnek, jöjjenek a borszalomba, és megtalálják azt, amit amit igazán keresnek. >> Mondjuk a Natúbor az pont még még mindig egy ilyen megosztó típusú bornak számít, hiszen nagyon sok olyan borak akadémikus is van, aki nem hajlandó elfogadni, hogy natúrborok réteznek.

Én el tudom fogadni magát a technológiát, ahogy készülnek a naturborok.

Nyilván ott is ki kell választani azokat a borászokat, akik akik ezt olyan szinten művelik, hogy értékelhető és jó natúborok készüljenek.

Nagyon jó naturborok vannak, meg kell őket keresni.

Mindenre rámondunk mindent, meg kell keresni a jókat. >> Egy kicsit beszélj azokról a kiállítókról, akik erre a borszalra érkeznek. >> Megint vegyes a paletta.

Most egy kicsit jobban újra visszatérünk a Balatonpartra, de azért azért vannak vannak nemzetközi borásszaink is, akik most jövő hét pénteken ott lesznek velünk a Pálfipince Jásdi Attila személyesen fog jönni >> Balatoniak >> a Fodorbirtok, Borbirtok [Zene] Aszófőről, Balatonfüredről, a Zelna, akiknek nagyon jó boraik vannak és aztán a a többi régióból válogatva.

Somlóról jön a Tomcsányi családi birtok, Etyekről a Rokusfalvi birtok.

Egerből fog jönni a Bojki Jani a pincészetével, akit nagyon szerettem volna már régóta elhívni, és most végre sikerült Délszovákiából Garamment mentéről a botfrigyes. >> Hát ő nagyjából az egyik toporász most jelenleg. számomra is.

És annak is nagyon örülök, hogy a gombolai Attila elhozza most nekünk Ausztriából a Domina Vahaut, >> akiket szintén nagyon kedvelünk. >> Őket egyáltalán nem ismerem.

Bár nagyon érdekes módon a a világ toborai között elég sok az osztrák teljesen érthetetlen módon, hiszen a klíma nem erre predesztinálná a borvidéket.

Hát meg kell hazudoljalak, de merthogy hogy a rislingnek egy nagyon tökéletes helyszín a például Vakha és a környéke Krams, a legszebb legszebb és legjobb rajnai ritlingek onnan érkeznek. >> Ha el akarod helyezni mondjuk a Barcalonok között a kínálatot, akkor ez hova teszed ezt a mostani sortiment eventet? >> Igazából mindig a szervezés során úgy vagyok, hogy amelyiket épp szervezzük, az a legjobb.

Én most azt gondolom, hogy ez a legjobb, de mindegyik porszalnóra büszke vagyok, és minden mindegyik kiállítónak nagyon köszönöm, akik eddig ott voltak.

Szeptember 19-én leszünk most a Dubnicai palotában, és a következő alkalom az december 12.

Ez szokott lenni az adventi borszalon, ami tavaly is volt, ami inkább a pezsgőre vagy a buborékra, az ünnepélyesebb italokra fog fókuszálni.

Tavaly ennek nagyon nagy sikere volt. >> Hát most már hál istennek pezsgőből is előfordul, hogy jót csinálunk. >> Abszolút.

A természetesen borok is lesznek ezen az eseményen, de ott a pezsgő lesz a kiemelt a buboré.

Most fogjátok bejelenteni, hogy mi lesz Veszprém város bora a jövőre.

Gondolom most még nem elmondható, hogy hogy mi lesz ez a bor, vagy már most elmondható?

Nem mondható el, mertogy előző vagy jövő héten kedden, tehát a borszalon előtt három nappal fogjuk kiválasztani. >> Még nincs is meg >> a bort. >> Azt azt lehet tudni, hogy kik közül fogtok választani? >> Hát ezt most nem árulnám el, merthogy a a bizottság fogja majd kóstolni a borokat. >> Aha. >> És ők sem tudják, hogy mit fognak kóstolni, merthogy vakon kóstolnak.

Én tudom egyedül, hogy milyen borok lesznek.

Annyit elmondhatok, hogy a borrégiónkból választottam borokat.

Nyolc borázat lesz Somlótól Balatonfület, Csopak, Badacsony, tehát ami itt a a mi közeli régiónkban van.

Ez különben koncepció is, hogy a hogy a környékbeli borászoktól válasszunk bort, mertogy ugye ezzel szeretnénk egy városba érkező vendégnek megmutatni, hogy hogy milyen borok készülnek itt a környéken.

Tehát kedden lesz a kiválasztás és kedden este fogunk tudni már eredményt.

Pénteken 19-én fogjuk kihirdetni a borszalomban, mi lesz a Veszprémváros bora.

És a terveink szerint ott lesz a borász is, aki majd kóstoltatni fogja ezeket a borokat. >> Gondolom, mivel te választod ki azokat, akikből aztán kiválasztódik Veszpényváros Bora, itt nyilván nem a legnagyobb toborokat választott ki, hanem olyan jó iható kedves borokat, ami amit mindenki szívesen fogyaszt egy tárgyalás közben. >> Ez pontosan így van.

A borokat nem feltétlen én választom ki, a borászatokat választom ki, és egy irányt adok, hogy hogy kiktől kérjünk be borokat.

Ők kapnak egy meghívást erre a Veszprémváros Bor, mondjuk azt idézel be versenyre, és és úgy lesz majd kiválasztva a bor, hogy hogy melyik lesz a Veszprém város bora. >> Egy borászat csak örülhet annak, hogyha egy városborát adja.

Ugye egy kontingens berendel a város, utána a város ezzel prezentál egy éven keresztül mind országon belül, mind külföldre.

Hát egy borászut Igen, egy a borász kapni fog egy plakátet, amit majd kitehet a szobába, hogy Veszprém város Bora ő lett ebbe az évben. >> Egy kicsit beszélgessünk a a vinérről is.

Ez is egy olyan újonnan megjelent hely, ami az EKF alatt nyitotta meg kapuit.

A város azért szeretné, hogy azok a helyek, amelyekkor nyíltak, ne tűnjenek el.

Az én részemről mindenkit megnyugtatok, hogy nincsenek ilyen tervek, hogy hogy a Wine and Winil mondjuk a a projekt végeztével megszűnne, vagy vagy megszűnne a az üzemelése.

Az én tervem az, hogy letettük ezt az alapkövet, és innentől kezdve ez legyen a városnak egy ilyen biztos pontja.

Wi andendvinil legyen egy biztos boros központja, akár egy picit ilyen ilyen előre nézve.

Ugye a nem véletlen lett a Borszalon, ez is benne volt a fejemben, hogy ha megvan a Vine and Vinil, ha megvannak a nyári fesztiválok, akkor utána legyen egy borson.

És ez még ez a sor nincs vége, tehát a fejemben még nagyon sok minden van, amit szeretnék a Wine and Vinillnek a az égisze alatt vagy mellette létrehozni.

Úgyhogy köszönjük szépen, nagyon jól vagyunk és jó ötletek vannak és nagy dolgokra készülünk még a jövőben. >> Ahhoz képest, ahogy eltervezted a Widervilt, mi változott ebben? >> Hát egy picit változtatnom kellett az az üzletpolitikán.

Nyilván amit elképzeltem, én egy igazán komoly jazz bárt képzeltem el, ahol Bakelit Lemezről szól a jazz.

Ugye elmentünk a hétvégi úgymond buli kirányába.

Két Jaret helyett most a Dancing Queen megy szombat esténként.

Igen, az én fejemben kellett egy picit át át meg módosítani azt, amit elképzeltem, de abszolút abszolút otthonosan érzem magam ebben a ebben a helyzetben is.

Az ember elképzel valamit, és aztán majd egy vendéglátó helyet, és aztán majd az hozzá fog idomulni a városhoz, vagy a vagy az igényekhez, vagy az emberekhez.

Ez ebben is ez egy szépség ebben a szakmában, hogy mondhatjuk azt, hogy a vendégek kedvére téve alakítjuk a mi életünket is. >> Kicsi a város >> arra jöttem rá talán, hogy inkább kicsi a szegmens, akit ez érdekel.

Hozzáteszem, a Wine and Winilben van egy jazz klub, tehát működtetünk egy jazz klubot, ami egy ilyen kisebb, szűkebb kör.

Az én elképzelésem az volt, hogy ez egy nagy kör lesz, de hát nyilván ez úgy adja ki, hogy ez egy kisebb kör.

Igen, igen. >> Ez ezzel nincsen baj.

Tehát ez ez jól van így szerintem nekem kellett egy picit…

Említett entitások

Témák

Személyek

Szervezetek, cégek

  • Vehír Borszalon

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „VEHIR BORSZALON VESZPRÉMBEN”

Miről szól ez az epizód: „VEHIR BORSZALON VESZPRÉMBEN”?

A Veszprém 2030 podcast ezen epizódja a Vehír Borszalonról szól, amelyet szeptember 19-én rendeznek a Dubniczay palotában, ahol 10 borász mutatja be borait és Veszprém jövő évi bora is debütál. A program ötletgazdája, Zsandár Tamás elmeséli a borszalon kulisszatitkait, a… Az epizód a Veszprém 2030 című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2025. 09. 10..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „VEHIR BORSZALON VESZPRÉMBEN”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Zsandár Tamás, Gellért Gábor.

Milyen témákat érint ez az epizód: „VEHIR BORSZALON VESZPRÉMBEN”?

Fő témái: borszalon, veszprém, borászat.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „VEHIR BORSZALON VESZPRÉMBEN”?

Megjelenés: 2025. 09. 10.. Hossz: 21 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/veszprem-2030/vehir-borszalon-veszpremben-d57cbdb2

Több epizód a Veszprém 2030-ből

  • Ez egy fontos podcast
  • Élő, fejlődő várost szeretnék!

    A Veszprém 2030 podcast epizódban Porga Gyula polgármesterrel az önkormányzatokat érintő nehéz őszi időszakról, az adóbevételek csökkenéséről és a feladatok változatlanságáról bes…

  • Japán fesztivál a Dubniczay-palotában!

    A Veszprém 2030 podcast epizódban a Kyösö japán fesztivált mutatják be, amely augusztus 29-én lesz a Dubniczay-palotában. A fesztivál célja a közös alkotás és rezonálás japánok és…

  • Újra Filmpiknik Veszprémben

    A Veszprém 2030 podcast epizódban Kolozsi László főszervezővel beszélget a Veszprémben és Balatonfüreden megrendezett Filmpiknikről. A rendezvény az első éveihez hasonlóan „vissza…

  • 30 éves az új Művészetek Háza

    A Veszprém 2030 podcast ezen epizódja az új Művészetek Háza 30. évfordulóját ünnepli. A születésnapi beszélgetésen részt vesz Grászli Bernadett igazgató, Fenyvesi Ferenc alapító i…

  • Az ember, aki megríkatja a topmenedzsereket

    Szekeres Dávid, a korábbi Méz rádió műsorvezetője északifény túravezetőként dolgozik Finnországban. Egy évvel ezelőtti beszélgetésük folytatásaként Dávid mesél új feladatairól: vá…

  • A reformátusok szívélyes vendéglátásra készülnek

    A Veszprém 2030 podcast adása a Dunántúli Református Egyházi Napok fesztiválról szól, melyet Veszprémben rendeznek meg. A beszélgetés Steinbach József református püspökkel zajlik,…

  • A művészet csodás, ha eléri a célját

    A Veszprém 2030 podcast epizódja a Művészetek Háza és a Befogadás Háza együttműködését mutatja be. A Múzeumok éjszakáján megnyílt "A menü: Élet/Recept" kiállításon a Befogadás Ház…

  • Könyv született a bántalmazó kultúráról

    Komáromi Sándor, a Pannon Egyetem mesteroktatója és mentálhigiénés szakember a Veszprém 2030 podcast vendége volt, ahol a közelmúltban megjelent, a bántalmazó kultúráról szóló kön…

  • Jó borok, jó zene, finom borkorcsolyák egy csodálatos téren

    A Veszprém 2030 podcast vendége Zsandár Tamás fesztiváligazgató, aki a Rozé, Rizling, Jazz Fesztiválról mesél. A korábban bor-napokként indult rendezvény mára önálló fesztivállá n…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból