Hab a tortalaborban – Mihály Ágnes cukrásszal beszélgettünk
Összefoglaló
Mihály Ágnes cukrász mesél az Ágnescake desszertjeiről, melyek gyerekkori ízeket ötvöznek új alapanyagokkal és pasztell színekkel. Szó esik a vállalkozás indításáról, a precizitás és kreativitás fontosságáról a cukrászatban.
Ebben az epizódban
Gyerekkori ízek új köntösben, különleges alapanyagok, pasztell színek: ismerjék meg az Ágnescake desszertjeit.
Az 1001 ötletben, Mihály Ágnes cukrásszal beszélgettünk.
Mihály Ágnes Kolozsváron végzett a Bölcsész karon, a sütik és torták világa azonban már az egyetemi évek alatt elcsábította, Udvarhelyre költözve pedig úgy döntött, bár egy vállalkozás működtetése rengeteg vesződséggel jár ő mégis cukrászként szeretne tevékenykedni.
Védjegye a gyerekkori ízek új köntösben való tálalása, az új alapanyagok kipróbálása és a pasztell színek. 2018-ban megnyerte a magyar VIASAT3 kereskedelmi tévécsatorna Ide süss! vetélkedőjének fődíját.
És bár elmondása szerint sokat köszönhet a versenynek, mégis leginkább az tölti el büszkeséggel, amikor látja, hogy valakinek ízlik, amit készített.
Mihály Ágnes és párja a járvány elején nyitotta meg cukrászdáját, ahol az Ágnescake tortái és finomságai mellett, házilag sült bageleket is kóstolhatunk.
Ágnessel ritkán lehet itt találkozni, ő ugyanis legtöbb idejét a „laborban”, azaz a cukrászműhelyében tölti.
A sütemények, torták készítése nem csak kézügyességet és a desszertek szeretetét igényli.
Nagyon sokban számít a precizitás és a kreativitás is.
Az 1001 ötletben Mihály Ágnes cukrásszal beszélgettünk.
Említett entitások
Témák
- cukrászat
- desszertek
- vállalkozás indítás
Személyek
- Mihály Ágnes
Hallgasd meg
Több epizód a 1001 ötlet-ből
- Boros Csaba: „nem a zene által szeretném kifejezni magam, a zene egyszerűen megszólított"
Boros Csaba zeneszerző mesél pályafutásáról, a kezdetekről Csíkszentdomokoson, a színművészeti tanulmányokról, és arról, hogyan fordult a zene felé. Színházi zeneszerzőként számos…
- Szalai Kati: óriási felelősség, hogy hogyan használjuk fel a kalotaszegi mintakincset
Szalai Kati divattervező a kalotaszegi mintakincset modern szabásvonalakkal ötvözi, kollekcióival a milánói és párizsi divathéten is megjelenik. Mozgalom indult a kalotaszegi diva…
- Egy család erőfeszítése a közösség értékének megmentésében
Balla Csaba farestaurátor, felesége Rita, és lányaik, Éva és Eszter a válaszúti Bánffy-kastély felújításáról beszélnek. A család a kastély faburkolatának megmentésén dolgozott, kö…
- Kispetri: Kalotaszeg a javából, de valahogy mégis más
Zsigmond András panziótulajdonos Kispetri életéről és mindennapjairól mesél, különös tekintettel arra, hogyan éled újjá egy közösség, amely elnéptelenedett, de most megnyugvást ny…
- Mesterségem címere: közösségépítés
Grunzó Tímea, az UNDA 62 ifjúsági központ alapítója arról beszél, hogyan lehet kapcsolatot teremteni kamaszokkal és fiatalokkal. Reflektál arra is, hogy a közösségépítés hogyan vá…
- Ami rég kemény munkának számított, a ma emberének kikapcsolódás
Lázár Alíz és Lázár Dániel, az Arachne szövőműhely vezetői, bemutatják tevékenységüket és a szövés mesterségét, melyet száz éves szövőszéken sajátíthatnak el az érdeklődők.
- A zenében találni meg a hivatást és a közösség szolgálatát
Potyó István kántor-karnagy az orgona magasztosságáról, az egyházi énekek szépségéről és a Szent Mihály templom gazdag zenei örökségének megőrzéséről mesél.
- Lehet-e élményalapú a vásárlás? A Dits Dots működtetői szerint igen
Spiță Edit és Tófalvi Szidónia, a Dits Dots alapítói arról beszélnek, hogyan hozták létre élményalapú kézműves termékboltjukat. Megvitatják a vállalkozás indításának és működtetés…
- Beanbag animációs stúdió: ha egyezik az érték, nem csak meló a megrendelés
Kassay Réka, a Sapientia EMTE adjunktusa és a Beanbag animációs stúdió vezetője volt az 1001 ötlet vendége. Az adásban az animáció oktatási és egyéb felhasználási módjairól, valam…
- Oliver White: a hosszútávú tartalomgyártói siker titka, ha van saját stílusod
Oliver White, egy székelyföldi tartalomgyártó, aki poénból feltöltött TikTok videóval kezdte, és mára több mint kétszázezer követője van. Az epizódban arról beszél, hogyan lehet e…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Amikor édes a főzelék - PodcAsztal S01E13 — PodcAsztal
Ebben a rendhagyó epizódban Sabján Adrienn cukrász, a Cake to Go Budapest tulajdonosa mesél a cukrászatról, kitartásról és a sikeres vállalkozás titkairól. Szó esik még a kajatort…
- Bölcsészből cukrászséf - Portré Ötvös Zsuzsival, a Gourmet Fesztivál nagykövetével, a Laurel Budapest cukrászséfjével — Womanpower - Portrék keret nélkül Kutasi Judittal
Ötvös Zsuzsi, aki eredetileg bölcsész volt, pályát váltott és ma már a Laurel Budapest cukrászséfje és a Gourmet Fesztivál nagykövete. Az epizódban a nemzetközi cukrászatról, a fi…
- Vidékről a budapesti luxusingatlanok világába – A 21 éves győztes fiú története | Erdős Milán és S. Miller András a Sláger KULT - ban — Sláger FM
Az epizódban Erdős Milán ingatlanszakértő, építészmérnök hallgatóval beszélgetnek a budapesti ingatlanpiacról, különös tekintettel a luxusingatlanokra és a Duna-parti újépítésű la…
- Mautner Zsófi: Életem tortáján a főzés a cseresznye — Mindenségit!
Mautner Zsófival az életről, a változásokról és a munkahelyváltásról beszélgettek, kiemelve diplomata múltját és a főzés iránti szenvedélyét. Szó esik a gasztronómiáról is, bemuta…
- Mérnők, aki mellékesként prémium desszerteket készít. Liofilizált vajkaramella, fagyi — Minner Podcast
A Minner Podcast vendége Csiaki Dániel, aki mérnöki munkája mellett a Lyofactory keretében liofilizált édességeket, például fagylaltot és gumicukrot készít. Az adásból kiderül a f…
- A kenyér lelke, kemencepornó, vadkovász — 444 podcastek
Miklós Mihály, a Marmorstein pékség tulajdonosa a jó kenyér sütéséről mesél. Szó esik a kézműves pékségekről, a kovászról és a minőségi hozzávalókról.
- INTERJÚ #3 Cserey-Horváth Dóri - LekvárMűhely — Vállalkozás olajozottan - Vállalkozás és vállalkozó személyiségének fejlesztése
Ez az epizód Cserey-Horváth Dóri interjúját mutatja be, aki a LekvárMűhely alapítója. Az epizódban Dóri a vállalkozói útjáról, a nehézségek leküzdéséről és a sikerek élvezetéről b…
- Főzd meg a világot! - 2020. november 4. — Rádió9 - a kerület civil hangja
A Ferencvárosi Közösségi Alapítvány "Főzd meg a világot!" projektje egzotikus ételek elkészítésére ösztönöz, ajándéksorsolással. Az epizódban interjú hallható Polyacskó Orsolyával…