Hab a tortalaborban – Mihály Ágnes cukrásszal beszélgettünk

Összefoglaló

Mihály Ágnes cukrász mesél az Ágnescake desszertjeiről, melyek gyerekkori ízeket ötvöznek új alapanyagokkal és pasztell színekkel. Szó esik a vállalkozás indításáról, a precizitás és kreativitás fontosságáról a cukrászatban.

Röviden

Műsor

1001 ötlet

Megjelenés

2022. 03. 16.

Szereplők, említett nevek

Mihály Ágnes

Témák

cukrászat, desszertek, vállalkozás indítás

Ebben az epizódban

Gyerekkori ízek új köntösben, különleges alapanyagok, pasztell színek: ismerjék meg az Ágnescake desszertjeit.

Az 1001 ötletben, Mihály Ágnes cukrásszal beszélgettünk.

Mihály Ágnes Kolozsváron végzett a Bölcsész karon, a sütik és torták világa azonban már az egyetemi évek alatt elcsábította, Udvarhelyre költözve pedig úgy döntött, bár egy vállalkozás működtetése rengeteg vesződséggel jár ő mégis cukrászként szeretne tevékenykedni.

Védjegye a gyerekkori ízek új köntösben való tálalása, az új alapanyagok kipróbálása és a pasztell színek. 2018-ban megnyerte a magyar VIASAT3 kereskedelmi tévécsatorna Ide süss! vetélkedőjének fődíját.

És bár elmondása szerint sokat köszönhet a versenynek, mégis leginkább az tölti el büszkeséggel, amikor látja, hogy valakinek ízlik, amit készített.

Mihály Ágnes és párja a járvány elején nyitotta meg cukrászdáját, ahol az Ágnescake tortái és finomságai mellett, házilag sült bageleket is kóstolhatunk.

Ágnessel ritkán lehet itt találkozni, ő ugyanis legtöbb idejét a „laborban”, azaz a cukrászműhelyében tölti.

A sütemények, torták készítése nem csak kézügyességet és a desszertek szeretetét igényli.

Nagyon sokban számít a precizitás és a kreativitás is.

Az 1001 ötletben Mihály Ágnes cukrásszal beszélgettünk.

Említett entitások

Témák

• cukrászat
• desszertek
• vállalkozás indítás

Személyek

• Mihály Ágnes

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Hab a tortalaborban – Mihály Ágnes cukrásszal beszélgettünk”

Több epizód a 1001 ötlet-ből

• Boros Csaba: „nem a zene által szeretném kifejezni magam, a zene egyszerűen megszólított" 2025-03-04

  Boros Csaba zeneszerző mesél pályafutásáról, a kezdetekről Csíkszentdomokoson, a színművészeti tanulmányokról, és arról, hogyan fordult a zene felé. Színházi zeneszerzőként számos…

• Szalai Kati: óriási felelősség, hogy hogyan használjuk fel a kalotaszegi mintakincset 2025-03-04

  Szalai Kati divattervező a kalotaszegi mintakincset modern szabásvonalakkal ötvözi, kollekcióival a milánói és párizsi divathéten is megjelenik. Mozgalom indult a kalotaszegi diva…

• Egy család erőfeszítése a közösség értékének megmentésében 2025-02-24

  Balla Csaba farestaurátor, felesége Rita, és lányaik, Éva és Eszter a válaszúti Bánffy-kastély felújításáról beszélnek. A család a kastély faburkolatának megmentésén dolgozott, kö…

• Kispetri: Kalotaszeg a javából, de valahogy mégis más 2025-02-10

  Zsigmond András panziótulajdonos Kispetri életéről és mindennapjairól mesél, különös tekintettel arra, hogyan éled újjá egy közösség, amely elnéptelenedett, de most megnyugvást ny…

• Mesterségem címere: közösségépítés 2025-01-27

  Grunzó Tímea, az UNDA 62 ifjúsági központ alapítója arról beszél, hogyan lehet kapcsolatot teremteni kamaszokkal és fiatalokkal. Reflektál arra is, hogy a közösségépítés hogyan vá…

• Ami rég kemény munkának számított, a ma emberének kikapcsolódás 2025-01-21

  Lázár Alíz és Lázár Dániel, az Arachne szövőműhely vezetői, bemutatják tevékenységüket és a szövés mesterségét, melyet száz éves szövőszéken sajátíthatnak el az érdeklődők.

• A zenében találni meg a hivatást és a közösség szolgálatát 2024-12-23

  Potyó István kántor-karnagy az orgona magasztosságáról, az egyházi énekek szépségéről és a Szent Mihály templom gazdag zenei örökségének megőrzéséről mesél.

• Lehet-e élményalapú a vásárlás? A Dits Dots működtetői szerint igen 2024-12-16

  Spiță Edit és Tófalvi Szidónia, a Dits Dots alapítói arról beszélnek, hogyan hozták létre élményalapú kézműves termékboltjukat. Megvitatják a vállalkozás indításának és működtetés…

• Beanbag animációs stúdió: ha egyezik az érték, nem csak meló a megrendelés 2024-12-09

  Kassay Réka, a Sapientia EMTE adjunktusa és a Beanbag animációs stúdió vezetője volt az 1001 ötlet vendége. Az adásban az animáció oktatási és egyéb felhasználási módjairól, valam…

• Oliver White: a hosszútávú tartalomgyártói siker titka, ha van saját stílusod 2024-11-25

  Oliver White, egy székelyföldi tartalomgyártó, aki poénból feltöltött TikTok videóval kezdte, és mára több mint kétszázezer követője van. Az epizódban arról beszél, hogyan lehet e…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Amikor édes a főzelék - PodcAsztal S01E13 — PodcAsztal

  Ebben a rendhagyó epizódban Sabján Adrienn cukrász, a Cake to Go Budapest tulajdonosa mesél a cukrászatról, kitartásról és a sikeres vállalkozás titkairól. Szó esik még a kajatort…

• Bölcsészből cukrászséf - Portré Ötvös Zsuzsival, a Gourmet Fesztivál nagykövetével, a Laurel Budapest cukrászséfjével — Womanpower - Portrék keret nélkül Kutasi Judittal

  Ötvös Zsuzsi, aki eredetileg bölcsész volt, pályát váltott és ma már a Laurel Budapest cukrászséfje és a Gourmet Fesztivál nagykövete. Az epizódban a nemzetközi cukrászatról, a fi…

• Mautner Zsófi: Életem tortáján a főzés a cseresznye — Mindenségit!

  Mautner Zsófival az életről, a változásokról és a munkahelyváltásról beszélgettek, kiemelve diplomata múltját és a főzés iránti szenvedélyét. Szó esik a gasztronómiáról is, bemuta…

• INTERJÚ #3 Cserey-Horváth Dóri - LekvárMűhely — Vállalkozás olajozottan - Vállalkozás és vállalkozó személyiségének fejlesztése

  Ez az epizód Cserey-Horváth Dóri interjúját mutatja be, aki a LekvárMűhely alapítója. Az epizódban Dóri a vállalkozói útjáról, a nehézségek leküzdéséről és a sikerek élvezetéről b…

• A Szamos Marcipán sikerének titkairól beszélgetünk Kelényi Szamos Gabriellával — Protokoll Podcast

  Kelényi Szamos Gabriella, a Szamos Marcipán vezetője a családi vállalkozás sikeréről, az együttműködésről, a diplomáciai ajándékokról és a Covid időszak kreatív megoldásairól mesé…

• Főzd meg a világot! - 2020. november 4. — Rádió9 - a kerület civil hangja

  A Ferencvárosi Közösségi Alapítvány "Főzd meg a világot!" projektje egzotikus ételek elkészítésére ösztönöz, ajándéksorsolással. Az epizódban interjú hallható Polyacskó Orsolyával…