Szabó Gabi – ízutazás, csokoládé, kávé és bor
· PT39M29SÖsszefoglaló
Szabó Gabi okleveles csokoládé szakértővel beszélgetés az ízek felfedezéséről. Körbejárjuk a kakaó útját Mexikótól Indonéziáig, érintve Perut, és szó lesz kávéról, borokról, natúrborokról és a legjobb ízpárosításokról.
Ebben az epizódban
A csokoládé, a kávé és a bor – három világ, három történet, és egy közös szenvedély: az ízek felfedezése.
Szabó Gabival, feleségemmel beszélgettek, aki okleveles csokoládé szakértő és nemzetközi csokoládé bíráló.
Ebben az epizódban körbejárjuk a kakaó útját Mexikótól Indonéziáig, érintjük Perut is, miközben felfedezzük a termőterületek egyediségét és a kultúrák közötti különbségeket.
Szó lesz kávéról, borokról, és arról is, mit tanulhatunk a natúrborok minimalista szemléletéből.
Kiderül, hogyan születnek a legjobb párosítások – amikor az édesbor és a 100%-os csokoládé találkozik –, és miért különleges, ha egy bor és egy csoki ugyanazon a szigeten nő fel.
Megidézzük kedvenc termőterületeinket, az ízutazás élményét, a közös kóstolások örömét, és persze azt a bizonyos „sharing is caring” filozófiát, ami mindent összeköt.
Egy laza, inspiráló, tanulságos és finoman édes beszélgetés a Kielmayer Kris KörKép Podcast legújabb epizódjában – ahol az ízek mögött mindig ott a történet.
Említett entitások
Témák
- csokoládé
- kávé
- bor
- natúrbor
- ízpárosítás
Személyek
- Szabó Gabi
Hallgasd meg
Több epizód a Kielmayer Kris Körkép-ből
- Somló: történetek a hegyről
Kristián Kielmayer e heti adásában Somlóra kalauzolja a hallgatókat, ahol három helyi borásszal készít interjút. A beszélgetés középpontjában a Somló-hegy jellegzetességei és azok…
- Pálinka 2.0: hagyomány, prémium ital vagy félreértett hungarikum?
Ebben az epizódban a pálinka világát járja körül Krisztián Kielmayer. A Gyulai Brillante Nemzetközi Pálinka- és Párlatversenyen négy szakértővel, Szöllősi Edittel, Balogh Krisztiá…
- Zámbó Tibor: A zalai ízek nyomában
Zámbó Tiborral, a magyar vendéglátás meghatározó alakjával készült interjú a zalai konyha karakteréről, a tradicionális magyar ízekről és a vendéglátás évtizedek alatti változásai…
- Piskor Fanni - Bor, élmény és lassulás
Piskor Fanni és Kielmayer Kris beszélgetése a borról mint élményről, közösségi eseményről és termékről szól, valamint arról, miért fontos a lelassulás a mai világban.
- Beszélgetés a Furmintról – Furmint Körkép a Furmint Februárról
Kielmayer Kris a Furmint Február rendezvényen beszélgetett borászokkal, pincetulajdonosokkal és exportszakemberekkel a furmint szőlőfajtáról és annak megítéléséről. Az epizód nyol…
- Antalóczy György – Amikor a specialty kávé magával ragad
Antalóczy György a specialty kávé iránti szenvedélyéről, a home barista lét kialakulásáról és a kávézás élményének összetevőiről beszél. Szó esik a specialty kávé magyarországi fe…
- Árvay Angelika – kínai asztrológia és a bor
Árvay Angelika a kínai asztrológia és a bor meglepő kapcsolatáról beszél. Az epizódban szó esik a négy pillér rendszeréről, az elemek és ciklusok szerepéről, valamint arról, hogya…
- Zelenak Ferenc és Tokaj – boros történetek a világból
Ebben az epizódban Zelenak Ferenc mesél személyes történeteiről, boron, identitáson, zenén és kultúrán keresztül. Szó esik Tokaj múltjáról, Tokaji Aszúról, a bor lelki dimenziójár…
- Kovács András – Hegymente Szőlőbirtok: Régi magyar fajták, új lehetőségek
Kovács András a Mátrai borvidéken található Hegymente Szőlőbirtokról mesél. Szó esik régi magyar fajtákról, kékfrankosról, vörösborokról és a borászat kihívásairól.
- Bertalan László – hipnózisról, meditációról; csak lazán és természetesen
Bertalan László kutató biológus a hipnózisról és meditációról beszél. Az epizód kitér az elme működésére, agyhullámokra, a hipnózis eredetére és felhasználási lehetőségeire, valam…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Podkoszt #8: Mangalicás csokoládé, szaloncukortippek, és az ország legjobb csokiboltjai — 444 podcastek
A Podkoszt podcast ezen epizódja a csokoládéról szól, annak történetéről, elkészítéséről és a fogyasztási szokásairól. Szó esik a temperálásról, a jó csokoládé kiválasztásáról, íz…
- Szabó Edit #gasztronómia — unlimited
Szabó Edit borszakíróval, újságíróval és a TV Paprika alapítójával ételekről és borokról beszélgetnek. Szó esik Edit írásairól is, amelyek a borsmenta.hu oldalon olvashatók.
- Alkalmazkodás a kihívásokhoz – a farmtól a csészéig — Agroinform
Tóth Sándor a Bányai Kávétól, aki saját costa ricai farmjáról származó kávébabból főzött feketét szolgál fel szekszárdi kávézójában, beszél a kávé világának kihívásairól és az inn…
- Kávézás Japántól Párizsig: Specialtystories — KÁVÉKALANDOK
A Specialtystories megálmodója, Gabi, mesél európai és távol-keleti kávézási szokásokról, valamint a csokoládékészítés és a kávézás kapcsolatáról. Szó esik Gabi japán tapasztalata…
- #103 Expat coach Franciaországban - Brigitta története — Kalandvágyból
Brigitta expatokra specializálódott life coach, aki megosztja tapasztalatait Indiából, Görögországból és Franciaországból. A beszélgetés során szó esik a szakmájáról és a külföldi…
- 144. epizód: A meggyőződés - kemikália nélkül is lehet kiemelkedő a bor (Vendég: Gyukli Krisztián) — StúDió Veszprém
Gyukli Krisztián borászattal kapcsolatos eltérő gondolatairól beszél, megosztva perspektíváit a Balatonról, a klímaváltozásról, a natúrborokról és a boldogság megtalálásáról a vál…
- Örömfőzés: közösségi élmény finom falatokkal és egy pohár borral — Protokoll Podcast
Pálinkás Zsolt séf és Polgár Géza, a Vinox borkereskedő tulajdonosa az "Örömfőzés" koncepcióját mutatják be. Szó esik a kreatív konyha, a bor kiválasztása, és a magyar borászatok…
- Az én Európám: Borbás Marcsi — Európa Pont
Borbás Marcsi, televíziós műsorvezető és gasztronómiai szakértő, az "Az én Európám" sorozatban mesél európai konyhákról és személyes kalandjairól. Gyárfás Dorka kérdezi a hagyomán…