Nem magunknak főzünk - Konyhaművészet és projektvezetés
· PT51M22SÖsszefoglaló
Varga Máté sous chef és Borbényi Katalin beszélgetnek a konyhaművészet és a projektvezetés közötti párhuzamokról. Az epizódban kitérnek a munkafolyamatok szervezésére, a csapatirányításra és a problémamegoldásra, kiemelve a két terület hasonló kihívásait és megoldásait.
Röviden
- Műsor
- PMSZ Podcast
- Megjelenés
- 2025. 11. 17.
- Hossz
- 51 perc
- Szereplők, említett nevek
- Varga Máté, Borbényi Katalin
Ebben az epizódban
A munkafolyamatok megszervezése, a források biztosítása, a csapat összetartása, az új csapattagok bevonása, stakeholder menedzsment, a váratlan helyzetek kezelése, folyamatos adaptáció… Ismerős kihívások?
Akár egy projektvezetővel készült interjúban is elhangozhattak volna a fentiek, deezúttal az éttermi konyhai munkáról beszélgettünk. „Nem magunknak főzünk, ahogy a projekteket sem magunknak csináljuk.” Hogyan készül a gulyásleves: az alapanyagok beszerzésétől atálalásig mi mindenről kell gondoskodni?
Milyen átfedés van egy séf és egy projektvezető skill-készlete között?
Lehet-e vészhelyzetet megoldani egy mikróval?
Miért fontos, hogy egyeztessünk a beszállítókkal?
Baj-e, ha valaki em tudja megjegyezni a lecsó receptjét?
Egy baráti beszélgetés során született az ötlet: aprojektmenedzsment kurzus részeként legyen egy emberközeli, gyakorlatias megközelítésű egyetemi előadás a séfek életéről!
Most ti is meghallgathatjátok, milyen sok részletben rezonálegymásra a konyhaművészet és a projektvezetés.
Varga Mátéval , a Dorothea Hotel sous chefjével BorbényiKatalin beszélget a PMSZ Podcast új epizódjában.
Köszönjük a WSH Kft -nek a podcast elkészítéséheznyújtott támogatást!
Említett entitások
Személyek
Szervezetek, cégek
- Varga Máté
Hallgasd meg
Gyakori kérdések erről az epizódról: „Nem magunknak főzünk - Konyhaművészet és projektvezetés”
Miről szól ez az epizód: „Nem magunknak főzünk - Konyhaművészet és projektvezetés”?
Varga Máté sous chef és Borbényi Katalin beszélgetnek a konyhaművészet és a projektvezetés közötti párhuzamokról. Az epizódban kitérnek a munkafolyamatok szervezésére, a csapatirányításra és a problémamegoldásra, kiemelve a két terület hasonló kihívásait és megoldásait. Az epizód a PMSZ Podcast című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2025. 11. 17..
Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Nem magunknak főzünk - Konyhaművészet és projektvezetés”?
Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Varga Máté, Borbényi Katalin.
Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Nem magunknak főzünk - Konyhaművészet és projektvezetés”?
Megjelenés: 2025. 11. 17.. Hossz: 51 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/pmsz-podcast/nem-magunknak-fozunk-konyhamuveszet-es-projektvezetes-39226456
Több epizód a PMSZ Podcast-ből
- Vállalkozásfejlesztés - A pályázat nem cél, hanem eszköz
A PMSZ Podcast e heti adásában Varga Zoltán Lukács Zsuzsanna helyettes államtitkárral (Pénzügyminisztérium) beszélget a vállalkozásfejlesztésről. Az epizód kitér arra, hogy a növe…
- Tavaszi tekercs - Gasztroprojekt és közösségépítés az iskolában
A beszélgetés az Eötvös József Gimnázium „Tavaszi tekercs” csapatával készült, akik az Országos Középiskolai Diákprojektversenyen elnyerték a PMSZ különdíját. Az epizódban szó esi…
- Terv szerint és napi döntésekkel - Építőipari projektek a gyakorlatban
A PMSZ Podcast új adása az építőiparban dolgozó projektmenedzserek mindennapi kihívásait mutatja be, kitérve a tervek követésének, az agilis és lean módszereknek, valamint a kommu…
- Adatvezérelt építés: pontfelhő, BIM és MI hatása a projektmenedzsmentre
Varga Zoltán és Holman Ágoston, a Loricatus Kft. vezetője, a PMSZ Podcastban az adatvezérelt építésről, a pontfelhőről, a BIM-ről és a mesterséges intelligencia projektmenedzsment…
- Közösségi tervezés - Közös cél, közös döntés
Cseh András, a CAN Architect társalapítója és a MOME Építőművészet alapszakának művészeti vezetője Varga Zoltánnal beszélget a közösségi tervezés módszeréről, annak hatékonyságáró…
- Megfelelési projektek - Paragrafusok üzleti nyelvre fordítva
Ebben az epizódban a megfelelési projektek komplexitását és a projektszemlélet fontosságát tárgyalja a PMSZ Podcast. Szó esik az ESG, NIS 2 és akadálymentesítés témájáról, valamin…
- A Qvik projekt és a szakmai PM esete - Műhelytitkok a QR-kódoktól az emberi tényezőig az Év Projektmenedzserétől
Bándy Ádám, a 2025-ös Év Projektmenedzsere, a Qvik azonnali fizetés 2.0 projektről mesél. Elmondja, hogyan hozták létre az országos QR-kódos fizetési ökoszisztémát, összehangolva…
- Stakeholder menedzsment - A mátrixtól a gyakorlatig
Ebben a PMSZ Podcast epizódban Borbényi Katalin dr. Blaskovics Bálinttal, a Budapesti Corvinus Egyetem docensével beszélget a stakeholder menedzsmentről és annak gyakorlati alkalm…
- Űrmisszió projekt - A HUNOR program projektmenedzser szemmel
Dr. Ferencz Orsolya űrkutatásért felelős miniszteri biztos és Varga Zoltán beszélgetnek a HUNOR program projektmenedzsment kihívásairól, a mérnöki, jogi és menedzsment területek ö…
- Építésgazdaság 4.0 – Mesterséges intelligencia és digitális fordulat
Varga Zoltán, a Károli Nonprofit Kft. igazgatója és a PMSZ elnökhelyettese, Vörös Judittal beszélget az Építésgazdaság 4.0 és a digitális fordulat témakörében. Szó esik a mestersé…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Örömfőzés: közösségi élmény finom falatokkal és egy pohár borral — Protokoll Podcast
Pálinkás Zsolt séf és Polgár Géza, a Vinox borkereskedő tulajdonosa az "Örömfőzés" koncepcióját mutatják be. Szó esik a kreatív konyha, a bor kiválasztása, és a magyar borászatok…
- Mit csinál egy privát séf? Ulrich Tamással beszélgetünk — Táska Rádió
Ulrich Tamás privát séf megosztja gondolatait a menüsorok elkészítéséről és a főzés szépségéről.
- Mautner Zsófi: Életem tortáján a főzés a cseresznye — Mindenségit!
Mautner Zsófival az életről, a változásokról és a munkahelyváltásról beszélgettek, kiemelve diplomata múltját és a főzés iránti szenvedélyét. Szó esik a gasztronómiáról is, bemuta…