Porkoláb Gyöngyi

A paleo konyhán innen és túl

· PT31M35S

Összefoglaló

A paleo konyhán innen és túl című epizódban Porkoláb Gyöngyi Bocsi Vikit, a konyha megálmodóját látja vendégül. Viki kamaszkorában testével kapcsolatos kritikák hatására kezdett el különböző diétákat és módszereket kutatni. A fővárosba költözve, élete nehézségei és csalódásai…

Röviden

Műsor
Porkoláb Gyöngyi
Megjelenés
2025. 03. 28.
Hossz
32 perc
Szereplők, említett nevek
Bocsi Viki, Porkoláb Gyöngyi
Témák
paleo konyha, diéta
Átirat
Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Ebben az epizódban

Volt egyszer egy lány, akit sokat kritizáltak a teste miatt kamaszkorában.

Ettől ő azonban nem omlott össze, hanem elhatározta, hogy csak azért is megmutatja.

Elkezd kutatni különböző módszerek után mindenféle diétát, étrendet és fogyókurát kipróbál.

Majd aztán kilép az aranyletet jelentő kapcsolatából, és a fővárosba költözik.

Itt kezdődnek az életében aztán a csalódások, jönnek majd pofonok, és ráébred, hogy mennyire más a való élet, mint amit Miskolcon megszokott.

De látja, hogy nincs már visszaút.

Rájön, hogy igaz a mondás az életben, hogy csak magadra számíthatsz.

Aztán találkozik a módszerrel, ami végre működőképesnek tűnik az ő életében, és amivel aztán sok embernek segít.

Közben megszületik az első gyermeke, és a második terhessége közben összeállítja, kidolgozza a saját módszerét.

Emiatt a kezdetekkor sokan támadják, de aztán kezdik el ismerni. támogatói, olyanok, akik kritizálják, természetesen mindig maradnak.

Tartja a frontot aztán a magánéletben, ahol persze egyik zűr a másikat követi, de közben viszi a végét, és már három gyermekkel zsonglőrködik a mindennapokban, és hát közben létrehozza a konyhát, ahol napi több 1000er adag egészséges ételt főznek le.

Bocsi Vikiről beszélek, aki a konyha megálmodója. egy olyan szenvedéllyel teli izgalmas személyiség, akivel való beszélgetés szerintem mindannyiunk számára érdekes lehet.

Érdekes lehet olyan szempontból, hogy rengeteg javaslat, rengeteg módszer létezik.

Mi ebben az, ami egyénként a leginkább a kiutat jelentheti, ki mi alapján válasszon, és tulajdonképpen mi is ennek a módszernek az alapja.

Szeretettel köszöntöm kedves hallgatóinkat és követőinket, és hát nagy örömmel meg szeretettel köszöntöm mai vendégemet, bocsi Vikit.

Megtiszteltetés, mert hogy ezt a hallgatók nem látják, mert csak hallanak minket, hogy én itt a te kis szentjedbe valahogy így mondtam, hogy beléptem ide ebbe a helyiségbe, ahol valami az embert áthatotta abból a folyamatból, ami azért az elmúlt években a te életedben történt, ha lehet ezt mondani, mert ez egy folyamat. azért tartom értékesnek meg érdekesnek, hogy hogy leültünk beszélgetni, mert az én találkozásom a te munkáddal az ilyen véletlenekből rakódott össze.

Itt mielőtt elkezdtük a beszélgetést, talán ezt így említettem is neked.

És akkor mindjárt belevágunk, hogy én honnan is ismerlek téged?

Én úgy vagyok a véletlenekkel, hogy szerintem az az életnek a 10%-án többet nem adja ki.

A véletlenek nem adják ki szerintem 10%-nál többet, mert mondjuk az elmúlt vagy 10-1 évem az arról szólt, hogy minél jobban a kezembe vegyem azt az irányítást, hogy egyre kevesebb véletlen történjen.

Ugye az elején, amikor az ember elkezd egy mondjuk egy vállalkozást, akkor fogalma sincs, hogy mi vár rá.

Pont meséltem valakinek, hogy ha én tudom előre, hogy milyen nehézségek, akadályok és problémák merülnek fel az elmúlt időszakban, tehát ez alatt a 10 év alatt, amiről az előbb beszéltem, akkor nem kezdtem volna bele.

Merthogy nem kezdtél volna bele, ugye élet annyira nehéz.

Annyira nehéz volt, annyira nehéz volt, hogy nem kezdtem volna bele.

Úgyhogy, úgyhogy arról szólt az a mondjuk kettő évvel ezelőttig, hogy azokat a véletleneket, amit te most megkérdeztél, hogy hiszek-e bennünk, nekem mindig ki kellett küszöbölni, meg kellett toldni, ki kellett rátalálni valamit, hogy az meg legyen oldva.

És minél több ilyen véletlenszerűséget oldottam meg, és tettem be oda egy olyan új szabályt, ami a jövőben kiküszöbölte azokat a véletleneket. úgy lettek egyre kevesebbek a véletlenek, és lehetett egyre inkább előre tervezni és haladni a dolgokkal anélkül, hogy túl sok véletlenszerűségtől tartani kellett volna.

Úgyhogy de mondjuk, ha találkozásokról beszélünk, akkor természetesen nevezhetjük véletleneknek is, de hogyha meg visszanézed, akkor mindegyiknek van valami olyan előző lépése, amit te döntöttél, hogy odamész, a te választásod volt az az irány, és akkor máris nem véletlennek tűnik, hanem valamiféle olyan irányításnak, ami egyébként belőled jött, csak lehetséges, hogy nem teljesen tisztán tudva azt.

Érdekes, mert a mielőtt ugye elkezdtük most ezt a beszélgetést, szóba került, hogy mennyire tudatosan éled az életed, vagy nem, és hogy valahogy keverjük az életben azt, hogy sokan menekülnek a tudatosság elől, hogy ugye nem kell nekem most akkor minden nap ezt meg ezt így meg így csinálni. legyen szó a táplálkozástól, legyen szó a mozgástól, ugyanakkor meg mégis ad valami keretet, és a te életedben ugye te táplálkozás szakértő vagy, ugyanakkor lehet, hogy a magánéleted kapcsán megmen menekültél, és az adta azt a lehetőséget, hogy mindig, amit az előbb mondtál, hogy mindig meg kellett oldani, és pont ezért nem véletlenként láttad azokat a dolgokat, hanem mindig kellett valami reakció rá.

Ezt egész egyszerűen teljesen pontosan meg tudom fogalmazni az okot.

Az volt az oka, hogy én nem jól választottam.

És azért nem választottam jól, mert nem volt róla tudásom, hogy hogyan kell jól választani.

Most már lehet tudni, hogy hogyan tudsz ebbe már tanácsot adni?

Nagyon érdekes, mert vannak emberek, akiknek iszonyú jó érzékük van más emberek felismeréséhez, kiválasztásához, megfigyeléséhez.

Nekem például a legnagyobb gyerekem ilyen.

Hát mindenkinek más vele született képességei, adottságai készségei vannak.

Nekem ez abszolút nem volt meg.

Tehát én a teljes naivitással vetettem bele magam minden párkapcsolatba, arra számítván, hogy majd mellettem úgyis kisimulnak a dolgai a másik embernek, és akkor majd felnő, és jobban lesz, és akkor minden nagyon szuper lesz.

Sokáig voltam ebbe a megmentő szerepben, és ez az, amire nekem nagyon szigorúan és és komolyan rá kellett néznem, hogy ez nem így van.

Tehát, hogyha ahogy mondjuk Müller Péter írja a nem is tudom, hogy van pontosan az idézet, de hogy hogy csak akkor szabad, tehát hogyha az a kéz alulról kapaszkodik, most ez nem akarom magamat felülrepozicionálni, csak hogy értsék jól és értsd jól, hogy csak addig szabad tartani, amíg az a kéz akar feljebb jönni, de hogyha nem, akkor csak lefele húz, és ott el kell engedni.

Tehát, hogy mennyire akar az a másik ember valójában fejlődni, haladni az életben, látja-e azt, hogy javulnia kellene.

Úgyhogy ez teljesen konkrétan meghatározható, hogy a magánéletemben miért volt ilyen zűrzavar.

Viszont ami ez eredményezett, az az volt, hogy olyan nagy szükségességi szintem lett amiatt, hogy nekem nekem túl kell élnem valahogy, hogy amikor a második gyerekkem megszületett, akkor akkor csak az villogott a fejemben, mert már akkora problémák voltak otthon a háttérban, hogy tedd amit tudsz azzal, amid van ott, ahol vagy nem is tudom, Rózevelt vagy ugye Rózevelt, és elkezdtem csinálni azt, amit tudtam, mert akkor nekem már megv volt ez a módszerem, ez az ez a knohow, a ami teljesen mást mondott, mint az akkori általános dietetika.

És ez és én elkezdtem erről kommunikálni.

Akik esetleg nem ismernek téged, bár szerintem nagyon sokan ismernek meg, illetve a könyved megjelenése óta meg talán még többen, illetve hát van egy konyha.

Nem sokat ültünk a néven, ami igen, ami ugye kiszállítással is foglalkozik, de mindjárt majd belemegyünk ebbe, csak hogy így kerek legyen a kép.

Ugye három gyermeknek vagy az édesanyja.

Ahogy az elején említettem, én véletleneken keresztül jutottam el hozzád.

És az egyik az volt, hogy az ember az élete közepén 40-50 évesen valóban szembesül néha azzal, hogy kicsit el is fárad a gyereknevelésben, keressük újra azt az alakunkat, ami volt, főleg akik sportoltak fiatalkorukban, és akkor emellett keresed azt a hiteles embert, aki tud valami olyat mondani, ami és akkor mindjárt ez is egy izgalmas része szerintem, hogy ki mitől tud hiteles lenni.

Szóval, hogy én akkor belédbotlottam a könyvbe is, online felületen is, és megvallom őszintén, kezembe vettem a könyvet, és egy hétvége alatt elolvastam.

És azért volt izgalmas, mertogy tényleg beszélsz a magánéletedről, beszélsz az elakadásaidról, és akkor lehet, hogy most ami izgi lenne nekem, ahogy említettem neked, hogy én foglalkozom azzal, hogy veszteségben hogyan lehet a motivációt megtalálni, hogyan lehet tovább lépni és a te életed és aztán a vállalkozásod számomra például azért lett érdekes, mert nagyon komoly válságban, válságból született meg, úgy tűnik, hogy a továbblépés a túlélésedet jelenti.

Hogy ugye a könyv az pár éve jelent meg, nem olyan régen egyébként.

Tavaly előtt novemberben, tehát 2023 november változott bármi azóta, hogy kicsit összegezve az életedet ebben a könyvben le tudtál írni nagyon sok mindent, ami benned volt?

És most azért mondtam, hogy pár év, tehát hogy két év távlata talán már elég az, hogy egy kicsit visszatekintsünk.

Annyira féltem, Gyöngyi, mielőtt a könyv megjelent, mert olyan dolgokat írtam le benne, ami egyébként, ahogy mondtam is neked itt a kulisszák mögött, hogy a tizede annak, ami valójában történt, mert hogy annyira nagyon-nagyon mélységekben nem akartam megosztani az emberek, mert sokkot kaptak volna az olvasók, de érint nyilván néhány olyan témát, ami ami úgy átmegy azért, hogy na az ott nehéz lehetett, de azt ha lefordítod, hogy értsék esetleg akik nem olvasták, szóval, hogy te azért gyerekekkel maradtál egyed egyedül.

Úgy, hogy én a harmadik terhességem alatt váltam el.

Annyira el akartam már azt dolgot lezárni, hogy akkor váltam el, amikor három hónapos terhes voltam Olíviával.

És változott persze egy nagyon sok minden nyugodtabb lett, sokkal nyugodtabb.

Mostanában kezdek olyan megkereséseket kapni, mint a tied, vagy hogy rendezvényeken jelenjenek meg.

Ugye ma is voltam egy kerekasztal beszélgetésem, vagy hogy tartsak előadásokat.

És az az érdekes, megyek Debrecenbe is hozzátok, és az az érdekes, hogy most már nem csak, mint táplálkozási szakértőt hívnak meg, hanem mint nőt, mint anyát, hogyan lehet vállalkozást csinálni, építeni gyerekek mellett, hogyan lehet nehézségeket, akadályokat leküzdeni nőként úgy egyedül, hogy tényleg nincs egy védőháló mögöttem, mert hát nyilván nem vagyok ebben a helyzetben egyedül, hogy mi az, ami ami átvisz ezeken a nehézségeken.

Szóval, hogy hogy egyre több az ilyen típusú megkeresés, és most már van rájuk időnk.

Így beszéltünk arról, hogy vajon ma mitől hiteles akár valaki, vagy valakinek a vállalkozása.

És talán a két dolog nem is választható el egymástól.

Ugye te egy olyan vállalkozást viszel, ami egy nagyon komoly felelősséggel bír.

Nem csak azért, mert minden vállalkozás, hanem azért itt az étkezés kapcsán az embernél ez több szempontból is fontos. részint az a tudatosság, ami kapcsán szeretnél segíteni, a másik meg nyilván az élelmiszerrésze.

De mitől válik valaki hitelessé?

Szerinted könnyebb volt-e neked a piacon érvényesülni azzal, hogy tényleg volt egy ilyen történet mögötted, ami kapcsán akár nők vagy férfiak valóban elhiszik neked, hogy te miért és milyen lépésselgé szerettél volna segíteni, vagy szeretnél segíteni a mindennapokban az embereknek.

Az a történet az csak később vált nyilvánossá, amikor elkezdtek róla kérdezni.

Tehát sokáig én ezt nem kommunikáltam.

Én onnan kezdtem el a kommunikációt, hogy a legnagyobb gyerekem három éves korában úgy döntöttem, hogy megcsinálok egy fitness szezont, hogy én megmutatom, hogy igenis gyerek után lehet csinálni egy színpadi formát.

És ezt megcsináltam, mert nyolc hónapos kőkemény diétával, edzéssel, meg meg mindennel, ami ezzel járt.

Szerencsére nekünk semmi tiltott szer nem volt ebbe a történetbe.

Az már után kezdődött el, amikor ilyen irányba indultak el a dolgok a női részen is.

És azt gondoltam, hogy ez a későbbi, valamiért azt gondoltam, ez a későbbi tevékenységem során majd hasznos lesz, és végül igaz is lett, mert azzal tudtam elkezdeni kommunikálni.

És hozzá ezért kérdeztem ezt így, hogy igen, már előtte is csináltad ezt a munkát, de hogy hogy mitől lesz az ember?

Lehet azt mondani, hogy érdekes, és akkor onnantól kezdve egy kicsit könnyebb a piacon, de ettől függetlenül a hitelességedet magadnak kell.

És ezt mondom a amikor kérdezik tőlem, hogy oké, de hogy kell kommunikálni?

És azt mondtam nekik, hogy azt azokkal az igaz történetekkel, amik az életetekben megtörténnek, ami a saját tapasztalatotok, ami odavezetett, hogyha mondjuk valaki szappangyártó, akkor beszéljen arról, hogy kezdődöttődött neki az érdeklődése a szappanok iránt, és hogy mi az a szenvedély, amit ő ebbe beletesz, és mi az ok, ami miatt ezt választja, hogy ő szappanokat fog mondjuk kézzel készíteni.

Ugye ezt most divatos szóval storytellingnek hívják.

És nagyon-nagyon fontos az, hogy az, hogy az őszinteség benne legyen, mert az őszinteség az süt, az igazság az süt, és az emberek borzasztóan érzékenyek a hazugságra, ugyanúgy az igazságra is.

És mivel az az elmúlt pár évtizedben, amikor elkezdődött ez a marketing nevű dolog, akkor ott nem éppen az őszinteség meg az igazság állt mögötte.

És szerintem amikor valaki elkezd őszintén az igazságról kommunikálni, akkor az annyira átmegy, hogy egyből hitelessé teszi az embert.

És mivel én alapvetően a személyiségem is egy eléggé nyitott valakinek mondanám magam, és nincsenek különösebb olyan titkaim, visszatartások, amikről úgy nem annyira szívesen beszélek, persze nem teregetem ki a szennyest, mert az azzal csak feleslegesen kolnám a ennek a határát talán megtalálni személyes történetek, de nyilván befogadható, ami még befogadható, de ha valaki megkérdez, mondjuk te megkérdeztél négy szemközt, nagyon szívesen elmondom, de azt már nem akarom, de akkor is kell egy olyanfjta őszinte kommunikáció az igazságról, ami az embert ténylegesen hitelessé teszi.

Na, ez azért szerintem egy nagyon komoly kérdés a te szakmádban, vagy abban az ágazatban,…

Említett entitások

Témák

Személyek

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „A paleo konyhán innen és túl”

Miről szól ez az epizód: „A paleo konyhán innen és túl”?

A paleo konyhán innen és túl című epizódban Porkoláb Gyöngyi Bocsi Vikit, a konyha megálmodóját látja vendégül. Viki kamaszkorában testével kapcsolatos kritikák hatására kezdett el különböző diétákat és módszereket kutatni. A fővárosba költözve, élete nehézségei és csalódásai… Az epizód a Porkoláb Gyöngyi című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2025. 03. 28..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „A paleo konyhán innen és túl”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Bocsi Viki, Porkoláb Gyöngyi.

Milyen témákat érint ez az epizód: „A paleo konyhán innen és túl”?

Fő témái: paleo konyha, diéta.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „A paleo konyhán innen és túl”?

Megjelenés: 2025. 03. 28.. Hossz: 32 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/porkolab-gyongyi/a-paleo-konyhan-innen-es-tul-f5a36799

Több epizód a Porkoláb Gyöngyi-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból