A szüretről #149
· PT30MÖsszefoglaló
Ez az epizód a szüret fontosságát, időzítését és az azt befolyásoló tényezőket tárgyalja, mint például a szőlő érettsége, az időjárás és a szüretelő brigád. Szó esik a hagyományos és modern módszerekről, valamint a kézi és gépi szüretelés előnyeiről és hátrányairól egy meghívott…
Ebben az epizódban
A szüret minden szőlősgazda számára a várva várt pillanat, amikor egész éves fáradozása értelmet nyer.
A helyes időpont eltalálása kulcskérdés.
Ha túl korai, az sem jó, de ha elkésik vele, az sem.
Sok minden befolyásolhatja a szüret időpontját, elsősorban a szőlő érettségi állapota, de az éppen aktuális időjárás vagy a szüretelő brigád ráérése is.
Régen a gyakorlott gazda kóstolással el tudta dönteni, mikor szüreteljen, no meg figyelte a darazsakat is.
Ez persze ma is működhet és működik is sokaknál, de a precízebbeket már laboreredmények is segítik a helyes időpont eldöntésében.
Ekkorra a pincét, feldolgozót elő kell készíteni, minden frissen kiürítve, kitakarítva várja a szőlő érkezését, hogy az lehetőleg azonnal feldolgozható legyen.
Az sem mindegy, milyen napszakban történik a szüret.
Gondosan kézzel válogatva, vagy gyors járású, hatékonyan dolgozó szüretelő géppel?
Ebben is jelentős a változás az elmúlt években.
Mit tud a kéz, amit a gép nem és mit tud a gép, amit a kéz nem?
A mai adásban ezekre a kérdésekre keressük a helyes válaszokat meghívott vendégünkkel.
Tartsanak velünk, szabadítsuk ki a szellemet a palackból!
Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna
Említett entitások
Témák
- szüret
- borászat
Hallgasd meg
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Szüret anno — Anno Budapest
Az Anno Budapest október 6-i adása a szüretről szól. Az epizód a szőlőmunkát, a szüreti hagyományokat, a bor készítését és a kapcsolódó szokásokat tárgyalja.
- Minőségben és mennyiségben is kielégítő a 2025-ös évjárat — Aktuális
Az Aktuális adásában a 2025-ös, korai évjáratról, a szőlőtermelők idei tapasztalatairól, a mustkezelés lépéseiről, valamint a betegségek elleni küzdelemről beszélgetnek. Körüljárj…
- A balatoni borászok télen érnek rá igazán vendéget fogadni – Földi Bálint a Mérlegenben — Mérlegen - a HVG üzleti podcastja
Földi Bálint borász a magyar bor exportjának nehézségeiről és a borászat kihívásairól beszél a Mérlegen podcastban. Elmondja, miért döntött a borászkodás mellett, és mesél a csalá…
- 90. Te mit érleltél ebben az évben? — Harmóniaszoba
Ez a relaxációs gondolatsor a szüret lelki misztériumát járja körül, segít elgondolkodni az elmúlt év munkájának gyümölcseiről és az anyagi, lelki, mentális sikerekről. A természe…
- Ötös - Szalai Krisztával és Epres Attilával (2025. október 22., szerda 10:05) — Ötös - Szalai Krisztával és Epres Attilával
Ez az epizód a magyar bor aktuális helyzetét, a szüretet, az újbor időszakát, az éghajlatváltozás hatásait és a szőlőkabóca jelentette veszélyt vizsgálja. Szakértők és egy különle…
- Wetzer Péter - Mr. Kékfrankos — Kielmayer Kris Körkép
Wetzer Péter, más néven Mr. Kékfrankos, mélyen belemerül a borászat világába, különös tekintettel a Kékfrankos szőlőfajta történetére és a soproni borvidék jellegzetességeire. Az…
- Veszprémi Érseki Pincészet S05E04 — Az ihatóbb Magyarországért
Az epizódban Benesch Antal borásszal beszélgetnek a Veszprémi Érseki Pincészet borairól. A beszélgetés során megkóstolják a pincészet termékeit.
- Csemegeszőlők, a magvatlanok- #03 Bozsik gazda podcast — Bozsik gazda podcast
Bozsik gazda tanácsokkal szolgál a magvatlan csemegeszőlő fajták kiválasztásához a kertészeti árudákban, a Kossuth Rádió hallgatói visszajelzései alapján.