Szellem a palackból

Az alpesi borok hazája, Svájc #134

· PT30M

Összefoglaló

Az epizód Svájc borvidékeit és borait mutatja be, kitérve a történetre, a főbb régiókra és a borkultúra sajátosságaira. Dr. Dámosy Bálint ügyvéd, az Opera Gin megalkotója a vendég.

Ebben az epizódban

Ha az ember Svájcra gondol, elsősorban a bankok, a sajtok, a fondü, a csokik, a havas csúcsok és a síelés jut eszébe, a bor semmiképpen.

Mert a svájciak megisszák maguk, s boraiknak mindössze 1-2 százaléka kerül ki az országból, az sem hozzánk.

Ami a kezdeteket illeti, elég a rómaiakig visszanyúlni: ők hozták el a szőlőt, majd a stafétát elsősorban a ciszterciek és bencések vették át.

Nem az egész ország borvidék: leginkább a déli részek, a Genfi-tó környéke és a Rhone-völgy felső szakasza alkalmas a szőlőtermesztésre, ráadásul az itteni lakók francia anyanyelvűek lévén a francia kultúrkörhöz és egyben borkultúrához tartoznak, s ez meglátszik a fajtakörön is.

A valaha volt 30 ezer hektár szőlőfelület mára 15 ezerre zsugorodott, viszont minősége jelentősen javult.

Mind a 26 kantonban készül bor, de Svájc hat borrégiójából Valais, Vaud és Genf kantonok adják a legnagyobb mennyiséget.

A neuchateli három tó vidékén, Ticino környékén, valamint a közép- és észak-német svájci részeken is vannak elszórtan termőterületek, ahol inkább a német borkultúra érződik.

Adásunkban ennek a kis országnak a figyelemre méltó borvidékeiről és borairól beszélgetünk Dr.

Dámosy Bálint ügyvéddel, az Opera Gin megalkotójával.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

  • svájc borvidékei
  • svájci borok
  • borkultúra

Személyek

  • Dr. Dámosy Bálint

Szervezetek, cégek

  • Opera Gin

Hallgasd meg

Több epizód a Szellem a palackból-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból