Étkek és borok – Milyen ételhez milyen bort? #34
· PT30MÖsszefoglaló
Ez az epizód az ételek és borok párosításának alapelveiről szól, hangsúlyozva, hogy a megfelelő bor kiválasztásával hogyan fokozható a kulináris élvezet. Kitér a köztudatban élő tévhitekre és a borvacsorák jelentőségére.
Röviden
- Műsor
- Szellem a palackból
- Megjelenés
- 2021. 11. 01.
- Hossz
- 30 perc
- Témák
- food and wine pairing, wine dinner
Ebben az epizódban
A jó bor magában is élvezetes dolog, de a megfelelően hozzáillesztett étellel még sokkal nagyobb örömök forrása, és igaz ez fordítottan is.
Bármilyen jó étel élményét sokszorosára fokozhatja a hozzá jól választott ideális bortárs.
Sajnos még mindig kevesen vannak tisztában ennek jelentőségével, s így önmagukat fosztják meg a kulináris élvezetektől.
A köztudatban még mindig olyan túlzottan leegyszerűsített sztereotípiák élnek mint, hogy a "fehér húshoz fehérbort, vörös húshoz vörösbort igyunk", s ezzel a dolog általában el is van intézve.
Pedig az elmúlt 10-20 évben akadnak egyre jobb borvacsorák, de az átlagpolgár ezekből jórészt kimarad.
Az ételek és borok párosításának alapelveiről beszélgetünk mai vendégünkkel.
Tartsanak velem, szabadítsuk ki a szellemet a palackból és a fazékból is!
Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna
Említett entitások
Témák
- food and wine pairing
- wine dinner
Hallgasd meg
Gyakori kérdések erről az epizódról: „Étkek és borok – Milyen ételhez milyen bort? #34”
Miről szól ez az epizód: „Étkek és borok – Milyen ételhez milyen bort? #34”?
Ez az epizód az ételek és borok párosításának alapelveiről szól, hangsúlyozva, hogy a megfelelő bor kiválasztásával hogyan fokozható a kulináris élvezet. Kitér a köztudatban élő tévhitekre és a borvacsorák jelentőségére. Az epizód a Szellem a palackból című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2021. 11. 01..
Milyen témákat érint ez az epizód: „Étkek és borok – Milyen ételhez milyen bort? #34”?
Fő témái: food and wine pairing, wine dinner.
Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Étkek és borok – Milyen ételhez milyen bort? #34”?
Megjelenés: 2021. 11. 01.. Hossz: 30 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/szellem-a-palackbol/etkek-es-borok-milyen-etelhez-milyen-bort-34-cb8452f0
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Örömfőzés: közösségi élmény finom falatokkal és egy pohár borral — Protokoll Podcast
Pálinkás Zsolt séf és Polgár Géza, a Vinox borkereskedő tulajdonosa az "Örömfőzés" koncepcióját mutatják be. Szó esik a kreatív konyha, a bor kiválasztása, és a magyar borászatok…
- Milyen ételhez milyen bor illik? — duol.hu
Bitai Gergely sommelier magyarázza el, hogyan válasszunk bort az ételekhez. Tippeket és tanácsokat ad a megfelelő párosításhoz.
- Bor vs sör | A nagy "borosok és sörösök" vita — Magánhabzó Podcast
A Magánhabzó Podcast új epizódjában a bor és sör fogyasztási szokásokat, valamint a két tábor közötti átfedéseket vizsgálják. Vendégek: Major Levi natúrborász, Sover Reni bor-taná…
- A boroktatás úttörője, beszélgetés dr. Mészáros Gabriellával — Kielmayer Kris Körkép
Dr. Mészáros Gabriella, a boroktatás úttörője mesél arról, hogyan kezdődött a "boros sztori", a borkalauzról, a borleírás nyelvezetéről, a gasztronómiáról, és a borszemináriumokró…