Szőlész-borászképzés Magyarországon #79

Összefoglaló

Dr. Sárdy Diána, a Szőlészeti és Borászati Intézet vezetője és a MATE Budai Campus főigazgatója, a magyarországi szőlész- és borászképzés történetéről és jelenlegi helyzetéről beszél. Az adás áttekinti a képzés fejlődését, az első intézményektől a Corvinus Egyetemen át a mai…

Röviden

Műsor

Szellem a palackból

Megjelenés

2022. 09. 12.

Hossz

30 perc

Szereplők, említett nevek

Dr. Sárdy Diána

Témák

szőlész-borászképzés, magyarországi képzés

Ebben az epizódban

A hazai szőlész- és borászképzés története nem épp egyszerű.

Az 1860-ban létrehozott Országos Vincellér, és Kertészképző Gyakorlati Tanintézet 1880 és 1894 között, mint Budai Vincellériskola működött, majd a filoxéravész után megindult a szakszerű vincellérképzés.

Darányi Ignác miniszter 1901-ben Budafokon indította el a Magyar Királyi Pincemesteri Tanfolyamot, amit 1921-től Szőlészeti és Borászati Szakiskolának keresztelték át, majd 1946-tól Állami Szőlészeti és Borászati Szakiskola név alatt folytatta, s később is több névváltoztatáson esett át.

A felsőbb szintű oktatás 1860-tól 1880-ig a Vincellér- és Kertészképző Gyakorlati Tanintézetben folyt, amit – több változtatás után – 1939-ben főiskolai jelleggel átszerveztek Magyar Királyi Kertészeti Akadémiává, majd főiskolává.

A háború után az Agrártudományi Egyetem karán, 1968-tól 2000-ig a Kertészeti Egyetemen zajlott a képzés.

Ezután többszörös átszervezést és összevonást követően előbb a Szent István Egyetem, majd a Corvinus Egyetem része lett.

Végül létrejött a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem öt campusszal, ma ennek kebelében működik a felsőfokú szőlész-borászképzés.

Adásunkban e szakmák oktatásának közelmúltjáról, de főképp jelenéről beszélgetünk Dr.

Sárdy Diánával, a Szőlészeti és Borászati Intézet vezetőjével, a MATE Budai Campus főigazgatójával.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

• szőlész-borászképzés
• magyarországi képzés

Személyek

• Dr. Sárdy Diána

Szervezetek, cégek

• Szőlészeti és Borászati Intézet
• MATE Budai Campus

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Szőlész-borászképzés Magyarországon #79”

Több epizód a Szellem a palackból-ből

• Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél 2025-06-30

  Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.

• Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224 2025-06-23

  Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.

• Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223 2025-06-16

  Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…

• Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222 2025-06-09

  Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.

• Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221 2025-06-02

  Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.

• Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220 2025-05-26

  Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…

• Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219 2025-05-19

  Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…

• Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218 2025-05-12

  Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.

• Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217 2025-05-05

  Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…

• Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216 2025-04-28

  A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Nyitrainé dr. Sárdy Diána S07E29 Szívügye a bor! — Az ihatóbb Magyarországért

  Nyitrainé dr. Sárdy Diána, a MATE Szőlészeti és Borászati Intézetének igazgatója és a Magyar Bor Akadémia elnöke az Az ihatóbb Magyarországért vendége volt.

• 174. epizód: Zuglóban díszpolgár a Veszprémből elszármazott rector emeritus (dr. Vass László) — StúDió Veszprém

  Dr. Vass László, a Metropolitan Egyetem korábbi rektora elmeséli a magánegyetemi világ kihívásait és a METU születésének történetét. Szó esik a diákok projektfeladatairól és az eg…

• Wetzer Péter - Mr. Kékfrankos — Kielmayer Kris Körkép

  Wetzer Péter, más néven Mr. Kékfrankos, mélyen belemerül a borászat világába, különös tekintettel a Kékfrankos szőlőfajta történetére és a soproni borvidék jellegzetességeire. Az…

• „A diákok alakítanak bennünket tanárrá” – Piarista Podcast Serényi Tamás piaristával — Piarista Podcast

  Serényi Tamás piarista tanárral beszélgetünk a tanári hivatásról, a lelkivezetésről és a diákokkal való munkáról. A beszélgetés során szó esik a piarista identitásról, a Kalazanci…

• Növekvő tudásanyag – oktatói továbbképzések 2025 — Herman hangja

  Az epizódban az agrárszakképzésben oktatók továbbképzési lehetőségeiről esik szó. Csiharné Jerola Zsuzsa és Viczián Ágnes szakértők segítségével körbejárják a témát, bemutatják a…