Kalydy András – történetek hordókról, borokról és párlatokról

Összefoglaló

Kalydy András bemutatja a hordók és borok világát, a fafajták és az érlelés jelentőségét, valamint a párlatok és a hordóhasználat összefüggéseit. Szó esik a minőségről, hordó terroirról és a szakma hármasságáról.

Röviden

Műsor

Kielmayer Kris Körkép

Megjelenés

2022. 07. 15.

Hossz

1 óra 7 perc

Szereplők, említett nevek

Kristian Kielmayer, Kalydy András

Témák

hordók, borok, párlatok, minőség, hordó terroir, szakma hármassága

Ebben az epizódban

Kádár Hungary A tartalomból: Mi volt előbb hordó vagy bor?

Sör a védőital a kohászatban...

Fa és fa közötti különbségek - hordó terroir Mi a minőség?

Fahordó és a párlatok világa Egy kis játék 3 bor 3 különböző hordóban - kóstoljunk Természetes szárítás - az érlelés Borstílus és a fa jelentősége - mire van szüksége a bornak?

Egy kis kávé menetközben – kóstoljunk megint Milyen a jó hordó?

Az érlelés és a gombák hatása A „kádár” hármasság: hőmérséklet - víz - idő Toszkán borászattól a Napa aukcióig Megjegyzés: *Savak több százalék a nyersfában, de nem a szárazanyagra vetítve.

Fa szárazanyagra vetítve nincs százalékban.

Említett entitások

Témák

• hordók
• borok
• párlatok
• minőség
• hordó terroir
• szakma hármassága

Személyek

• Kristian Kielmayer
• Kalydy András

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Kalydy András – történetek hordókról, borokról és párlatokról”

Több epizód a Kielmayer Kris Körkép-ből

• Toronyi Zsuzsa (Zuzu) – Magyar bor, londoni szemmel 2026-09-30
• Csetvei Krisztina története - Bor, bakelit, bátorság 2026-08-30

  Csetvei Krisztina natúrborokról, ösztönös borkészítésről, Mórról, zenéről és a családi borászat kevésbé látható oldaláról beszélget Kristian Kielmayerrel. Az epizód a bátorságról,…

• Somló: történetek a hegyről 2026-06-30

  Kristián Kielmayer e heti adásában Somlóra kalauzolja a hallgatókat, ahol három helyi borásszal készít interjút. A beszélgetés középpontjában a Somló-hegy jellegzetességei és azok…

• Pálinka 2.0: hagyomány, prémium ital vagy félreértett hungarikum? 2026-05-31

  Ebben az epizódban a pálinka világát járja körül Krisztián Kielmayer. A Gyulai Brillante Nemzetközi Pálinka- és Párlatversenyen négy szakértővel, Szöllősi Edittel, Balogh Krisztiá…

• Zámbó Tibor: A zalai ízek nyomában 2026-04-27

  Zámbó Tiborral, a magyar vendéglátás meghatározó alakjával készült interjú a zalai konyha karakteréről, a tradicionális magyar ízekről és a vendéglátás évtizedek alatti változásai…

• Piskor Fanni - Bor, élmény és lassulás 2026-03-31

  Piskor Fanni és Kielmayer Kris beszélgetése a borról mint élményről, közösségi eseményről és termékről szól, valamint arról, miért fontos a lelassulás a mai világban.

• Beszélgetés a Furmintról – Furmint Körkép a Furmint Februárról 2026-02-27

  Kielmayer Kris a Furmint Február rendezvényen beszélgetett borászokkal, pincetulajdonosokkal és exportszakemberekkel a furmint szőlőfajtáról és annak megítéléséről. Az epizód nyol…

• Antalóczy György – Amikor a specialty kávé magával ragad 2026-01-30

  Antalóczy György a specialty kávé iránti szenvedélyéről, a home barista lét kialakulásáról és a kávézás élményének összetevőiről beszél. Szó esik a specialty kávé magyarországi fe…

• Árvay Angelika – kínai asztrológia és a bor 2025-12-29

  Árvay Angelika a kínai asztrológia és a bor meglepő kapcsolatáról beszél. Az epizódban szó esik a négy pillér rendszeréről, az elemek és ciklusok szerepéről, valamint arról, hogya…

• Zelenak Ferenc és Tokaj – boros történetek a világból 2025-12-15

  Ebben az epizódban Zelenak Ferenc mesél személyes történeteiről, boron, identitáson, zenén és kultúrán keresztül. Szó esik Tokaj múltjáról, Tokaji Aszúról, a bor lelki dimenziójár…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• A parfüm és a bor illata - 2. rész — Cherry Parfüm Podcast

  Ebben a Cherry Parfüm Podcast epizódban a niche parfümök és a minőségi borok közötti párhuzamokat vizsgálják. Viniczai Sándor borszakíróval a borok illatának fontosságáról, értelm…

• Mit iszik és mit ivott a magyar? — ITT ÉS AKKOR

  Katona Csaba a magyar alkoholfogyasztás történelmét mutatja be, kitérve az alkoholizmusra és a magyarok sör- vagy borfogyasztási szokásaira. Emellett szó esik arról is, miért kerü…

• A Vass Borászat boraival 1. S03E06 — Az ihatóbb Magyarországért

  Nyulasi Gábriel István, az Az ihatóbb Magyarországért műsorvezetője Hajdu Tiborral kóstolja a Vass Borászat borait, és felhívja Vass Gergőt, a pincészet egyik tulajdonosát.

• a sörfőző és a víz #1 — CSAPON! podcast

  A CSAPON! podcast aktuális epizódjában a sörfőzővíz témakörét járják körül, kitérve a vízkémiai alapokra és a különböző víztípusokra. A beszélgetésben Barla Roland, Mezei Krisztiá…

• Nyári borozás előtti sommelier gyorstalpaló - beszélgetés Szik Mátyással, háromszoros magyar bajnok sommelier-vel — Tourism Club Compass

  Szik Mátyás sommelier, háromszoros magyar bajnok a borok világába kalauzolja a hallgatókat. Szó esik a szakma rejtelmeiről, a fiatalok edukálásáról, valamint a Covid-19 hatásáról.

• A magyar borok útvesztőjében @borturistával -extra epizód — Kedves Testem!

  Kiss Gabriella a borturistával kalauzolja a hallgatókat a magyar borok világába. Szó esik a filoxéráról, kóstolt borokról, és az 1860-as évekről. Ez egy évindító, rendhagyó epizód.

• Milyen a jó boroshordó? #91 — Szellem a palackból

  Az epizód a boroshordók történetét mutatja be, az ősi agyag kvevriktől a fahordók megjelenéséig és a modern borkészítésben betöltött szerepükig.