Szellem a palackból

Milyen a jó boroshordó? #91

· PT30M

Összefoglaló

Az epizód a boroshordók történetét mutatja be, az ősi agyag kvevriktől a fahordók megjelenéséig és a modern borkészítésben betöltött szerepükig.

Ebben az epizódban

A fahordó mára ugyan elvesztette kizárólagosságát a borok világában, de ha visszatekintünk a múltba azt látjuk, hogy a világ borai sok évszázadon át csakis különböző méretű fahordókban készültek.

Mára ez a kiváltság megmaradt a magasabb kategóriájú, hosszabb életre szánt, gazdagabb boroknak, a többinél az acél és egyéb tartályok vették át a szerepét.

Nos, az égetett agyag, vagy kerámia edényzet volt a szokás.

Ha visszamegyünk időben a borászkodás kezdetéig, a mai Grúzia és Örményország területén már többezer éves borkultúra borai azokban a földbe sülyesztett agyag kvevrikben készültek, amiket a grúzok a mai napig is használnak.

Ezt, illetve az ezzel azonos anyagú, de formáiban különböző változatait használták a görögök, majd a rómaiak is jó ideig.

Csak Gallia meghódítása után kezdtek rászokni az ottaniak által már addigra feltalált és alkalmazott fahordókra.

Innen indult hódító útjára a fahordó és lett évszázadokon át meghatározó – sokáig kizárólagos – eszköz.

Tartsanak velünk, szabadítsuk ki a szellemet ezúttal nem a palackból, hanem a boroshordókból.

Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna

Említett entitások

Témák

Hallgasd meg

Több epizód a Szellem a palackból-ből