Petzold Attila – a párlat sommelier

Összefoglaló

Petzold Attila, párlat sommelier, bemutatja az erjedés világát, a bor és párlatok szerepét a gasztronómiában, különös tekintettel a párlat-ételpárosításokra és a pálinka piacára, múltjára, jelenére és jövőjére.

Röviden

Műsor

Kielmayer Kris Körkép

Megjelenés

2022. 04. 03.

Hossz

49 perc

Szereplők, említett nevek

Petzold Attila, Kristian Kielmayer

Témák

fermented beverages, wine and spirits, food pairing, pálinka market

Ebben az epizódban

Sütő technikus, sommelier Az erjedés izgalmas világ Bor vagy a párlat… Gasztronómia szerepe, bor és párlatok világában Párlatokat könnyebb bele csempészni az ételbe Párlat – ételpárosítások a gyakorlatban Párosítsunk élőben A pálinka helyzete, múlt- jelen-jövő A pálinka piac: „kevés a fóka sok az eszkimó” Nemzetközi megjelenés, kell-e az export?!

Márkaépítés – közösen, egy kommunikáció Szelíd, de határozott fellépés a pálinka minőség kapcsán Az ideális pálinkavacsora

Említett entitások

Témák

• fermented beverages
• wine and spirits
• food pairing
• pálinka market

Személyek

• Petzold Attila
• Kristian Kielmayer

Szervezetek, cégek

• Petzold Attila

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Petzold Attila – a párlat sommelier”

Több epizód a Kielmayer Kris Körkép-ből

• Toronyi Zsuzsa (Zuzu) – Magyar bor, londoni szemmel 2026-09-30
• Csetvei Krisztina története - Bor, bakelit, bátorság 2026-08-30

  Csetvei Krisztina natúrborokról, ösztönös borkészítésről, Mórról, zenéről és a családi borászat kevésbé látható oldaláról beszélget Kristian Kielmayerrel. Az epizód a bátorságról,…

• Somló: történetek a hegyről 2026-06-30

  Kristián Kielmayer e heti adásában Somlóra kalauzolja a hallgatókat, ahol három helyi borásszal készít interjút. A beszélgetés középpontjában a Somló-hegy jellegzetességei és azok…

• Pálinka 2.0: hagyomány, prémium ital vagy félreértett hungarikum? 2026-05-31

  Ebben az epizódban a pálinka világát járja körül Krisztián Kielmayer. A Gyulai Brillante Nemzetközi Pálinka- és Párlatversenyen négy szakértővel, Szöllősi Edittel, Balogh Krisztiá…

• Zámbó Tibor: A zalai ízek nyomában 2026-04-27

  Zámbó Tiborral, a magyar vendéglátás meghatározó alakjával készült interjú a zalai konyha karakteréről, a tradicionális magyar ízekről és a vendéglátás évtizedek alatti változásai…

• Piskor Fanni - Bor, élmény és lassulás 2026-03-31

  Piskor Fanni és Kielmayer Kris beszélgetése a borról mint élményről, közösségi eseményről és termékről szól, valamint arról, miért fontos a lelassulás a mai világban.

• Beszélgetés a Furmintról – Furmint Körkép a Furmint Februárról 2026-02-27

  Kielmayer Kris a Furmint Február rendezvényen beszélgetett borászokkal, pincetulajdonosokkal és exportszakemberekkel a furmint szőlőfajtáról és annak megítéléséről. Az epizód nyol…

• Antalóczy György – Amikor a specialty kávé magával ragad 2026-01-30

  Antalóczy György a specialty kávé iránti szenvedélyéről, a home barista lét kialakulásáról és a kávézás élményének összetevőiről beszél. Szó esik a specialty kávé magyarországi fe…

• Árvay Angelika – kínai asztrológia és a bor 2025-12-29

  Árvay Angelika a kínai asztrológia és a bor meglepő kapcsolatáról beszél. Az epizódban szó esik a négy pillér rendszeréről, az elemek és ciklusok szerepéről, valamint arról, hogya…

• Zelenak Ferenc és Tokaj – boros történetek a világból 2025-12-15

  Ebben az epizódban Zelenak Ferenc mesél személyes történeteiről, boron, identitáson, zenén és kultúrán keresztül. Szó esik Tokaj múltjáról, Tokaji Aszúról, a bor lelki dimenziójár…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Húzós podcast / Okos vőlegény előre szól a lánykérésről – Tüű Péter sommelier bajnok — Húzós

  Tüű Péter sommelier bajnok mesél a sommelier-versenyekről, az alkoholmentes borokról és a fine dining etikettjéről. Kijavítja a rosszul ejtett francia pezsgőneveket.

• Pesti Esther, freelance sommelier S03E05 — Az ihatóbb Magyarországért

  Pesti Esther, freelance sommelier, bemutatja a 42-es 2016-os vörös cuvée-t és a Mátrai Zenit Maróti 2019-es édes bort. Szó esik a Borivóknak való című műsorról a Katolikus rádióba…

• Sommelier bajnokságok #114 — Szellem a palackból

  Fabók Mihály sokszoros sommelier bajnokkal beszélgetünk a sommelier bajnokságokról, azok jelentőségéről, követelményrendszeréről és menetéről. Ez a beszélgetés betekintést nyújt a…

• embör podcast - Balázs Géza s02 e13 — embör

  Balázs Géza vendéglátásról, koktélokról és külföldi tapasztalatokról mesél. Szó esik rumos italokról is.

• Merre tart a magyar élelmiszergyártás? — Mérnökség - Hétköznapi témák mérnökszemmel

  Vörös Attila, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének ügyvezetője beszélget a magyar élelmiszeripar elmúlt évtizedeiről, pályázati rendszerekről és a stratégia fontosságáról. Sz…

• Nyári borozás előtti sommelier gyorstalpaló - beszélgetés Szik Mátyással, háromszoros magyar bajnok sommelier-vel — Tourism Club Compass

  Szik Mátyás sommelier, háromszoros magyar bajnok a borok világába kalauzolja a hallgatókat. Szó esik a szakma rejtelmeiről, a fiatalok edukálásáról, valamint a Covid-19 hatásáról.

• Corny Keg FAKU - 1-5 pont — CSAPON! podcast

  A CSAPON! podcast ezen epizódjában a házisör csapolásának legelterjedtebb módját vizsgálják. Szó esik a Corny Keg FAKU-ról, a keges rendszer előnyeiről és hátrányairól, valamint a…