A likőrök világa #95

Összefoglaló

Ebben az epizódban Petzold Attila párlatszakértővel a likőrök világát járják körül, melyek eredetileg gyógyászati céllal készült növényi elixírek voltak.

Röviden

Műsor

Szellem a palackból

Megjelenés

2023. 01. 02.

Hossz

30 perc

Szereplők, említett nevek

Petzold Attila

Ebben az epizódban

A likőrök azoknak a növényi eredetű gyógyszereknek a leszármazottai, melyeket sokáig csak szerzetesek készítettek, mint például a Chartreuse, vagy a Bénédictine.

E különleges italokat elsősorban gyógyító céllal alkalmazták elixírek, balzsamok formájában, de használták étvágygerjesztőként, esetleg emésztés-segítőként.

A likőrök lényegében olyan alkoholtartalmú italok, amelyeket ízesítenek és/vagy illatosítanak különféle fűszerekkel, gyógynövényekkel, gyümölcsökkel, gyökerekkel, virágokkal, csonthéjasokkal, néha tejszínnel, és valamilyen édesítőszerrel édesítenek.

Az első likőrfélét állítólag a híres alkimista orvos, Paracelsus készítette gyógyászati céllal, még a XV. században.

Az első dokumentált likőrt, a Kümmelt, Lucas Bols desztillálta 1575-ben Amszterdamban.

Műsorunkban Petzold Attila párlatszakértővel beszélgetünk ezekről a különleges italokról.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Személyek

• Petzold Attila

Szervezetek, cégek

• Petzold Attila

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „A likőrök világa #95”

Több epizód a Szellem a palackból-ből

• Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél 2025-06-30

  Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.

• Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224 2025-06-23

  Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.

• Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223 2025-06-16

  Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…

• Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222 2025-06-09

  Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.

• Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221 2025-06-02

  Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.

• Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220 2025-05-26

  Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…

• Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219 2025-05-19

  Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…

• Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218 2025-05-12

  Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.

• Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217 2025-05-05

  Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…

• Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216 2025-04-28

  A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Petzold Attila – a párlat sommelier — Kielmayer Kris Körkép

  Petzold Attila, párlat sommelier, bemutatja az erjedés világát, a bor és párlatok szerepét a gasztronómiában, különös tekintettel a párlat-ételpárosításokra és a pálinka piacára,…

• David T. Smith - Ginszótár - Szűts Ágnes (Kotányi Hungária Kft.) — Könyvben utazom Oláh Andreával

  Szűts Ágnes, a Kotányi Hungária Kft. marketing menedzsere David T. Smith Ginszótár című könyvéről beszél, kiemelve a gin alapanyagait és ízeit a könyv alapján.

• Mit iszik és mit ivott a magyar? — ITT ÉS AKKOR

  Katona Csaba a magyar alkoholfogyasztás történelmét mutatja be, kitérve az alkoholizmusra és a magyarok sör- vagy borfogyasztási szokásaira. Emellett szó esik arról is, miért kerü…

• Tamás Gábor, Bor- és párlatakadémikus S03E12 — Az ihatóbb Magyarországért

  Tamás Gábor bor- és párlatakadémikus a Szigetköz Lelke párlatok, azon belül is a Ruby's Gin és a Masters' Pálinka kapcsán beszélgetett a műsorban.

• Gyógyhatású növények és gyümölcsök - #63 Bozsik gazda podcast — Bozsik gazda podcast

  Bozsik gazda a Kossuth Rádió hallgatóinak kérdései alapján válaszol, hogy hogyan készítsünk szirupot gyógynövényekből, illatpárnát levendulából, és bemutatja számos növény belső é…

• Dr. Zacher Gábor: Mióta világ a világ, drogozunk — Mindenségit!

  Dr. Zacher Gábor oxilógus az emberiség és a tudatmódosító szerek kapcsolatáról, a függőségekről és a drogokról beszél. Kifejti, miért vágynak az emberek a bódulatra, és milyen tár…

• A magyar borok útvesztőjében @borturistával -extra epizód — Kedves Testem!

  Kiss Gabriella a borturistával kalauzolja a hallgatókat a magyar borok világába. Szó esik a filoxéráról, kóstolt borokról, és az 1860-as évekről. Ez egy évindító, rendhagyó epizód.

• Ízhibák #2 — CSAPON! podcast

  A CSAPON! podcast Ízhibák #2 epizódjában a beszélgetés a sörök ízhibáiról szól, mint például a doh, fenol, észterek, kénhidrogén, komlóolaj, ecetes/savanyúság és a fény íz. Emelle…