Szellem a palackból

Ausztrália borai #67

· PT30M

Összefoglaló

Horkay András, a CEWI boriskola alapítója bemutatja Ausztrália borászatát, a kontinensre a 19. században érkezett szőlőtől a modern borkészítési eljárásokig. Az epizódban szó esik a bortermelés kialakulásáról, a brit ízlés hatásáról, a száraz borok térhódításáról és Ausztrália…

Röviden

Műsor
Szellem a palackból
Megjelenés
2022. 06. 20.
Hossz
30 perc
Szereplők, említett nevek
Horkay András
Témák
ausztrália borai, borászat, szőlő, borkészítés

Ebben az epizódban

Bár a hollandok tettek először kísérleteket az ausztrál kontinens birtokbavételére, ezt igazán csak a briteknek sikerült megtenniük, amikor az 1770-es években betagozták az országot a korona alá.

A kezdetben fegyenctelepként működő óriási területre a XIX. században érkezett meg a szőlő és vele együtt a borászat James Busby jóvoltából, aki az 1830-években elkezdte Hunter Valley-t – a mai Sidney környékét – betelepíteni Európából hozott szőlővel.

A következő évtizedekben sorra alapítottak pincészeteket előbb a britek, később a németek, a svájciak és sok egyéb nemzet bevándorlói.

A brit ízlés és borszokások sokáig uralták a pályát.

A 60-as évektől a száraz borok felé fordulás a jellemző, a 70-esektől a száraz fehérek kerülnek a figyelem középpontjába.

Ekkor terjed el az acéltartályos hűtött erjesztés, s a borászképzés is fellendül.

Mára Ausztrália a maga 160 ezer hektárjával a világ hatodik bortermelője, és negyedik legnagyobb borexportőre.

Merőben más, az európai szemlélettől eltérő borászkodás folyik itt, amelyekre borhivatalosan többször legyintünk, miközben élvezettel kóstolgatjuk az ausztrál borokat.

Ennek a kisebb földrésznyi országnak a borászatát mutatjuk be az adásban Horkay Andrással, a CEWI boriskola alapítója vezetőjével.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

  • ausztrália borai
  • borászat
  • szőlő
  • borkészítés

Személyek

Szervezetek, cégek

  • CEWI

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Ausztrália borai #67”

Miről szól ez az epizód: „Ausztrália borai #67”?

Horkay András, a CEWI boriskola alapítója bemutatja Ausztrália borászatát, a kontinensre a 19. században érkezett szőlőtől a modern borkészítési eljárásokig. Az epizódban szó esik a bortermelés kialakulásáról, a brit ízlés hatásáról, a száraz borok térhódításáról és Ausztrália… Az epizód a Szellem a palackból című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2022. 06. 20..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Ausztrália borai #67”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Horkay András.

Milyen témákat érint ez az epizód: „Ausztrália borai #67”?

Fő témái: ausztrália borai, borászat, szőlő, borkészítés.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Ausztrália borai #67”?

Megjelenés: 2022. 06. 20.. Hossz: 30 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/szellem-a-palackbol/ausztralia-borai-67-06ca6407

Több epizód a Szellem a palackból-ből