Határ a csillagos ég - Portré Niszkács Annával, a Gerbeaud Gasztronómia Kft. tulajdonosával és ügyvezető igazgatójával

Összefoglaló

Niszkács Anna, a Gerbeaud Gasztronómia Kft. tulajdonosa és ügyvezető igazgatója beszél a cégcsoport vezetéséről, az Onyx Étterem megújításáról és a vendéglátásról. Kiemeli az emberekkel való bánásmód, a csapatmunka és a megérzések fontosságát.

Röviden

Műsor

Womanpower - Portrék keret nélkül Kutasi Judittal

Megjelenés

2022. 07. 08.

Hossz

43 perc

Szereplők, említett nevek

Niszkács Anna, Kutasi Judit

Témák

vendéglátás

Ebben az epizódban

„Mindig, mindenben az emberek, és a velük való bánásmód a legfontosabb, legyen szó vendégről, kollégáról, partnerről vagy megrendelőről” – vallja Niszkács Anna, aki már kislánykorában magába szívta a gasztronómia szeretetét.

Vendéglátós családban nőtt fel, 16 éves kora óta dolgozik, először fagyis kislányként mérte a fagylaltot a Gerbeaud-ban, majd a családi vállalkozás összes feladatával megismerkedett.

Számvitelt és marketinget tanult, így később a vezetői feladatok is megtalálták, 2020-ban pedig teljesen átvette a cégcsoport irányítását édesanyjától .

Maximális erőbedobással végzi a munkáját, akár a Gerbeaud -ról, akár a néhány éve két Michelin-csillaggal elismert Onyx Étterem ről vagy épp a budai Émile Étterem ről van szó.

Jelenleg leginkább az Onyx Metamorfózisa , megújítása, valamint a termelőüzemünk felújítása és gépesítése foglalkoztatja.

A Műhely , amely az Onyx Alkotói Közösség kreatív tere, 2022. januárjában nyitotta meg kapuit.

Itt mutatják be azokat a kísérleti stádiumbán lévő fogásokat, amelyeket a megújuló ONYX étterem számára fejlesztenek.

Niszkács Anna hangsúlyozza: „nem séfközpontúak vagyunk, sokkal inkább a csapatmunkában hiszünk.

Egy olyan világban, ahol a művészet, a tudomány és a gasztronómia azonos hangsúllyal, együtt dolgozik.” Annával fine dining-ról, food-design-ról , az üzletben a megérzések fontosságáról, illetve a kudarcok és a sikerek megéléséről is beszélgettünk... #egynopodcast #egynő #portré #Gerbeaud #kávéház #Onyx #Émile #étterem #gasztronómia #metamorfózis #niszkácsanna #különlegesnők #inspirálótörténetek #nő #karrier #womanpower #kutasijudit

Említett entitások

Témák

• vendéglátás

Személyek

• Niszkács Anna
• Kutasi Judit

Szervezetek, cégek

• Gerbeaud Gasztronómia Kft.
• Onyx Étterem

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Határ a csillagos ég - Portré Niszkács Annával, a Gerbeaud Gasztronómia Kft. tulajdonosával és ügyvezető igazgatójával”

Több epizód a Womanpower - Portrék keret nélkül Kutasi Judittal-ből

• Orvosként kezdtem, betegként változtam meg, most pedig gyógyítóként szolgálok” – Portré Dr. Sobel Gáborral 2026-07-22

  Dr. Gábor Sobel szülész-nőgyógyász, a Semmelweis Egyetem docense, orvoscsaládból származik, édesanyja Prof. Dr. Zsuzsa Schaff, akitől a szakmai igényességet örökölte. Saját 20 éve…

• Elég a hallgatásból! – Portré Salamon Adriennel az Együtt Könnyebb – Női Egészségért Alapítvány kuratóriumi elnökével 2026-03-28

  Salamon Adrienn, az Együtt Könnyebb – Női Egészségért Alapítvány kuratóriumi elnöke, a World Endometriosis Society vezetőségi tagja a saját érintettségéből kiindulva mesél az endo…

• A kedvesség ereje – Portré Liptai Judittal, a Danubius Hotels központi értékesítési és marketing igazgatójával 2026-03-07

  Liptai Judit, a Danubius Hotels központi értékesítési és marketing igazgatója a turizmusban tapasztalt vezetői tapasztalatairól beszél, különös tekintettel a kedvesség erejére és…

• Aranyat ér, amitől menekültem - Portré Okvátovity Dórával, a Fajszi Paprika Manufaktúra ügyvezetőjével 2026-01-31

  Okvátovity Dóra, a Fajszi Paprika Manufaktúra ügyvezetője mesél arról, hogyan tért vissza a családi vállalkozáshoz annak ellenére, hogy kezdetben más utat választott. Az epizódban…

• AI a marketingben: félelem vagy lehetőség? - Portré Bánhegyi Zsófiával, a Magyar Marketing Szövetség alelnökével 2026-01-29

  Bánhegyi Zsófia, a Magyar Marketing Szövetség alelnöke az AI marketingbeli alkalmazásáról, a vezetői döntésekről és a női vezetői szerepekről beszél. Szó esik a Marketing Trendboo…

• Lehet zöld a filmipar? – Portré Szemerédy Zsófival, a Leverage Point Entertainment alapítójával 2026-01-07

  Szemerédy Zsófi, a Leverage Point Entertainment alapítója és korábbi BAFTA Albert menedzser, a fenntartható filmgyártásról beszél, kitérve a forgatások karbonlábnyomának csökkenté…

• A személyes adatunk a tét – Portré Dr. Sziklay Júliával, a NAIH nemzetközi ügyekért felelős elnökhelyettesével 2026-01-07

  Dr. Sziklay Júlia, a NAIH nemzetközi ügyekért felelős elnökhelyettese, az adatvédelemről, az adatkezelési hibákról és a NAIH AWARE projektről beszél, különös tekintettel a szépség…

• A recepteken is túl – betegkommunikáció és prevenció a gyakorlatban 2025-12-23

  Kutasi Judit Dr. Halász Dóra gyógyszerésszel és Dr. Cs. Szabó Zsuzsanna háziorvossal beszélget a betegkommunikációról és prevencióról, valamint a Richter Érdemérem Díjról.

• Amiről a nők nem beszélnek – női egészség, tabuk és számok a Richter friss kutatásának tükrében 2025-12-18

  A Richter Gedeon nemzetközi kutatása a női egészség tabutémáit vizsgálja. Beke Zsuzsa, a Richter Gedeon PR főosztályvezetője, és Szerencsés Dóra, az Inspira Research Kft. stratégi…

• Merd kimondani! – Interjú Dr. Csereklye Andrea szexuálterapeutával, FEME alapítóval 2025-12-03

  Dr. Csereklye Andrea szexuálterapeuta az intim problémákról, a női és férfi szexualitás változásairól, valamint a stressz és a kiégés hatásairól beszél. Szó esik a terápiás lehető…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• #037 A környezetváltozás: Dubai - Eszter története — Kalandvágyból

  Eszter, egy tapasztalt séf, aki korábban Michelin csillagos éttermekben dolgozott, megosztja történetét. Az epizódban arról is szó esik, miért költözött Dubaiba.

• Pintér Katalin: Gerbeaud-ról, Onyxról, Michelin csillagokról és lovagrendekről — Tokaji Borlovagrend Podcast

  Pintér Katalin, a Tokaji Borlovagrend Egyesület tagja, pályafutását a New York kávéházban kezdte felszolgálóként. A vendéglátóiparban végzett tanulmányai után a Zerbo Kft. ügyveze…

• Jakubowska Anna: Hogyan határozod meg a határaidat? — Hibrid Lifehackerek

  Jakubowska Anna, a Pentalingua Kft. vezetője és tolmács, az önazonosságról, identitástudatról, a kétnyelvűség kihívásairól és előnyeiről, valamint a női és férfi munkaerő témájáró…

• Fördős Zé: a szerencsére készülni kell (16) — Felforgatók

  Fördős Zé, a gasztromédiás felforgató, a Street Kitchen és a Konyhafőnök vezetője. Az epizódban Kadarkai Endre beszélget Fördős Zével.

• Babett – az összefogás a siker kulcsa — Kielmayer Kris Körkép

  Babett elmeséli családi hátterének hatását, párhuzamot von a borokkal, és kiemeli az összefogás jelentőségét a borászatban és az életben. Szó esik az organikus gazdálkodásról és a…