Dr. Balsai Tamás és a Perfect Smile Fogászat csapatának hivatalos podcast csatornája

Így lett az ünnepi kenyérből mindennapi méreg // Dr. Balsai (Perfect Smile Podcast) 64. epizód

· PT19M17S

Összefoglaló

Dr. Balsai Tamás egy néprajzkutató, Czingel Szilvia tanulmánya alapján mesél az étkezés történetéről, bemutatva, hogyan alakította a magyar ember életét az elfogyasztott élelem, és miként formálták a kultúrát az ételek. Az epizód kitér a pörkölt eredetére, a köles fontosságára…

Ebben az epizódban

Tudtad, hogy nem is magyar találmány a pörkölt, mégis a lelkünk részévé vált?

A test és a történelem között mélyebb kapcsolat van, mint hinnénk.

Balsai Tamás ezúttal egy különleges megközelítésben mesél az étkezés történetéről, arról, hogyan alakította a magyar ember életét az, amit evett, és amit évszázadokon át elérhetett vagy nélkülöznie kellett.

A beszélgetésben egy néprajzkutató, Czingel Szilvia tanulmánya adja az alapot, amely megmutatja, hogyan formálták a kultúrát az ételek, a hús, a liszt, a köles, a tej és végül a cukor.

Kiderül, hogy a pörkölt, amit ma hagyományos magyar ételnek tartunk, valójában török eredetű, hogy a köles az egyik legrégebbi gabonánk, és hogy a cukor csak a 19. században vált tömegtermékké, miután a nádcukrot felváltotta a répacukor.

Ez az epizód nemcsak történelmi kalandozás, hanem tükör is.

Azt mutatja meg, mennyire beépült a testünkbe a múlt, és hogy mennyi mindent örököltünk azokból az időkből, amikor még kétszer ettünk naponta, és a kenyér is ünnep volt. https://gyogyitommagam.hu/ https://drbalsai.hu/ https://www.facebook.com/gyogyitommagam.hu #balsaidoki #gyogyitommagam

Említett entitások

Témák

  • étkezés története
  • magyar ember élete
  • kenyér
  • köles
  • pörkölt

Hallgasd meg

Több epizód a Dr. Balsai Tamás és a Perfect Smile Fogászat csapatának hivatalos podcast csatornája-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból