Szabi a pék: prémium búzára van szükségünk a gazdálkodóktól! - A minőségi búza előállítása lehet a kitörési pont?

Összefoglaló

Ez a podcast epizód a minőségi búza termesztéséről és annak jelentőségéről szól a liszt és kenyér előállításában. Szabi a pék, Bene Zoltán és Körösi Tibor beszélgetnek a témáról, kitérve a pékek igényeire és a különböző búzák tulajdonságaira.

Röviden

Műsor

HEKTÁR mezőgazdasági podcast

Megjelenés

2025. 07. 19.

Hossz

24 perc

Szereplők, említett nevek

Bene Zoltán, Gribek Dani

Témák

minőségi búza termesztése, liszt előállítás, kenyér előállítás

Ebben az epizódban

Milyen lisztet keres ma egy pék, és ez miért fontos a gazdálkodók számára?

Milyen tulajdonságok kellenek egy búzánál, hogy jó liszt legyen belőle?

Milyen különbségeket tapasztal egy pék a különböző lisztfajták használata során?A HEKTÁR podcast Magágy beszélgetéssorozatában folytatjuk a párbeszédet a minőségi búza termesztéséről és jelentőségéről.

Tavaly két műsorban már felvetődött a liszt, a kenyér, a minőségi búza termesztése.

Egyfajta alapozó volt a TMG Egyesülettel és Ormós Gabriellával az Egy egészség alapelvről szóló beszélgetés, majd következett a jelen műsor első része, amikor a liszt állt a középpontban.

Ezúttal viszont a kenyéré a főszerep, méghozzá egy sztárpék közreműködésével...

Gribek Dániel műsorvezető vendége:Bene Zoltán, a Karintia Kft. cégvezetőjeKörösi Tibor, a Karintia Kft. fejlesztési vezetőjeSzabadfi Szabolcs, vagyis Szabi a pék, aki Ausztriában és Olaszországban tanulta ki a kenyérsütés fortélyait.

Említett entitások

Témák

• minőségi búza termesztése
• liszt előállítás
• kenyér előállítás

Személyek

• Bene Zoltán
• Körösi Tibor
• Gribek Dani

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Szabi a pék: prémium búzára van szükségünk a gazdálkodóktól! - A minőségi búza előállítása lehet a kitörési pont?”

Több epizód a HEKTÁR mezőgazdasági podcast-ből

• BÓNA SZABOLCS: Talajélet, vízmegtartás, vadlétszám, agrároktatás és táji szemlélet az agrárpolitikában 2026-09-05

  Bóna Szabolcs agrár- és élelmiszergazdaságért felelős miniszter a HEKTÁR Magágy podcastban Gribek Dániel műsorvezetővel beszélget a magyar agrárpolitika várható átalakulásáról és…

• Van jövője az őszi búzának? – Termeszthetjük biztonságosabban, még alacsonyabb költséggel? 2026-08-22

  A HEKTÁR mezőgazdasági podcast ezen epizódjában az őszi búza termesztésének jövőjét és jövedelmezőségét vizsgálják meg a szakértők. Vajda Péter, Tóth Gábor és Dani István körbejár…

• 120 ezres tőszám, 50 centis sortáv – Így célozzák meg a 20 tonnás kukoricát (HEKTÁR Plusz) 2026-08-16

  A HEKTÁR Plusz adásában a 20 tonnás kukoricatermesztés technológiai lehetőségeit és a mezőgazdaság előtt álló kihívásokat járják körül. Major Zoltán és Raj Péter, az Agromasters H…

• Plazmaaktivált víz a műtrágya helyett? - Az olcsó, fenntartható, helyben előállított nitrogén titka 2026-07-25

  A plazmaaktivált víz (PAW) és a Next Gen Nitrogén technológia révén a hagyományos műtrágyák alternatíváját vizsgálja a HEKTÁR mezőgazdasági podcast legújabb adása. A beszélgetés s…

• Ez katasztrófa! – Őszinte betakarítási értékelő és határszemle a HEKTÁR Nagyágyúkkal (HEKTÁR Nagyágyúk) 2026-07-18

  A HEKTÁR Nagyágyúk legújabb adásában Berend Ferenc, Csepregi Attila és Lajos Mihály az idei kalászos betakarítás eredményeit értékelik. Csepregi Attila történelmi mélypontról szám…

• Csődhullám jön a magyar mezőgazdaságban? – Agrárszakmai vitaindító az európai agrárium jövőjéről (HEKTÁR Magágy) 2026-07-11

  A HEKTÁR Magágy podcast e heti adása az európai és magyar mezőgazdaság helyzetét elemzi. Szóba kerül a jelenlegi drága, nem hatékony termelés, a Mercosur-megállapodás, az ukrán im…

• Aszályban minden a talajon múlik? – Talajjavítási tapasztalatok az Alföldön és a Dunántúlon (HEKTÁR Plusz) 2026-07-04

  Az aszály elleni védekezés kulcsa a talajban rejlik, különösen a vízmegtartás és a szerkezet javítása révén. A regeneratív gazdálkodás és a talajjavítás, például mésztartalmú kész…

• Mitől regeneratív a regeneratív? Nincs más útja a termelőknek? – Szakmai vitaindító a Phylazonittal 2026-06-21

  A HEKTÁR mezőgazdasági podcast legfrissebb adásában a Phylazonit támogatásával a regeneratív gazdálkodás fogalmát járják körül. Megvitatják, mi minősül regeneratívnak, és milyen k…

• No-till glifozát nélkül, kárpáti borzderes száraz legelőkön - Beszélgetés a fenntartható agráriumról 2026-06-01

  A HEKTÁR Magágy különkiadása a fenntartható mezőgazdaság kihívásait és megoldásait taglalja. A Kóshalmi Őshonos Állatparkban rögzített beszélgetés olyan témákat érint, mint a vízg…

• Mi fán terem az AGRÁR-ERDÉSZET? - Kombájn a fasorokban, gyümölcsök a lombok alatt, legelő az erdőben (HEKTÁR SZakmázó) 2026-05-02

  Ez az epizód az agrár-erdészeti rendszereket mutatja be, beleértve a fás legelőket, a bogyós gyümölcsök árnyékben történő termesztését és a szántóföldi köztes növénykultúrákat. A…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• A sörfőzés és az agrárium kapcsolata — Agroinform

  Az Agroinform és a Fekete Technológia podcast közös adásában a sörfőzés és az agrárium találkozását járják körül, különös tekintettel a komlótermesztésre, feldolgozásra és a sörip…

• Mindennapi kenyerünk 2026. - #159 Bozsik gazda podcast — Bozsik gazda podcast

  Bozsik gazda a Kossuth Rádió hallgatóinak üzenetei alapján válaszol arra a kérdésre, hogyan készítsünk otthon kenyeret. Kitér a klímaváltozás mindennapi kenyerünkre gyakorolt hatá…