Szabi a pék: prémium búzára van szükségünk a gazdálkodóktól! - A minőségi búza előállítása lehet a kitörési pont?
· PT23M36SÖsszefoglaló
Ez a podcast epizód a minőségi búza termesztéséről és annak jelentőségéről szól a liszt és kenyér előállításában. Szabi a pék, Bene Zoltán és Körösi Tibor beszélgetnek a témáról, kitérve a pékek igényeire és a különböző búzák tulajdonságaira.
Ebben az epizódban
Milyen lisztet keres ma egy pék, és ez miért fontos a gazdálkodók számára?
Milyen tulajdonságok kellenek egy búzánál, hogy jó liszt legyen belőle?
Milyen különbségeket tapasztal egy pék a különböző lisztfajták használata során?A HEKTÁR podcast Magágy beszélgetéssorozatában folytatjuk a párbeszédet a minőségi búza termesztéséről és jelentőségéről.
Tavaly két műsorban már felvetődött a liszt, a kenyér, a minőségi búza termesztése.
Egyfajta alapozó volt a TMG Egyesülettel és Ormós Gabriellával az Egy egészség alapelvről szóló beszélgetés, majd következett a jelen műsor első része, amikor a liszt állt a középpontban.
Ezúttal viszont a kenyéré a főszerep, méghozzá egy sztárpék közreműködésével...
Gribek Dániel műsorvezető vendége:Bene Zoltán, a Karintia Kft. cégvezetőjeKörösi Tibor, a Karintia Kft. fejlesztési vezetőjeSzabadfi Szabolcs, vagyis Szabi a pék, aki Ausztriában és Olaszországban tanulta ki a kenyérsütés fortélyait.
Említett entitások
Témák
Személyek
Hallgasd meg
Több epizód a HEKTÁR mezőgazdasági podcast-ből
- Csődhullám jön a magyar mezőgazdaságban? – Agrárszakmai vitaindító az európai agrárium jövőjéről (HEKTÁR Magágy)
- Aszályban minden a talajon múlik? – Talajjavítási tapasztalatok az Alföldön és a Dunántúlon (HEKTÁR Plusz)
- Mitől regeneratív a regeneratív? Nincs más útja a termelőknek? – Szakmai vitaindító a Phylazonittal
- No-till glifozát nélkül, kárpáti borzderes száraz legelőkön - Beszélgetés a fenntartható agráriumról
- Mi fán terem az AGRÁR-ERDÉSZET? - Kombájn a fasorokban, gyümölcsök a lombok alatt, legelő az erdőben (HEKTÁR SZakmázó)
Ez az epizód az agrár-erdészeti rendszereket mutatja be, beleértve a fás legelőket, a bogyós gyümölcsök árnyékben történő termesztését és a szántóföldi köztes növénykultúrákat. A…
- Vessünk vagy ne vessünk tavasszal? - Vetési tippek a talajműveléstől a tápanyagon át a vetőmagig... (HEKTÁR Plusz)
Ez a HEKTÁR Plusz podcast epizód a tavaszi vetésről szól. Szó esik a talajművelési stratégiákról, a vetőmag minőségéről, a vetőgép beállításáról, a tápanyag-utánpótlásról és a dig…
- Lesz gázolaj? Spórolni kell a műtrágyával? Jönnek a robottraktorok? Mi lesz a no-tillel? - (HEKTÁR Nagyágyúk)
A Hektár Nagyágyúk elemzik az iráni háború, az energiaárak és a tőzsde hatását a magyar mezőgazdaságra. Szó esik gázolajról, műtrágyáról, robottraktorokról és a no-till kihívásair…
- Egy fekete technológia előnyei és tapasztalatai: növényvédelem csökkentett dózissal, lémennyiséggel (HEKTÁR Magágy)
Hegedűs Sándor növényvédelmi szakmérnök a franciaországi példákon keresztül mutatja be a csökkentett dózisú növényvédelmi módszereket. Az előnyök és a hatékonyság mellett a kijutt…
- Nagyágyúk Óváron | Szántás, tarlóhántás, no-till és a pockok (videófelvétellel)
A HEKTÁR Nagyágyúk csapata Mosonmagyaróváron tartott előadást hallgatóknak és gazdálkodóknak. A témák között szerepelt az ökonómia a talajvédelemben, a no-till művelés, a pocokgra…
- Huminsavak és huminsavas termékek a mezőgazdaságban: varázsdoboz vagy hatékony segítség a gazdálkodóknak? (HEKTÁR Plusz)
Ez az epizód a huminsavak mezőgazdasági felhasználásával foglalkozik. Szakértőkkel elemezi, hogy ezek a biostimulátorok milyen tudományos háttérrel és üzemi tapasztalatokkal rende…