Epizódok
- Makai Gergely Hétszőlő, az organikus szőlőbirtok
Makai Gergely a Hétszőlő organikus szőlőbirtokról, az organikus szőlőművelésről, valamint a natúrborokról és a kén szerepéről beszél. Szó esik a klímaváltozás szőlőre és borra gyakorolt hatásáról is, különös tekintettel…
- Dúl Udó – A pálinka utat keres magának
Dúl Udó pálinkamesterrel a pálinka értékmentéséről, értékteremtéséről és nemzeti itallá válásáról beszélgettek. Szó esett a kóstolás és az ételpárosítás fontosságáról is.
- Sándor Zsolt - organikus szemléletről és Bükk kerüljön fel a borlapra
Sándor Zsolt a Bükk elveszett borvidékéről, az organikus szőlőtermesztésről és az extrém szőlőfajtákról mesél. Szóba kerül a bor és a hegymászás kapcsolata is.
- Kalydy András – történetek hordókról, borokról és párlatokról
Kalydy András bemutatja a hordók és borok világát, a fafajták és az érlelés jelentőségét, valamint a párlatok és a hordóhasználat összefüggéseit. Szó esik a minőségről, hordó terroirról és a szakma hármasságáról.
- Vivi & Nassim – Vivina Cafe – A kávé összeköt
Vivi és Nassim, a Vivina Cafe alapítói, megosztják történetüket a specialty kávézás iránti szenvedélyükről, a kávézó megnyitásáról, és a közös munka és magánélet kihívásairól. Szó esik randevús élményekről, a kávézók te…
- Petzold Attila – a párlat sommelier
Petzold Attila, párlat sommelier, bemutatja az erjedés világát, a bor és párlatok szerepét a gasztronómiában, különös tekintettel a párlat-ételpárosításokra és a pálinka piacára, múltjára, jelenére és jövőjére.
- Ripka Gergely – Tokaj egy elfeledett kincs
Ripka Gergely borszakíróval beszélgetés Tokajról, a borblogolásról és a Tokaji bor történetéről. Szó esik az eredetvédelemről, az árpolitikáról és a kommunikációról is.
- Nagy-Bertók Anita – a kávé kultúrája
Nagy-Bertók Anita vendégként beszél a kávé kultúrájáról, a specialty kávékról, versenybírói tapasztalatairól és a kávé minőségéről.
- Pálffy Gyula – A Káli medence varázsa
Pálffy Gyula borász mesél a Káli medence különleges vonzásáról, a Fekete-hegy történelmi jelentőségéről, a borászati hagyományokról és az innovációról. Kitér a Káli eredetvédelemre és különböző szőlőfajtákra is.