Epizódok
- dr. Cey-Bert Róbert – egy bor kifejezi a táj lelkét
Dr. Cey-Bert Róbert gasztronómus a termőterület és a szőlőfajta kapcsolatáról, a borok társadalmi életben betöltött szerepéről és a tipikus magyar borokról, mint például a Tokaji aszúról osztja meg gondolatait.
- Szabó Gabriella, a csokoládé és kávé találkozása
Szabó Gabriella előadásában a specialty csokoládé és kávé világába kalauzolja a hallgatókat, bemutatva a single origin termékeket és a bean to bar eljárást. Szó esik a Porto The Chocolate Story-ról és kóstoló workshopok…
- Nagy Balázs, Teavolution – út a teához a boron és kávén keresztül
Nagy Balázs a Teavolutiontól a teák történetéről, a különböző teakultúrákról, a matcha elkészítéséről és a teafogyasztás egészségügyi előnyeiről beszél.
- Gulyás Csaba, a márka nagykövet bartender, párlatokról, pálinkáról
Gulyás Csaba márkanagykövet bartender a párlatok, pálinka, rum és gin világáról, a Zwack családról és az Unikumról értekezik. Szó esik a mixerkedésről és az aktuális italtrendekről is.
- Csámpár János, én vagyok az ecset, a tatami meg a vászon
Csámpár János harcművésszel keleti filozófiáról, kultúráról és harcművészetről beszélgetnek. A beszélgetés során szóba kerül az aikido, karate, jitsu, capoeira, buddhista tanítások és a harcművészet mint önkifejezés.
- Dr. Capári Balázs, állatokról, borokról és a jitsuról
Ebben az epizódban Dr. Capári Balázs állatorvos mesél a nagy- és kisállatokról, egzotikus állatokról, valamint a borokról és a brazil jitsuról. Szó esik még a macska és kutya sztereotípiákról, emlékezetes páciensekről,…
- Frittmann Peti, családi összetartás, generációk a borászatban
Frittmann Peti borász az Ezerjó szőlőről, a családi borászat generációi közötti együttműködésről, a Juniborról, külföldi tapasztalatairól és boros élmény alapú tanításról mesél.
- Szentesi József, alázat és megszállottság kell
Szentesi József, a régi szőlőfajták megmentője és kézműves pezsgő készítője beszél a borászatról, a Velencei-tó adottságairól, régi szőlőfajtákról és a pezsgő készítés fortélyairól. Megosztja gondolatait a sikerélményrő…
- Harmath Csabával gasztronónimáról, italokról, filmekről...; "az életet élvezni kell"
Harmath Csaba séf a fúziós konyhákról, Lyon gasztronómiai jelentőségéről, az élet élvezetének fontosságáról, a munkaszeretetről és Jon Favreau gasztronómiai filmjeiről osztja meg gondolatait.
- A boroktatás úttörője, beszélgetés dr. Mészáros Gabriellával
Dr. Mészáros Gabriella, a boroktatás úttörője mesél arról, hogyan kezdődött a "boros sztori", a borkalauzról, a borleírás nyelvezetéről, a gasztronómiáról, és a borszemináriumokról. Megtudhatjuk, kik a vendégek és mik a…
- Kompromisszum nélkül csinálni, beszélgetés Bodorkós Norberttel
Kielmayer Kris beszélget Bodorkós Norberttel a Kreinbacher Birtoktól a borról és annak teológiai vonatkozásairól. Az epizód érinti a bor, mint szimbólum jelentőségét, a Somló régió szerepét, a házasítás művészetét és a…
- Beszélgetés ifj. Szepsy Istvánnal: dűlőkről a legemlékezetesebb borokig
Ebben az epizódban ifj. Szepsy Istvánnal a dűlőkről, a Szepsy Pezsgőről és a borkészítés filozófiájáról beszélgetnek. Szó esik a 46-os parcelláról, a redukcióról és az egyéniség fontosságáról a borászatban.
- Beszélgetés ifj. Szepsy Istvánnal 1. rész
Ifj. Szepsy Istvánnal, a neves magyar borásszal beszélgetnek. Szó esik a borászatról, a szülői szigorról és Tokaj lehetőségeiről.
- Opera Gin, beszélgetés Dámosy Bálinttal
Dámosy Bálint az Opera Ginről, a magyar manufaktúrákról, valamint a hazai termékek erősítésének fontosságáról beszél.
- Czinki Tamás, a Master Sommelier
Czinki Tamás, Master Sommelier arról mesél, mit jelent sommelier-nek lenni és milyen érzés megszerezni a Master Sommelier títulust. Az epizódban szó esik bor és étel párosításról, klasszikus borokról, párlatokról és káv…
- Dömötör Zsolt - Pálinka, a szerelem gyermek
Dömötör Zsolt az 1Csepp Pálinkaháztól mesél a pálinkáról, a sörpárlatról, elektromos autókról, és megosztja kedvenc pálinkáit. Az epizód érinti a véletlenek szerepét és a magabiztosság fontosságát is.
- A geológia és a földrajz minden bort összeköt - Kovács Tamás, Szent Donát Birtok
Kovács Tamás a Szent Donát Birtokról beszél a geológia és földrajz borokra gyakorolt hatásáról. Szóba kerül a Csopaki Kódex, a Csopaki OEM és a fogyasztói szokások változása is.
- A Balaton iránti szeretete mindennél erősebb volt!
Gyukli Krisztián, a Gyukli Pincészet vezetője mesél a Balatonhoz fűződő kapcsolatáról, a borkészítés iránti kezdeti ellenállásáról, egyetemi inspirációjáról és Németországban szerzett tapasztalatairól, valamint a hazaté…
- Sauvignon blanc: az oroszlán a csillagjegyek között; beszélgetés Nyúlné dr. Pühra Bea a Nyakas Pincészettől
Nyúlné dr. Pühra Bea a Nyakas Pincészettől beszél a Nyakas Irsai-tól a Menádokig terjedő borkínálatról, a sauvignon blanc és a budai termőterület jellemzőiről, valamint a női és férfi borászok közötti különbségekről.
- Tóth Adrienn - bormarketing és a személyes történet varázsa
Tóth Adrienn, a Wineglass Communication alapítója a bormarketingről, a bor kommunikációs lehetőségeiről és a személyes történetek erejéről beszélget az epizódban. Szó esik a Bormarketing című könyvéről és arról, hogyan…
- Gervai János, sommelierből lett borász
Gervai János, sommelier és borász, mesél az etyeki borvidékről, a bor útjának sajátosságairól, és az apaság élményéről.
- Kihívásokkal teli évjárat, beszélgetés Mészáros Lászlóval a Disznókő Birtoktól
Mészáros László a Disznókő Birtoktól a 2020-as évjárat kihívásairól, a birtok felkészültségéről és a Disznókő stílusról mesél. Szó esik arról is, hogyan került Nyugat-Magyarországról Tokajba és a bor, valamint gasztronó…
- Tokaj zseniális, beszélgetés Balassa Istvánnal
Balassa Istvánnal Tokajról és a borokhoz fűződő történetéről beszélgetnek. Szó esik az edukáció, az eredetvédelem, a szamorodni és a gasztronómia fontosságáról.
- Tokaj, dűlők, borok és kosárlabda; beszélgetés Szilágyi Lacival, Gizella Pincészet borászával
Szilágyi László, a Gizella Pincészet borásza mesél a tokaji borokról, a borkészítésről, emberi kapcsolatokról és jövőbeli céljairól, szóba kerül a kosárlabda is.
- Szenteljünk időt a kávézásnak, beszélgetés Szabó Gabival
Szabó Gabriella specialty kávérajongóval beszélgetés zajlik jemeni kávéról, bor és kávé kapcsolatáról, geisha kávéról, és a kávézásról mint meditációról. Szabó Gabriella a specialtystories.coffee weboldalon követhető.