Szellem a palackból

Disznóságok és borok – mit igyunk hozzájuk? #146

· PT30M

Összefoglaló

Ez az epizód a sertéshúsételekhez, mint például a pörköltekhez, sült csülökhöz vagy cordon bleu-hez illő borokat tárgyalja. A disznóhús magyarországi elterjedését a török korra vezeti vissza.

Röviden

Műsor
Szellem a palackból
Megjelenés
2023. 12. 25.
Hossz
30 perc
Témák
sertéshúsételek, borok, pörköltek, cordon bleu, török kor

Ebben az epizódban

Bár nem mindig volt így, de ma a húsok közül a sertés a legtöbbet fogyasztott fajta.

A török kornak köszönhetjük a disznóhús fokozott használatát, ugyanis a többi állatot többnyire elzsákmányolták, de ezt tisztátalannak tartván, meghagyták a gazdáknál.

Így lettünk disznólkodók, legalábbis étkezésileg! (Igaz, mára a csirkemell is döntögeti a rekordokat, de erről majd egy másik adásban szólunk.) A pörköltfélékhez, a leghétköznapibb sült változatokhoz, úgy mint a „közönséges” sertéssülthöz, a „pékné módra” egyben sült csülökhöz, a sült oldalashoz és a flekkenhez keressük az ideális bortársaságot.

A törhetetlen népszerűségű bécsiszelet, a „Vinersnicli”, s annak turbósított változata, az étlapjainkon gyakran mókásan félreírott „Cordon bleu”, továbbá a fasírozott sem kerüli el figyelmünket!

A nálunk szinte mindig sertéshússal bővelkedő káposztás étkeink is terítékre kerülnek.

Tartsanak velem, szabadítsuk ki a szellemet a palackból!

Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna

Említett entitások

Témák

  • sertéshúsételek
  • borok
  • pörköltek
  • cordon bleu
  • török kor

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Disznóságok és borok – mit igyunk hozzájuk? #146”

Miről szól ez az epizód: „Disznóságok és borok – mit igyunk hozzájuk? #146”?

Ez az epizód a sertéshúsételekhez, mint például a pörköltekhez, sült csülökhöz vagy cordon bleu-hez illő borokat tárgyalja. A disznóhús magyarországi elterjedését a török korra vezeti vissza. Az epizód a Szellem a palackból című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2023. 12. 25..

Milyen témákat érint ez az epizód: „Disznóságok és borok – mit igyunk hozzájuk? #146”?

Fő témái: sertéshúsételek, borok, pörköltek, cordon bleu, török kor.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Disznóságok és borok – mit igyunk hozzájuk? #146”?

Megjelenés: 2023. 12. 25.. Hossz: 30 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/szellem-a-palackbol/disznosagok-es-borok-mit-igyunk-hozzajuk-146-88cc6df2

Több epizód a Szellem a palackból-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból