Grúzia, a nemes borok bölcsője #69
· PT30MÖsszefoglaló
Ebben a részben Grúzia borászatáról, történetéről és a kvevri borokról beszélgetnek. A műsorvezető frissen tért haza egy grúziai borútról, és bemutatja az ország ősi borkészítési hagyományait.
Ebben az epizódban
A szőlőben és borban járatosak tudhatják, hogy a nemes borszőlő, a vitis vinifera, melyből a világ nemes borai készülnek, mintegy hatezer évvel ezelőtt, valahol a Kaukázus előterében, a ma grúzok, örmények és törökök által lakott területen jött létre.
Kétségtelenül errefelé készültek először borok a szőlőkből, majd úgy háromezer év után innen kezdett terjedni a borszőlő előbb Egyiptom és Kis-Ázsia irányába, hogy Kr.e. jó 1000 évvel megérkezzen a mediterrán térségbe, és onnan szétterjedjen.
Még egy fontos adat: a világon mintegy 4000 szőlőfajta alkalmas borkészítésre, ebből csak Grúziában több mint 500 saját autochton fajta található.
Itt nincs szükség francia fajtákra, olyan bő a választékuk, hogy ki se tudják meríteni.
Éppen ez adja egyediségüket, amire a világ hamar felfigyelt.
Ráadásul a kvevriben készült borok az ősi módszer szerint a legtermészetesebbek, s ennek manapság felívelőben van a divatja.
Műsorvezetőnk frissen tért haza volt hallgatói egy csapatával, immáron a második grúziai egyhetes borútról, így az élmény erősen él benne!
Ma erről a sok szempontból ősi, de borügyben mindenképpen a legősibb ország borászatáról beszélgetünk, és a bemutatóval kedvet csinálni a grúz borok további megismeréséhez.
Tartsanak velünk, szabadítsuk ki a szellemet a grúziai palackból!
Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna
Említett entitások
Témák
- borászat
- grúzia
- kvevri borok
- borkészítési hagyományait
Szervezetek, cégek
Hallgasd meg
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Wetzer Péter - Mr. Kékfrankos — Kielmayer Kris Körkép
Wetzer Péter, más néven Mr. Kékfrankos, mélyen belemerül a borászat világába, különös tekintettel a Kékfrankos szőlőfajta történetére és a soproni borvidék jellegzetességeire. Az…
- Veszprémi Érseki Pincészet S05E04 — Az ihatóbb Magyarországért
Az epizódban Benesch Antal borásszal beszélgetnek a Veszprémi Érseki Pincészet borairól. A beszélgetés során megkóstolják a pincészet termékeit.