Grúzia, a nemes borok bölcsője #69

Összefoglaló

Ebben a részben Grúzia borászatáról, történetéről és a kvevri borokról beszélgetnek. A műsorvezető frissen tért haza egy grúziai borútról, és bemutatja az ország ősi borkészítési hagyományait.

Röviden

Műsor

Szellem a palackból

Megjelenés

2022. 07. 04.

Hossz

30 perc

Témák

borászat, grúzia, kvevri borok, borkészítési hagyományait

Ebben az epizódban

A szőlőben és borban járatosak tudhatják, hogy a nemes borszőlő, a vitis vinifera, melyből a világ nemes borai készülnek, mintegy hatezer évvel ezelőtt, valahol a Kaukázus előterében, a ma grúzok, örmények és törökök által lakott területen jött létre.

Kétségtelenül errefelé készültek először borok a szőlőkből, majd úgy háromezer év után innen kezdett terjedni a borszőlő előbb Egyiptom és Kis-Ázsia irányába, hogy Kr.e. jó 1000 évvel megérkezzen a mediterrán térségbe, és onnan szétterjedjen.

Még egy fontos adat: a világon mintegy 4000 szőlőfajta alkalmas borkészítésre, ebből csak Grúziában több mint 500 saját autochton fajta található.

Itt nincs szükség francia fajtákra, olyan bő a választékuk, hogy ki se tudják meríteni.

Éppen ez adja egyediségüket, amire a világ hamar felfigyelt.

Ráadásul a kvevriben készült borok az ősi módszer szerint a legtermészetesebbek, s ennek manapság felívelőben van a divatja.

Műsorvezetőnk frissen tért haza volt hallgatói egy csapatával, immáron a második grúziai egyhetes borútról, így az élmény erősen él benne!

Ma erről a sok szempontból ősi, de borügyben mindenképpen a legősibb ország borászatáról beszélgetünk, és a bemutatóval kedvet csinálni a grúz borok további megismeréséhez.

Tartsanak velünk, szabadítsuk ki a szellemet a grúziai palackból!

Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna

Említett entitások

Témák

• borászat
• grúzia
• kvevri borok
• borkészítési hagyományait

Szervezetek, cégek

• Grúzia

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Grúzia, a nemes borok bölcsője #69”

Több epizód a Szellem a palackból-ből

• Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél 2025-06-30

  Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.

• Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224 2025-06-23

  Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.

• Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223 2025-06-16

  Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…

• Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222 2025-06-09

  Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.

• Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221 2025-06-02

  Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.

• Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220 2025-05-26

  Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…

• Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219 2025-05-19

  Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…

• Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218 2025-05-12

  Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.

• Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217 2025-05-05

  Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…

• Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216 2025-04-28

  A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Wetzer Péter - Mr. Kékfrankos — Kielmayer Kris Körkép

  Wetzer Péter, más néven Mr. Kékfrankos, mélyen belemerül a borászat világába, különös tekintettel a Kékfrankos szőlőfajta történetére és a soproni borvidék jellegzetességeire. Az…