Sommelier bajnokságok #114

Összefoglaló

Fabók Mihály sokszoros sommelier bajnokkal beszélgetünk a sommelier bajnokságokról, azok jelentőségéről, követelményrendszeréről és menetéről. Ez a beszélgetés betekintést nyújt a sommelier szakma presztízsébe és a versenyek fontosságába.

Röviden

Műsor

Szellem a palackból

Megjelenés

2023. 05. 15.

Hossz

30 perc

Szereplők, említett nevek

Fabók Mihály

Témák

sommelier bajnokságok, sommelier szakma

Ebben az epizódban

A sommelier-k, azaz a pohárnokok lényegében a korábbi századok királyi főúri pohárnokmesterek újkori utódai, akik a vendéglátás különböző, általában felsőbb és legfelsőbb szintjein működnek.

Egy igazi sommelier-nek átfogó tudással illik rendelkeznie nemcsak a hazai borok, de világ jelentősebb borvidékeinek borairól is.

Fontos tudásterületük az ételismeret is, hiszen e nélkül nem tudnának megfelelő és illő bort ajánlani az egyes fogásokhoz.

A szakmának komoly presztízse van külföldön, de idehaza is elkezdett komolyodni.

Erre utal az is, hogy évek óta megrendezik országos megmérettetésüket, a sommelier bajnokságot.

Ezek jelentőségéről, követelményrendszeréről és menetéről beszélgetünk Fabók Mihály sokszoros sommelier bajnokkal.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

• sommelier bajnokságok
• sommelier szakma

Személyek

• Fabók Mihály

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Sommelier bajnokságok #114”

Több epizód a Szellem a palackból-ből

• Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél 2025-06-30

  Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.

• Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224 2025-06-23

  Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.

• Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223 2025-06-16

  Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…

• Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222 2025-06-09

  Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.

• Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221 2025-06-02

  Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.

• Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220 2025-05-26

  Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…

• Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219 2025-05-19

  Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…

• Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218 2025-05-12

  Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.

• Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217 2025-05-05

  Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…

• Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216 2025-04-28

  A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Fabók Mihály S08E02 Örökös sommelier bajnok — Az ihatóbb Magyarországért

  Fabók Mihály, örökös sommelier bajnok és a Magyar Sommelier Szövetség tagja volt a vendég az epizódban.

• Húzós podcast / Okos vőlegény előre szól a lánykérésről – Tüű Péter sommelier bajnok — Húzós

  Tüű Péter sommelier bajnok mesél a sommelier-versenyekről, az alkoholmentes borokról és a fine dining etikettjéről. Kijavítja a rosszul ejtett francia pezsgőneveket.

• Nyári borozás előtti sommelier gyorstalpaló - beszélgetés Szik Mátyással, háromszoros magyar bajnok sommelier-vel — Tourism Club Compass

  Szik Mátyás sommelier, háromszoros magyar bajnok a borok világába kalauzolja a hallgatókat. Szó esik a szakma rejtelmeiről, a fiatalok edukálásáról, valamint a Covid-19 hatásáról.

• Pálinka 2.0: hagyomány, prémium ital vagy félreértett hungarikum? — Kielmayer Kris Körkép

  Ebben az epizódban a pálinka világát járja körül Krisztián Kielmayer. A Gyulai Brillante Nemzetközi Pálinka- és Párlatversenyen négy szakértővel, Szöllősi Edittel, Balogh Krisztiá…

• Villányi Merlot a világ tetején – Klasszis Podcast Dr. Szűcs Róberttel, második rész — Klasszis Podcast

  Dr. Szűcs Róberttel, a Jammertal bor birtok tulajdonosával beszélgetünk a villányi borvidéket a világ bortérképére helyező fiatal borászok, a bátorság és a stratégia sikeréről.

• A vendéglátás csúcsán: beszélgetés a Kele csárda pincér mestereivel — duol.hu

  A duol.hu podcast adása a Dunaföldvári Kele csárda pincérmestereivel, Horváth Jánossal és Horváth Zsíros Viktóriával készült mestervizsgájukról szóló beszélgetést mutatja be. Az e…

• XII. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye — CSAPON! podcast

  A CSAPON! podcast e heti adásában vendégül látják Merczel Tamást, a XII. Házisörfőzők Nemzetközi Versenyének egyik főszervezőjét. Az adásban alaposan körbejárják a versenyt szerve…