XII. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye

Összefoglaló

A CSAPON! podcast e heti adásában vendégül látják Merczel Tamást, a XII. Házisörfőzők Nemzetközi Versenyének egyik főszervezőjét. Az adásban alaposan körbejárják a versenyt szervezői, résztvevői és bírálói szempontból. Emellett új rovatot is indítanak, és a beszélgetés során szó…

Röviden

Műsor

CSAPON! podcast

Megjelenés

2024. 07. 07.

Hossz

1 óra 38 perc

Szereplők, említett nevek

Merczel Tamás

Témák

házisörfőzés, sörverseny

Átirat

Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Ebben az epizódban

sziasztok csapon házi és jósőrügyi podcast hosszabb kihagyás után ismét jelentkezünk és ismételten egy vendéges adással mert itt van velünk mencel tamás mercel tamás mercel úristen basszus hog sikerült egy elrontanom semmi gond én mindig azon gondolkodtam hogy azt a nyelvtörőt a jó jó sörügyi podcastot hányszor fogod elrontani vagy mikor fogod elrontani azt mindig tip tipe megvan h én írtam azt hogy ez ez a szlogen ez a izé ez ez lesz és jól átgondoltam hogy milyen szlogá legyen tehát e igen és 15000szer már kimondtad begyakoroltad de a tamásnak is leírtam a nevét legalább kétszer amikor megpróbáltam kiküldeni neki a meghívót úgyhogy ez így überberciki már megint úgyhogy el mindig elrontják úgyhogy semmi gond és welcome és itt van velünk még posta viktor helló és itt van velünk még mezei krisztián sziasztok engem pedig nyaras tamásnak hívnak és várjuk még rolandot is hátha be beesik és akkor majd ő is be fog köszönni és azt fogja mondani hogy helló szóval igazából négy topicunk van a mai felvételre az első topic az az lett volna hogy mindenki készül egy kifogással hogy miért nem volt adás már megint de ezt el fogjuk halasztani ezt a topikot a következő felvételre mert most mégis csak a vendégünket nem igazán szeretném ezzel nyomasztani és a következőre meg úgy is majd elfelejtjük és tovább ugrunk ezen a na szóval három hónap múlva megtudjátok hogy miért nem volt adás fél éve nagyjából valami ilyesmi a második topink az a szokásos kimittiszik a harmadik topic az a krisentrix nevezetű új rat chris and tips chris and tips jó ezt is elrontottam ezt is elrontottad és aztán utána a fővonalra fogunk rá kanyarodni mivel most volt nemrég az első magyar házi sörfőző egyesület által rendezett nemzetközi ház sörfőző versenynek a hányadik 12 12 inkarnációja és arról fogunk beszélni és ezért is van benünk itt tamás mert a főszervezőkkel fogunk beszélni és hogyha hogyha ezt jól mondom hogy a ti voltatok a főszervezők most mondatjuk igen igen igen ketten vávetve jó akkor senkit nem fogunk meg sérteni hogyha azt mondjuk hogy ők is benne voltak a szervezői gárdáb de igazából ti vittétek a az egésznek a szervezésnek a fő szervezés részét a a projektmenedzserek mondjuk úgy vol a projektmenedzserei voltatok akkor ennek az egész dolognak jó akkor a kifogásokat kihagyjuk és akkor mehet a kiit iszikkel és tamás légy szíves hogyha elkezdenéd a a sort hogy te mit iszol és hogy mit gondolsz róla hát én egy svájci sört iszok azt tudni kell hogy én egy évben legalább egyszer minimum egyszer de inkább kétszer megszoktam fordulni svájcban kint élnek rokonok és ezáltal elég jól el vagyok látva a svájci sörökkel és ez egy ez egy svájci apátsági egy pici apátsági sörfözdének a a söre a pilgrim a sörfözde neve és ez egy valdb ez egy fenyőrügy ízű sör hát megkóstoltam elmegy pont azt akartam mondani hogy rögtön új szín hoztál ide a csapatba mert ez a terület nekünk teljesen idegen és azt akartam rögtön kérdezni hogy milyenek a sváci sörök viszonylag ritkán találkozunk vele van van benyomás ilyen általános benyomás igen na mi mesél igen hát meglepően jók tehát hogy igazából nekem szerencsés a a helyzetem mert ugye van egy svájci sógorom aki szintén házi sörfőző én miatta kezdtem el egyébként otthon sört főzni és hát ő igazából a jó dolgokat mutatja már meg nekem tehát igazából én én kint svájcban illetve itt magyarországon amiket kapok tőle söröket én rosszat még nem ittam tehát hogy ott is nag nagyon mennek ugye ezek a a a craftsörök ezek a új hullámos főzdék nagyon jó tehát én nekem igazából rossz tapasztalatom nin nincsen na jó hát a szűréssel megkapott sörök azok igen én én énk nekem mindig az vol hogy svájc és akkor svájc ugye arról beszéltünk igen és árban ott ott ott ott milyenek a milyenek az árak mert azért már megszoktuk azt hogy ezek a ugy alapvetően drágák de hogyha svájcról beszélünk akkor azért így el tudom képzelni hogy azért ott azért lehet még egy ilyen egy másfeles szorzó legalább a drágához képest vagy esetleg még több is hát igen tehát elmész egy elmész egy egy főzdébe ahol mondjuk van egy teprom akkor ott akkor ott ilyen 10-12 franknál indulnak a sörök a fordíts le én már nem emlékszem mennyi a frankát hát körülbl 400-zal számolsz akkor körülbelül számolhatunk 400 fttal ott is körülbelül tát te egy öö 5000-nél kezdődik egy sör igen egy pohár az igen persze hogyha bemész a boltba és ott ott megveszeld akkor akkor nyilván olcsóbb csak ezeket a söröket mondjuk nem kapod meg a boltba de vannak olyan sörök amiket boltban meg lehet venni és és azért nem ez az árfekvés tehát azértam 4gy-5 frank körül mozognak tehát akkor már 2000-ért kapsz sört hogyha arról van szó hát de figyelj rassan ott fogunk is tartani tehát semmi nc az egész tamás mondasz még valamit erről a sörről vagy lekeverjelek téged és keverjem föl a kristiánt hogyha merr úgyis ilyen flóban van én átadnám a szót szerintem ez nem annyira jó sör hogy többet beszéljünk róla a mit iszok egyszerű volt a történet mert az összes kegem tele van és most nem válogatni kellett hanem az első csapot meghúztam amin egy egy a versenyre beadott porter van és gyakorlatilag eszkortyogatom még [Zene] még nem nem hozta ki magából a tökéletes harmóniát várok egy kicsit vele hátha egy hónap múlva mondjuk jobb lesz a az érettségi foka kicsit kicsit még vad és ezt egyébként reprezentálták is a számok pontok elérthelyezés mármint hogy a nem elérthelyezés tekintetében és megérkezett roland is sziasztok nagyon búgó hangod van nem fogom megkérdezni hogy mit iszik mert most érkezett meg ebben a pillanatban és nem volt ideje lemenni a pincébe hogy fölhozza nekünk azt a sört ami amit közösen főztünk a brzillával meg kéne már kóstolni nem is kóstoltad még nem nem nem igazából akarom hogy egy ilyen meglepetés legyen hát most tudod vagy kiköpöd vagy jó lesz az optimizmus kicsattan belőled mégülis ott minden is történt az alatt a főzés alatt a bambuszízek mint off flav benne lesz vagy nem ja amivel kevergettük na és tamás te mit iszol akkor ú képzeljétek el saját sört idén talán a második főzésem volt ugye az volt hogy megjelentek a vikingnek vikingnk a füstös malátái és akkor mindenki azt mondta hogy nálam már lehet ilyen füstös malátát kapni és nálam is lehet ilyen füstös malátát kapni és rá akartam menni a cseresznyefán füstölt malátára amikor láttam hogy van körtefán füstölt malát is és azt mondtam hogy ú és hát berendeltem belőle annyit hogy egy ilyen single molt hellest le lehessen főzni vele úgyhogy csináltam egy 40 lites batchet grainfatherben és az egyik felét azt eltettem úgy mint ahogy a az én új helles receptemet megszoktam főzni tehát azt úgy úgy erjesztettem le szépen tényleg mindent megkapott ami egy jó lágernek kell az időt is a a másik felét pedig kétfajta szezon élesztővel normál szobahőmérsékleten a szezon az elfagyott és a láger pedig nemrégiben lett kész úgyhogy most ezt a lágert iszom szerintem mint mint helles oké lett mint füstös hellesz pedig szerintem több füst kell na hát akkor mondhatod te viktor én kaptam a mercel tamástól a vendégünktől kaptam egy első apályát az a nálam van az apja mondhatná íg is és c apa igen és nem rossz ez nem rossz ez valóban ahogy mondtad még nincs kész még kell egy kis idő neki de baja nincsen csak még picikét élesztős még kell még ülepegjen még kell neki egy két- három hét aztán aztán rendben lesz de jó jó jó jó lesz úgyhogy hát most még azt mondanám rá hogy egy ilyen 2829 pont de lesz ez még jobb is holnap már 30 lehet igen hát persze ez napról nap aprra jobb lesz úgyhogy de de jó az irány jó lesz ez reméljük a horvát versenyen minél később bírálják majd ja mert hogy ezt elküldted már a horvát igen ezt elküldtem igen akkor hajón kondicionálódik na jó nem autóban de mikor lesz a verseny zágrábban és egy elég komoly hűtőházban tárolják hát már most megy a bírálat de ugye elhúzzák 10 napra és június 1jén lesz a eredményhirdetés na akkor van ki szurkolnunk az kemény hogy ők 10 napig bírálják ugyanazt kevesebb mennyiségű sört mint amit lebíráltunk három nap alatt igen és hány tudjuk mert hogyha hárman vannak bírálni akkor azt nem tudom hogy hárman bírálják mert akkor érthető a 10 nap most gondold el 10 napig folyamatosan ingyens sötihatsz csak írnod kell egy bírállapot nem örüz te annak mindig annyira rol amikor bíró vagy tudod tát vagyok vele ja erre majd szerintem még visszatérünk így a mai nap folyamán belekezdhetünk az új rovatunkba ne kelljen nekem elmondani megint a rovat nevét úgyhogy krisztián átadom neked a szót hoztam nektek egy apró színes kis érdekességet ilyen felhalmozott j nem nem bújsz ki belőle mi a rovat neve h kikanyarodok én mindenhova ne aggódjál csak egy keretet adok az egésznek tehát gyakorlatilag olyan ötleteket hoztam nektek amik amik így bennem megfogalmazódtak és talán mást is érdekli ezek többnyire rövid talán nem is feltétlenül kell majd kommentálni őket ha akartok akkor majd belekérdeztek de nem nem akarom hosszúra ereszteni ez a sikerült pedig krisen tips nevű nem ezt a nem a felvezetőt baszki majd a a tippeket és én ezt úgy képzeltem el hogy föl van írva nekem egy pár ilyen tipp úgyhogy mondjatok egy számot egytől 10-ig és a akkor azt a azt a tippet fogom ma benyöni nektek tamás téd a megtiszteltetéss hogy mondj a számot köszönöm szépen legyen a kettes tök mindegy melyiket mondtál úgyis azá hozom ki amelyik kicsit egyelőre úgy érzem magam mint a izé tőserdei lottó sorsoláson de jó nem egyéb egyébként jó lesz a kettes és hogy lássátok nem csalok majd meg is hoztom veletek a táblázatomat kettes a egy tényleg egy egy apró de annál hasznosabb tipp amit nem olyan rég hallottam én is hogy ezzel foglalkozni kell mert ugye az ember hajlamos ezen így kicsit így túllendülni hogy amikor egy erjesztő vödörből átcsapolod a a sört akár palackba akár kekbe és itt talán a kegen még nagyobb hangsúly van akkor nagyon fontos hogy a az erjesztő csak tapapját azt teljesen áttekerd az egyik oldalról a másik oldalra mert hogyha félúton megállsz vagy valamilyen köztes pozícióba akkor a rajta lévő kis lukon levegőt tudsz szívni a csapon keresztül ugye a a csőbe a a a rendszer és azzal teljesen szét tudod oxidálni a a sörödet nem tudom jártatok-e már így figyeltetek-e már erre de ez ez valós probléma és és hogyha nem figyelsz oda előfordulhat tényleg hogy az egy ilyen leeresztő look vagy nem is tudom mi a j az azért van pont hogy levegőt kapjon egyébként így van de mikor milyen mikor kell levegőt kapnia amikor megnyitod akkor jó hogyha jön egy kis levegő mert akkor be tud menni az a levegő tudod és nem alakul ki az a felületi feszültség amitől nem tud kijönni a sör maga mert az van hogyha nincsen elég nyomás mondjuk hogyha van elég nyomás akkor és egy tudod egy felületi feszültség ki tud alakulni ott alul nem vagyok benne biztos hogy a megfelelő fizikai jelenséget mondom de az van hogyha így megáll valami akkor tudod az van hogy akkor folyik csak hogyha hozzáérsz aha tudod és ezt a kis lyuk ott fönt az megoldja de hogyha teljesen áttekered akkor nem játszik szerepet mert akkor ugye letakarod ezt a lukat de de nem picit megindul attól de de annyi amíg amíg áttekered már meg tud indulni oké tehát a az egy mint tied másodpercre amíg átteked a csapot akkor lehet szerepe utána viszont kártékony üm annyit tennék még hozzá hogy vigyázzatok mert van ez igaz mondjuk azokra a csapokra ami a kezdő szettekben általában benne van 30 lites kezdőszet bla bla bla amit általában mindenki ismer viszont vannak olyanok amikor már egy ilyen komolyabb erjesztőt próbálsz venni és ahhoz hogyha másfajta csapot veszel akkor azt túl is lehet tekerni amikor megint az van hogy az egy kicsit így még zár is rajta valamennyire vagy ismét hajlamos arra hogy fölbuborékosítsa valahogy a a a kifolyólevet úgyhogy hogy kevesebb oxigén kerüljön vagy levegő inkább azt mondanám a a kekbe ahhoz lehet hogy érdemes beállítani azt ahol pont nem kap semmit és egyenletesen nem csobogva folyik bele a cucc na akkor ezt ki is veséztük mehetünk is tovább szerintem de ez már minket nem érint ez a probléma a am miióta megvan a femzélánka ott újabb problémák merülnek föl igen az egy különadás femzilla ma nem lesz ma nem nem ma nem de mi lesz helyette lesz házi sőfőzőverseny haog csak ki nem hagyok valamit a hanyadik 12 12 emlékszem még rá xii házi sörfőző verseny ami ami szerintem nagyon jóra sikeredett tehát ezt bocsánat egy picit hadd vezessem már föl mg tudom hogy így hogy ti fogtok róla beszélni hogy milyen volt belülről látni ezt az egészet de egy pici visszajelzést adagjaak kívülről szerintem az egyik legjobban szervezett verseny volt eddig mind kommunikációban mind kinézetben mind hangulatban szóval én én azt mondom hogy 12-re én várjunk a negyediken voltam talán először vagy a harmadikon vagy a negyediken és hogyha összességében a minőséget kell néznünk meg a akkor akkor én azt mondanám hogy itt a 12 volt az egyik legjobb mint esemény és mint egy ilyen szervezett esemény a 12 volt szerintem a legjobb ennyi visszajelzést had adjak az elejére és ez a privát véleményem ami mer be tudok állni és lehet érvelni igazából ellene nem azt mondom hogy ez volt nekem a legnagyobb élmény vagy bármiféle ilyesmi mert természetesen mindig az első legnagyobb élmény arre emlékszem meg tényleg egy örök élmény marad tudom hogy milyen az amikor az ember először ott van egy ilyen közegben de nekem tényleg azt mondom hogy hosszú idő óta talán azt mondom hogy ez az első olyan ami a amit úgy föl tudok hozni hogy na ez izé ez ez hogyha tavalyi az előkészülete volt ennek akkor szerintem vagy a frőpróbája volt ennek akkor most értünk el oda ahol már már ez egy jól bejáratott valami és és ez látszik is rajta igazából hogy mennyi meló van benne úgyhogy először is gratulálok másodszor is pedig hogy halljuk már hogy milyen volt ez belőrül feltűnt hogy ott maradtál és jól úgy tűnt mint aki jól érzi magát ja hogy nem léptem le m igen nem mert te egyébként te a lelépős típus vagy ugye és feltűnt hogy ott maradtál ez már számomra egy egy visszajelzés volt hogy ha már a nyaras tás is itt marad akkor valamit jól csináltunk hát hol kezdjük mer elég…

Említett entitások

Témák

• házisörfőzés
• sörverseny

Személyek

• Merczel Tamás

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „XII. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye”

Több epizód a CSAPON! podcast-ből

• CSAPON! Podcast Challenge - 2027 2026-10-11
• Vendégünk Sugár Ádám 2026-09-15

  Az első interjúadásban Roland a hazai házisörfőző szcéna ismert alakjait szólaltatja meg. Ezúttal Sugár Ádám mesél a Bükkaljai házisörfőzők kalandjairól. A beszélgetés a hazai sör…

• Vendégünk Szabó Károly National BJCP Bíra 2026-07-24

  A CSAPON Podcast vendége ezúttal Szabó Kares, a legmagasabb BJCP sörbírói szintet elért magyarországi szakember. A beszélgetés során Kares elmeséli, hogyan jutott el erre a szintr…

• Vendégünk Potyondi Attila és a magyar sörkultúra kerül a boncasztalra 2026-03-29

  Potyondi Attila vendége a CSAPON! podcastnak, ahol a magyar sörkultúrát és a hazai kézműves (craft) sörök helyzetét vitatják meg. Attila, aki a BCP (Beer Certification Program) ma…

• Boldog új évet 2026-02-19

  A CSAPON! podcast 2026 első adásában a műsorvezetők az újévi fogadalmakról, a száraz februárról és különböző sörökről beszélgetnek. Szóba kerülnek a Fisher Dübbelek, a KEG Sörművh…

• A Fisher Dübbel Sztori 2025-11-07

  A CSAPON! podcast ezen adásában Roland, Viktor, Krisztián és Tamás a hamarosan piacra kerülő Fisher Dübbel sör megalkotásának történetét mesélik el a névadástól a kész termékig ta…

• Sört Főztünk 2025-08-19

  A CSAPON! podcast rendhagyó adásában hárman, Viktor, Kris és Roland beszélgetnek, mivel Tamás hiányzik. Az adás fő témája a sörfőzés és a sörfogyasztás. Szó esik egy akcióról, aho…

• Megvolt a XIII.Verseny, beszéljük ki 2025-06-14

  A CSAPON! podcast vendége Merczel Tamás, aki a XIII. Magyar Házisörfőzők Nemzetközi Versenyét beszéli ki a házigazdákkal. A beszélgetés kitér a verseny hátterére, a szervezésre, e…

• A Tokajban versenyző babák és belga elefántok BJCP vizsgára készítése 2025-04-07

  A CSAPON! podcast e heti adásában a házisörfőzők versenyéről, a BJCP vizsgára való felkészülésről és a Tokaji élesztővel készült sörökről esik szó. A vendégek, köztük Roland és Kr…

• A Hendikeppes Januári Adás (AHJA) 2025-03-21

  A CSAPON! podcast vendégei, Krisztián és Viktor, a kisüzemi sörfőzés stratégiáit vitatják meg. Főként arról esik szó, hogy a folyamatosan elérhető, állandó termékek helyett a szez…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• 6. adás - Vendégünk: Fördős Zé - Egy finoman tudatos podcast — FINOMAN TUDATOS PODCAST

  Eszter és Betta a "Finoman Tudatos Podcast" 6. adásában Fördős Zé vendégségüket látják vendégül. A beszélgetés középpontjában a tudatosság megőrzése áll a gasztronómia által körül…

• embör podcast - Bálint Ferenc s02 e15 — embör

  Bálint Ferenc mesél a vendéglátásról, a Csirke csárdáról és egyéb témákról az embör podcast ezen epizódjában. Az adásban szó esik Botondról, pacalról és halpucolásról is.

• Egyél, kajálj, zabálj! - PodcAsztal S01E06 — PodcAsztal

  Ebben a PodcAsztal epizódban Sellyei Bálinttal a furcsa étkezési szokásokról beszélgetnek. Az epizód azoknak szól, akik szeretnek mindent mindennel is enni.

• " Konyhán Dolgozni Kutya Kemény Meló ! " x Tőkés Dani | Házmester Podcast S2E12-(2024.12.22.) — Házmester

  Tőkés Dani, a Böllér Boutique tulajdonosa a Házmester podcast vendége. Műsorában a külföldi és magyar konyhai élményekről, kulisszatitkokról és a nemzetközi munkatapasztalatok hat…