A karibi térség legendás itala: a rum #101

Összefoglaló

Ebben az epizódban Petzold Attila párlatszakértő kalauzolja a hallgatókat a rumok világában. Az adás kitér a rum eredetére a karibi térségben, a cukornádültetvényeken dolgozó rabszolgák szerepére, valamint a rum fejlődésére és finomítására a történelem során.

Röviden

Műsor

Szellem a palackból

Megjelenés

2023. 02. 13.

Hossz

30 perc

Témák

rum, rum history

Ebben az epizódban

A rumot a köztudat sokáig a kalózok, és a tengerészek italának tartotta, s ebben volt is némi igazság.

A rum elődei, azaz a cukornádszirupból készült italok már az ókori Kínában és Indiában is jelen voltak, de a mai értelemben vett rum kétségtelenül a karibi térségben született meg a XVII. században.

A cukornádültetvényeken dolgozó rabszolgák rájöttek, hogy a cukorgyártás melléktermékeként keletkező melaszból szeszes ital erjeszthető, amit később le is pároltak, s így született meg a rum elődje.

A kezdetben durvábbra sikerült rumok a későbbiekben komoly finomításokon mentek keresztül.

A XIX. századra jelentős spanyol ráhatással elérték azt a kifinomultságot, amit ma oly sokan szeretünk.

Az elsőségért többen versengenek: Barbados, Puerto Rico, Kuba, ám ma már a franciáknál, a spanyoloknál és a portugáloknál is komoly minőségben és mennyiségben készül ez a nemes ital.

Nálunk a XIX. századtól készülnek rumutánzatok szeszből, mesterséges rumaromából és színezékből.

Mindez nagyon jó süteményekbe, de egyébre bizony nem alkalmas.

Adásunkban Petzold Attila párlatszakértő kalauzol minket a rumok világában.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

• rum
• rum history

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „A karibi térség legendás itala: a rum #101”

Több epizód a Szellem a palackból-ből

• Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél 2025-06-30

  Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.

• Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224 2025-06-23

  Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.

• Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223 2025-06-16

  Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…

• Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222 2025-06-09

  Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.

• Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221 2025-06-02

  Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.

• Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220 2025-05-26

  Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…

• Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219 2025-05-19

  Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…

• Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218 2025-05-12

  Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.

• Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217 2025-05-05

  Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…

• Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216 2025-04-28

  A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…

Hasonló epizódok más magyar podcastokból

• Gulyás Csaba, a márka nagykövet bartender, párlatokról, pálinkáról — Kielmayer Kris Körkép

  Gulyás Csaba márkanagykövet bartender a párlatok, pálinka, rum és gin világáról, a Zwack családról és az Unikumról értekezik. Szó esik a mixerkedésről és az aktuális italtrendekrő…

• Mit iszik és mit ivott a magyar? — ITT ÉS AKKOR

  Katona Csaba a magyar alkoholfogyasztás történelmét mutatja be, kitérve az alkoholizmusra és a magyarok sör- vagy borfogyasztási szokásaira. Emellett szó esik arról is, miért kerü…

• KK Mini #10 – A Negro története — Képtelen Krónika

  A Képtelen Krónika Mini podcast ezen epizódja a "Negró" nevű magyar édesség eredetét és nevének történetét járja körül. A beszélgetés során felmerül az édesség kozmetikázatlan ere…

• Így lett az ünnepi kenyérből mindennapi méreg // Dr. Balsai (Perfect Smile Podcast) 64. epizód — Dr. Balsai Tamás és a Perfect Smile Fogászat csapatának hivatalos podcast csatornája

  Dr. Balsai Tamás egy néprajzkutató, Czingel Szilvia tanulmánya alapján mesél az étkezés történetéről, bemutatva, hogyan alakította a magyar ember életét az elfogyasztott élelem, é…

• embör podcast - Balázs Géza s02 e13 — embör

  Balázs Géza vendéglátásról, koktélokról és külföldi tapasztalatokról mesél. Szó esik rumos italokról is.